七零吃货军嫂- 第142节

　　　　明天她只要再用食堂鱼池里面不同的鱼，拿番茄酱来做汁儿，做出番茄鱼，品尝之后，决定用什么鱼配什么样的番茄酱，她的用鱼做食材的改良拿手才就做好了。

　　　　其实，如果她愿意加班的话，晚上，等到饭店厨师晚班结束之后，她在厨房里面就能把明天做的事情提前做了。但今天她不想那么晚回去，毕竟今天是公婆第一天去接秀琳，也是他们第一天在城里生活，她有些放心不下。

　　　　在晚班厨师进厨房，为晚饭时间到时，客人来点餐做准备时，丁小甜就走去对曹飞霞说：“曹姐，今天的菜我先做到这里，明天继续做。”

　　　　曹飞霞刚才也看到了丁小甜在熬番茄汁，但是没看到她接下去的步骤，忍不住问她今天到底做的什么？

　　　　丁小甜告诉她，只做了一半，她今天熬了几种口味的番茄汁，用番茄汁可以做番茄鱼、番茄鸡翅、番茄鸡丁等等。

　　　　说着说着，丁小甜甚至想到了炸薯条，有了番茄酱，甚至可以做一份炸薯条出来，作为一道餐前开胃小品。

　　　　所以，这一次市级比赛，她的拿手配料是番茄酱？

　　　　番茄酱实在是百搭！

　　　　这让丁小甜瞬间兴奋起来，她觉得自己可以回家去买些食材来，做一系列的有番茄酱的菜吃，让公婆和孩子都尝尝鲜，同时确定自己有番茄酱的一些备用拿手菜。

　　　　“番茄鱼？番茄鸡翅？番茄鸡丁？很新鲜，很有创意，明天做来吃吃，我很期待！”曹飞霞闻言非常兴奋。

　　　　丁远也听见了，他跟曹飞霞一样，对丁小甜要做番茄酱为主要配料的菜品很是期待。

　　　　因为他跟曹飞霞拿手的菜都是比较重口味的麻辣，就算是改良，两人做的菜也很少往酸甜方向发展。

　　　　所以，他们会对丁小甜要把番茄酱加入菜里，使菜变得酸酸甜甜，很感兴趣。

　　　　丁小甜在下班走之前，把自己今天想到的，想要了解下历届市级比赛评委的话对曹飞霞说了。

　　　　曹飞霞道：“别慌，再给我三天时间，到周四咱们开会，我就会给你和方远看，所有你们想要了解的情况的资料了。”

　　　　丁小甜点点头：“好，我等着，那我先回去了。”

　　　　曹飞霞：“明天见。”

　　　　方远也说明天再见。

　　　　从红星饭店出来，丁小甜跑了一趟县城集体蔬菜店还有肉食店。

　　　　她去蔬菜店买了好几斤蔬菜店处理的番茄，还有几斤土豆，去肉食店，她买了杀好的一只鸡。

　　　　为了装这些东西，她额外买了个竹篮子，提着这些食材回家。

　　　　路过副食品店的时候，她进去买了几种喜欢的蜂蜜还有冰糖和红糖。

　　　　因为是下午去买的处理货，蔬菜都很便宜，番茄和土豆一共花了她两毛钱，只有那只鸡，花了她两块二毛钱。

　　　　蜂蜜和糖，她买得少，每样不过二两，加起来也就一块钱。

　　　　加上买竹篮的钱，一共用出去三块七毛钱。

　　　　她想，那鸡，她把鸡胸肉和鸡翅拿来做有番茄酱作为配料的菜，剩下的部分就炖个鸡汤喝，让公婆和孩子都吃好点儿。

　　　　回到家，不过五点半，她婆婆正在厨房里炒菜，公公在客厅里的下茶几上摆象棋，教秀琳认象棋上的字儿。

　　　　秀琳看到丁小甜回来了，扑过来抱住她的腿撒娇。

　　　　丁小甜放下手中的篮子，把女儿抱起来狠狠地亲了几口，然后笑眯眯地问她在学校乖不乖，听没听老师的话，跟小朋友们相处如何等。

　　　　秀琳抱着她的脖子，软糯地说我乖我跟小朋友玩得很好，谁谁跟她一起玩了玩具，谁谁跟她一起看了小人书

　　　　在厨房里刚把白菜炒好的周素芬听见有人开门走进来，然后听到丁小甜跟孩子说话之后就走了出来。

　　　　一出来，她就看到了放在丁小甜脚边的那一篮子菜，尤其是看到里面放了一只杀好的鸡。

　　　　她马上尖声说：“老三媳妇，你买鸡干什么？我菜都炒上了，你这也太不会过日子了！你现在进城虽然工资不少，可也不能这样花啊。你想想，你这几天花了多少钱了！”

　　　　就知道婆婆看见买鸡要念叨，丁小甜就把自己买鸡的理由说了一下。

　　　　听说这是为了去参加市里面的厨艺比赛，需要用鸡来做菜，剩下的用不着的部分拿来炖汤给老两口和孩子喝，周素芬才没心疼不已地继续说丁小甜不会过日子了。

　　　　她转而抱怨说饭店是怎么回事，厨师要替饭店去争夺荣誉，难道这个做菜的材料也不出了吗？今天是一只鸡，明天是一只鱼，后天又是一斤肉，这样下去，谁出得起钱啊，恐怕一个月的工资也不够花的！

　　　　丁小甜听完想笑，但她忍住了，告诉婆婆：“只有今天我买鸡，以后都不会再买来试菜了。妈，你看着秀琳，接下来，让我来做菜给你们吃。”

　　　　周素芬问：“难道今天要吃鸡？”

　　　　丁小甜说：“吃啊，买回来就吃新鲜些，要是放到明天，这天儿热起来了，怕有味儿。”

　　　　周素芬想想，老三媳妇说得也对，就让她去做好了。

　　　　于是丁小甜进了厨房，收拾鸡，把鸡翅和鸡胸切下来，剩下的剁成大块儿，拿出搬家带来的瓦罐，把大块鸡肉和几片老姜一起放进去，加上清水放到灶上炖。

　　　　然后她把买回来的几斤番茄洗干净，在番茄上打十字花刀，放到烧开水的铁锅里烫一烫，捞出来剥掉外皮，再把这些番茄切成丁。

　　　　接下来就是炒番茄，等番茄丁变烂变沙时，她把锅里面的番茄汁铲出来，放到三个碗里，锅里留一些，加入磨成沙的冰糖和红糖，制作成第一份儿番茄酱。第二到第四份儿番茄酱，则是加入了她买的三种蜂蜜，制作出了带着花香的番茄酱。

　　　　有了番茄酱，她做鸡丁和鸡翅，就很快了。

　　　　鸡丁加水淀粉抓一下，鸡翅用盐料酒小苏打胡椒粉腌制，热油炸鸡翅，炸成金黄色后，捞出来控油放进盘子里，在上面淋上纯冰糖味儿的番茄酱。利用剩下的油，她把切好的土豆条放进去炸，今天她没切多少土豆，也就两个，削皮后切成条，炸后大约是几十年后某国外洋品牌快餐两人份儿的量。最后，她再次用炸土豆条后剩下的油快炒鸡丁，调味装盘前，把槐花味儿的番茄酱加进去，均匀地裹到每一粒鸡丁上。

　　　　做完这些菜，丁小甜耗时不过一小时。

　　　　瓦罐里炖的鸡也发出了浓郁的香味儿。

　　　　丁小甜把自己做的炸土豆条，番茄酱鸡翅，还有番茄酱的鸡丁都断了出去放到饭桌上。

　　　　她又去舀了一碗鸡汤起来，在里面放上几片菠菜叶子，端来放到桌子上。

　　　　“吃饭了！”丁小甜去拿来筷子，舀了饭，招呼公婆和秀琳。

　　　　何家柱和周素芬在饭桌前坐下，看到丁小甜做的两道红亮的菜，还有炸土豆条，都非常吃惊，不知道这是什么菜。

　　　　丁小甜便告诉他们这是用番茄做的，让他们尝尝味儿，还说那两道菜酸酸甜甜特别开胃。

　　　　至于炸土豆条的吃法，就是拿土豆条蘸小碗里装的枣花番茄酱和桂花番茄酱吃。

　　　　何家柱和周素芳犹豫时，丁小甜已经拿了土豆条蘸了枣花番茄酱喂给秀琳吃，并问她好吃不？

　　　　秀琳吃过一根儿之后，马上说好吃，自己伸手抓起土豆条蘸酱。

　　　　丁小甜自己也拿了土豆条蘸碗里的番茄酱吃。

　　　　一吃，她也觉得好吃。

　　　　想起重生之前，跟自己的儿女和孙子孙女们出去逛街，他们累了，最喜欢跑去街边的洋快餐店吃快餐，那个时候，她尝过什么炸土豆条，鸡翅鸡块汉堡之后，就再也不吃。

　　　　她觉得那些食物太油腻，又全部是油炸的，热量大，算得上垃圾食品，不利于健康。

　　　　没想到重生之后，她这会儿做出这样的被自己看成是垃圾食品的洋快餐，居然还有种亲切的感觉。

　　　　或者这就是物以稀为贵？

　　　　因为在这个年代根本就不可能吃到这样的东西，没吃过的人，会觉得口味独特，眼前一亮。

　　　　丁小甜又尝了尝鸡翅和鸡丁，口味也达到了她的预想。

　　　　秀琳吃了不少炸土豆条蘸番茄酱，还有一个鸡翅，两勺子鸡丁，一碗鸡汤泡饭，吃得别提多饱。

　　　　何家柱和周素芳吃得最多的是用槐花番茄酱炒制的鸡丁，两口子连连称赞着这个菜好吃，特别开胃，特别鲜。

　　　　周素芬还问丁小甜是怎么做的，没等丁小甜回答呢，何家柱就说儿媳妇可是红星饭店的厨师，就算告诉了她，她也不会做，也做不了这么好吃。

　　　　丁小甜呢，也不打算跟婆婆交流这个菜怎么做，因为确实麻烦，尤其是炒制番茄酱，控制酸甜度，是不太容易的。她只说以后婆婆如果想吃，自己会做给婆婆吃。

　　　　成功地做了以鸡为食材，以番茄酱作为配料的几个菜之后，丁小甜更有信心来做第二天的番茄鱼了。

　　　　第二天早班之后，丁小甜做了两种番茄鱼。

　　　　一种是把鱼块炸制，再淋上番茄汁儿，一种是把鲜鱼腌制，然后用番茄汁儿来炖鱼，收干汤汁儿。

　　　　后一种做法可以在里面加蒜加少许辣椒，使得菜品呈现出酸甜微辣的复合味儿。

　　　　做好了之后，丁小甜请曹飞霞和方远尝了尝，让他们评价哪种番茄鱼好吃。

　　　　曹飞霞和方远一致选择了后一种番茄鱼，认为后一种做法，做出来的番茄鱼，更能突出鱼这种食材的鲜嫩。

　　　　她说：“我觉得吧，这次去市里参赛，如果配菜用到鱼，就从小甜做的这道番茄鱼和金齑玉脍里面选一道好了。甚至可以把这两道菜都推出去，一个作为凉菜，一个作为热菜。”

　　　　丁小甜听了，就问她：“这样一来，会不会让食材重复了？而且，我觉得金齑玉脍和番茄鱼，在味道上相近，重复了的话，可能不太好。以及曹姐上次比赛做的烤鱼也可以入选，我们到时候看情况挑一种鱼做吧。