正文 第一百四十章 除夕(一)
第一百四十章 除夕(一)
等了一会儿,舅妈们又接着包包子,大舅**手最快,负责擀皮,其他三个舅妈负责包。一手托着包子皮,一手捏折,手指翻飞,不一会儿,盖子上就放满了,数了数个,大概能装满一锅了,就停下来。
“妈,您刚才记得时间是什么时候啊?”小舅妈冲着炕上靠着被子坐着的姥姥问道。
“我看看”姥姥拿起身边放着的一块儿老上海手表,把表盘对着窗户,眯缝着眼,一边念叨着,“刚才是20,这一锅包子是肉的,得蒸半个小时,到50就能掀锅了,现在是49。”
“那就差不多了,可以掀锅了。”二舅妈说道。
三舅妈已经准备好了一个空着的大盖子,放在一边的桌子上。
家里烧的仍然是火炕,就在炕边烧的火,既能烧炕取暖,又能做饭,一举多得。
而且这种火劲比较足,上面可以放大锅,一锅就能蒸出来几十个大包子。
舅妈们将包子一个一个掀到盖子上,锅上蒸腾起一股热气,吹了吹,看看锅里的水还不少,还够再蒸一锅的,二舅妈负责往锅里接着放包子,小舅妈已经出去喊孩子们回来吃包子了。
“妈,您尝尝”大舅妈拿了一个大碗,往里面放了一个包子,拿了一双筷子放在碗上,一并递给姥姥。
“舅妈,我自己来。”叶子利落的从炕上下来,自己去拿了碗和筷子,夹了一个大包子。
“桌子上有蒜,还有腊八醋,想吃自己拿。”
“知道了,舅妈。”
叶子挨着姥姥坐在炕沿上,小心翼翼的用筷子把包子夹开了一个口,让它跑跑热气,才敢试探着咬了一小口。
包子是白菜肉调的馅,皮薄馅大,菜少肉多,等到不太烫了,一口咬下去,满嘴流油,所以吃的时候必须拿碗接着,要不非得嘀得到处都是油不可。
包子就要趁热吃,吃饱之后,就拿这个碗倒点儿水喝,中午饭就这样了。
快过年的时候,家家户户都会蒸馒头、包包子,吃饭的时候,赶上哪锅就吃哪锅,就不再刻意做饭了。
小家伙们回来之后,细心的三舅妈已经给他们倒好了洗手的热水,一个个洗干净了,自己拿碗拿包子就吸溜吸溜地吃了起来。
这些年家里的生活条件越来越好了,这包子和饺子的馅里肉也越来越多,包子包的越来越香。
姥姥一直觉得孩子们小的时候,生活条件不好,过年才吃得上一顿肉,平时经常是粮食不够了,拿野菜补,让孩子们受苦了,所以,现在能补偿一些,就尽量的补偿。
她不知道,等过些年,人们生活条件更好了,连鸡鸭鱼肉都吃腻了,又返回来觉得野菜好吃了,甚至野菜的价钱还超过了猪肉。
除了肉包子,还要包一些豆包,家里人多,饭量也都比较大,为了一个正月不干活,她们需要蒸上整整两瓮的干粮才够。
说起豆包,姥姥家的豆子多,只有几颗枣,吃起来比较绵软,可是奶奶家里的基本上已经不能称之为豆包了,因为豆子只是点缀,主要是枣,再加上舍得放糖,甜的不得了。
另外,山里的习俗,过年的时候,各家还要炸一些用粘面混着白面和玉米面做成的小油条,扭成麻花的样子,炸的金黄,平时当零食吃。即使是食用油供应特别紧张的年代,他们平时尽量的减省,也要省出来过年炸油条的油来。
叶子从姥姥家回来的时候,爷爷奶奶就正在炸这种小零食。
“叶子回来了?你姥姥那边准备的怎么样了?”爷爷手里拿着两根长长的筷子,翻着油里油条,一边问道。
“正蒸包子呢,这不,非让拿了这么多。”叶子举了举手里的布包,说道。
“亲家真是客气,等咱们炸好了,叶子也给你姥姥送点儿过去。”奶奶将布包打开,省得把里面的包子捂了。
“知道了”叶子答应了一声,去洗了洗手,帮奶奶一起把面揉成小条,然后扭成麻花的样子,放进锅里。
一入锅,混合的面香味就扑鼻而来,这可是最天然的食物的香味了
家里吃饭的人本来就比平时少,还都是老弱,没什么饭量的,而且奶奶打算着等到过了年,就往矿上去照顾老妈,所以,家里没有准备太多的东西。
老妈快算得上是高龄产妇了,肚子里怀的极有可能是杨家的后代人,奶奶怎么也放不下心,要去看一看。
第二天,腊月二十九,已经是这一年的最后一天了。
这一天,家里需要把灯笼挂起来,对联贴起来,中午还要包饺子。
上午,奶奶正在熬浆糊的时候,阿杰进来了,他是想到叶子家里没有大人,担心他们没有办法贴对联。
两边的还好说,大不了贴的高一些,可是门头的横批在什么位置,就是什么位置,不能随意换的。再加上村子里的房子普遍盖得比较高,要是没有阿杰的帮忙,贴横批还真的是一件麻烦的事情。
爷爷很高兴的扛来了梯子,阿杰蹬梯子上去,现用笤帚把去年的扫干净,然后沿着原来留下的印迹刷上浆糊,再贴上新的,就可以了。叶子只管负责在下面扶着梯子,上上下下地递东西,两人合作,倒也很快。
两人正忙活着的时候,杨爸爸打来了电话,他也是担心爸妈岁数大了,叶子还小,不知道怎么贴对子,万一摔着了就不好了,要不然就别贴了,没想到爷爷非常高兴的告诉他,阿杰正在院子里帮忙呢。杨爸爸虽然嘴上没说什么,可是这心里还是挺受用的,觉得这孩子还是不错的,挺懂事,有眼色。
“小杰啊,晚上家里就你们爷俩是不是?”杨奶奶看着认真干活的阿杰,和蔼的问道。
“是啊,姐姐今年出嫁了,又少了一个人。”说起来阿杰就有些伤感。
“要不这样,你回去跟你爸商量一下,晚上干脆就在奶奶家里吃得了。”杨奶奶笑眯眯的提出这么一个建议。
“老太婆这个主意不错,回去跟你爸说,就说是爷爷的主意,让他晚上过来和爷爷喝一杯。”杨爷爷猛地一拍梯子,兴奋地说。
梯子一晃悠,吓了阿杰一跳,他在上面赶紧抓牢了:“爷爷奶奶,我知道了,待会儿回去就跟我爸说。”
“呵呵,太好了”奶奶高兴的去仓库琢磨晚上做什么饭去了。
正文 第一百四十一章 除夕(二)
第一百四十一章 除夕(二)
中午虽然只有爷爷奶奶和叶子三个人,仍然很温馨地包了饺子,放了鞭炮。
奶奶将出锅的第一盘饺子盛出来,先去上了上供,据说吃了上供的饺子,这一年都会有好运气的,所以,每一次这盘饺子她都会放到老爸跟前,这一次因为杨爸爸没有在,奶奶就把饺子放到了爷爷和叶子跟前,让他们吃。
这里的习俗是中午包饺子,晚上炒菜,和电视上演的不太一样。
吃完饭之后,大家都要去好好的睡上一觉,晚上才有精神熬夜。
下午睡醒之后,叶子帮着爷爷奶奶开始准备晚上的年夜饭,在叶子的记忆之中,感觉过年就是吃了睡,睡醒了再吃,每天都有吃不完的东西,也不运动,都跟那个啥差不多了。
可是,这就是咱们老百姓的习惯,忙活了一年,好不容易能够歇一歇了,谁都不愿意这个时候还干活,在农村更是这样。
正准备着的时候,阿杰拎着一串干蘑菇和一只老母鸡就过来了。
“爷爷奶奶,我爸把家里收拾收拾,待会儿就过来。”阿杰一进来,就跟爷爷奶奶说道。
“过来就过来吧,怎么还拿东西啊?”奶奶接过阿杰手里的东西,看这架势,是准备做小鸡炖蘑菇了。
“呵呵,添个菜,大过年的,怎么也不能空着手不是?”
阿杰将干蘑菇交给叶子,让她拿水先泡起来,备用,自己则朝奶奶要了一把刀,一个碗,卷起袖子,拎着老母鸡到了院子里,手起刀落,老母鸡的脖子就被割开了,他放下刀,一只手抓着两只鸡翅膀,不让它垂死挣扎,一只手揪着鸡头,脖子上的刀口冲着碗,让鸡血都流进了碗里。
觉得差不多了,他把那只鸡往雪地上一扔,让它最后扑腾去。
“呀嗯,你真残忍”叶子帮阿杰撩开门帘,让他进来。
看着他端着的盛满鸡血的碗,听到老母鸡在院子里扑腾的声音,叶子就觉得心里发怵。
“残忍?要不你别吃?”阿杰笑着说。
“哼,不吃就不吃,稀罕?”叶子冲着他做了个鬼脸。
过了一会儿,听着外面没有动静了,阿杰出去把已经完全断气的老母鸡拎了进来,奶奶已经准备好了滚烫的热水。
阿杰将老母鸡放进一个盆子里,然后往鸡身上浇热水,将鸡毛烫的差不多了,他才忍着水烫,利落的拔毛。经开水烫过的鸡毛,会比较好拔。
“小杰啊,没想到你还有这本事呢?”奶奶本来想自己动手的,没想到阿杰做得挺利落的。
“呵呵,想吃就得动手不是?”阿杰笑着说,村子里不能下蛋的老母鸡都是这么吃的,记得上一世,他没有少偷别人家的鸡,然后偷偷地跑到野地里,河边,各种手法做着吃。
“改天我做叫化鸡给你吃。”阿杰小声地跟叶子说,“保证比黄蓉做得还要好吃”
“真的假的?可要说话算话哦”
“那当然,我什么时候骗过你啊?”
将鸡处理干净之后,就要开始炖了,阿杰并不是切成鸡块下锅,而只是将鸡头、鸡腿、鸡爪子、鸡翅膀,这些外面的物件拽了下来,然后将内脏掏出来洗干净了,鸡架不动,最后往空空的内脏里塞进去一些香菇、蘑菇、红枣、姜、栗子等,塞满之后,才下锅开始炖。
炖的时候,在水里又放进了姜、蒜、大料之类的调味料,和剩下的蘑菇、香菇
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