《七零吃货军嫂》

下载本书

添加书签

七零吃货军嫂- 第141节


按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!

    丁小甜就把原因一说,老魏就说:“那我吃完饭来串门儿,认识下你们家的老人,都在一个院子里,以后一起喝茶下个棋,他们好混些。”

    所以吃完晚饭之后,老魏果然上门儿了,他的到来,赢得了何家柱的热烈欢迎。当即,他就说要跟老魏下几盘棋。

    老魏起身回去把他的棋盘和象棋拿来了,在客厅里的小茶几上摆上,就跟何家柱下起棋来。

    何家柱的棋艺不如老魏,连着下三盘都输了。

    还要下时,老魏说已经九点了,丁小甜明天要上班,孩子也要上学,明天再来找他下。

    何家柱连忙说好。

    他亲自送老魏下楼,再回屋。

    晚上老两口在客厅的床上躺下时,何家柱说看来城里比自己想象的好耍。

    周素芬撇嘴说:“你倒是好耍了,我呢,连个说话的人都没有。”

    何家柱道:“明天下棋的时候,我叫老魏给你介绍几个老太太,你跟她们一起聊聊天,买菜做饭,这时间也好混。”

    周素芬:“老三媳妇又不是叫我们来耍的,我们是来照顾秀琳的,你别光顾着耍,她可是给了咱们五十元呢。要是加上这一个多月的生活费,还有新买的床和柜子,一百多元呢。我就说老三个老三媳妇存不下钱嘛。”

    “那你别要五十元啊,你又要钱,又要说这些,假不假?”

    “去你的!你才假!”

    “好了,不跟你说了,我们快睡,明天我要跟你一起陪秀琳去幼儿园。老三媳妇说明天她就要忙了,咱们两个一起接送秀琳,免得迷路了。”

    “迷路?不能吧,老三媳妇说秀琳上学的幼儿园就在这条街上。”

    第二天一早起来,丁小甜穿好衣服出来,正打算去做早饭呢。

    打开门走去厨房,发现她婆婆已经在做饭了。

    煮的红薯稀饭,捞了泡萝卜出来切成条,还给秀琳煮了个鸡蛋。

    “妈,你什么时候起来的啊,这都做上饭了?”丁小甜忍不住笑着问。

    周素芬:“我眼睛一睁就起来了,我看你跟秀琳还在睡,就来煮饭了,还是煮的我们农村的饭,也不知道你吃得惯不?”

    “妈,你说什么呢,饭还分农村和城里啊。”

    “吃得惯就好,你去洗脸吧,一会儿我跟你爸一起送秀琳。”

    “我带你们去,顺便把老师介绍给你们认识,幼儿园的老师不认识人,不叫接走孩子。”

    “这样啊。”

    客厅里,何家柱正坐在茶几前喝早茶,手指沾了茶水在茶几上划来划去。

    丁小甜过去喊了他一声爸,然后问他在干嘛。

    何家柱说自己正在想,昨天跟老魏下的棋,怎么就输了呢?

    丁小甜闻言,掏了十元钱出来给他,让他一会儿去送了秀琳,就去买一副象棋,买个棋盘回来,以后好招待老魏下棋。

    “买一副象棋也花不了这么多钱啊。”何家柱拿着钱,笑着推辞道。

    丁小甜便说剩下的钱给他买烟抽。

    何家柱听了笑得眼睛眯起。

    早饭之后,丁小甜又掏了十元钱给婆婆,让她拿去买菜买米,花完了再管自己要。以及要是自己晚饭时间,也就是六点左右不回来,他们自己就吃饭不用等她。至于这街上买菜买米的地方,问一问这家属院的老人就知道,跟着他们去买几次就知道了,而且卖菜卖米的地方也不远。

    周素芬接了钱,道:“我看你厨房里的菜和米够吃两天了,先吃了那些再说吧。”

    丁小甜又说不要太节约,该吃吃,该买就买。

    周素芬说好。

    丁小甜带着公婆和秀琳一起去了第一幼儿园,把秀琳送到班上。她向吕老师和任老师介绍了自己公婆,说自己接下来工作要忙上一段时间,以后就由他们来接孩子。

    吕老师和任老师跟老两口打了招呼,老两口像其他小朋友那样喊老师好,把两位老师都逗笑了。

    丁小甜也跟着笑了。

    去单位之前,她把以前丈夫配的一把备用钥匙交给了公婆,又说了几句话,就去单位了。

    又是一个周一,红星饭店的职工们又开始了忙碌的一周。

    今天是方远做早班主厨,他给丁小甜安排的工作比较轻松,让她负责拌凉菜,又不用切菜,也不用到灶前去炒菜。

    丁小甜说不用给自己安排这样轻松的工作,她希望多锻炼下。

    方远却笑着说:“你已经锻炼得够多了,在我班上,可以放松一下。明天等到齐主厨当班,你再锻炼。”

    丁小甜:“感谢感谢,方主厨这么照顾我。”

    方远咧着嘴笑:“其实我这也是为了自己,我希望小甜你在轻松工作的时候,多想想自己拿手的菜是什么,又能做些什么改良味道,今天下午可以上灶去做一做啊。老是忙的话,你哪有时间去思考改良菜呢?你准备的改良拿手菜越多,我们越能够获胜。获胜了有奖金,还可以提工资。”

    丁小甜朝着他竖起了大拇指:“好,我就喜欢方哥人实诚!我会尽力的!”

    老实说,前两天在曹飞霞的办公室听她介绍了市一级厨艺比赛的情况之后,她回去也想了想自己的拿手菜有些什么,又能做些什么改良菜。

    她当时也有一点儿思路,但没成型。

    星期天又因为回乡下去劝说公婆来城里,还有公婆来城里之后,去买家具等耽搁了。

    直到现在方远提起拿手菜的改良问题时,她才觉得真得很有必要在手上的工作比较轻松时,来继续自己的思路。

    丁小甜的拿手菜,基本上都是宜南当地的土菜,然后她改良了一下,最后变成她的拿手菜。当然,她因为阅历的原因,也有一些拿手菜不属于这个年代,也不属于这个地域。

    现在要把自己掌握的拿手菜都进行改良,或者说再改良,变化出更多的味道菜形,是一件既要用脑也要动手的工作,工作量还很大。

百搭的番茄酱() 
丁小甜利用了方远安排的做“轻松工作”的时间;把自己心里面关于参加这次市级厨艺比赛的思路继续理顺。

    具体来说;她想要把自己平时做菜时;牵涉到的每种食材;做出的拿手菜排出来。

    在考虑食材的时候;还要考虑季节性地方性;比如一些需要冬天的食材做出的菜;在夏天就做不出来,反之亦然。

    除了考虑利用当季的食材做出拿手菜外,还要考虑把拿手菜改良下;做出更多种的味道。

    至于一年四季无论哪个时候都会有的猪牛羊肉,鸡鸭鱼肉这些,还可以把拿手菜改良成重辣中辣微辣;甜度高中低;酸度高中低。

    在制作方法三,炸炒炖煮;也可以考虑换着来。

    丁小甜还想了解;市级比赛的评委们都是什么样的人;这恐怕只有再跟曹思霞碰面才能知道了。

    那么她现在能做的就是先确定一下自己做的拿手菜都有什么。

    她根据食材;想到了自己会做的一些拿手菜;什么糖醋排骨、笋子烧鸭子、酸菜鱼、辣子鸡、红烧牛肉、火爆腰花

    当然;她现在是厨师了,也开始去注意收集一些古代或者国外的菜谱,尤其是一些历史上比较有名气的菜;跟历史名人相关的;比如说什么东坡肉太白鸭之类的菜。琢磨菜谱上的做法,思考是否可以进行改良,跟自己的那拿手菜相融合。

    下午三点到四点,早班和晚班厨师交班,这段时间饭店没有客人,后厨也没厨师做菜。

    丁小甜和曹飞霞,还有方远三人在这个时间段各自试做自己想到的改良拿手菜。

    她做的是番茄鱼,这是从酸菜鱼演变而来的,若干年后南川这边的饭店流行了一阵儿做番茄鱼。

    流行的番茄鱼类似于清汤火锅,但丁小甜今天要把番茄鱼做成菜。

    要做番茄鱼少不了也熬制番茄酱,这个年代,宜南县城还有这种玩意儿卖,只有在省城的百货大楼的国外食品柜台,有进口的番茄酱卖。

    丁小甜要做番茄鱼只能自己炒制番茄酱,自制番茄酱比较好的一点儿是没有防腐添加剂,吃着比较放心,缺点则是味道不如瓶装番茄酱的味道浓。

    要想味道浓一点儿,需要自己调味儿,比如说丁小甜喜欢在里面放一些红糖,红糖能够让番茄酱颜色浓郁,以及口感也要微甜一些,不会那么酸。

    丁小甜需要的就是微酸微甜的感觉。

    五月二十号,已经入夏,天气已经热起来,大家都开始穿着单衣,丁小甜觉得这个季节的菜口味稍微清淡一些,如果能有一些微酸微甜的菜,应该会让人吃了开胃,觉得精神一振。

    所以,她打算给自己的那拿手菜转变下口味,让每个食材都有酸甜味的菜做为预备拿手菜。

    这一个小时,丁小甜全部拿来做番茄酱。

    在熬制番茄酱时,加入各种糖类,红糖、冰糖、白砂糖、蜂蜜、甚至各种水果糖。

    然后她会得到各种颜色味道的番茄酱。

    从这些番茄酱里面,她挑选出味道和颜色最好的两种,把配方记下来。

    至于番茄酱好了,怎么把处理好的鱼放进去,又是什么样的鱼最适合做番茄鱼,已经没时间再试了。

    一个多小时全部被她用来熬制番茄酱了。

    好在功夫没白费,她终于确定了用红糖加冰糖,还有红糖加蜂蜜,来做番茄酱。

    蜂蜜番茄酱,会因为蜂蜜的不同,口味上有区别,比如槐花蜜、油菜花蜜、桂花蜜、枣花蜜这些加进去熬出的番茄酱,味道会要不同。丁小甜比较喜欢三种,槐花蜜桂花蜜枣花蜜。

    因此,她的番茄酱就有了四个口味,比较纯粹一些的红糖冰糖番茄酱,以及呈现少许花香味三种番茄酱。

    明天她只要再用食堂鱼池里面不同的鱼,拿番茄酱来做汁儿,做出番茄鱼,品尝之后,决定用什么鱼配什么样的番茄酱,她的用鱼做食材的改良拿手才就做好了。
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。 赞一下 添加书签加入书架