百味记- 第212节

　　　　弄好后，芸娘把它放入锅中，加清水、盐、绍酒、葱姜、花椒进去。

　　　　月季烧好了火，等烧沸后则取出柴火，转为小火慢慢炖了起来。

　　　　这边芸娘让月季燃起了另一口灶后，帮她开始摘香椿。

　　　　这时间的香椿刚上市，正是最嫩的时间，可芸娘还是让月季挑选了香椿最里面的嫩芽出来。

　　　　她最则拿过一颗莴笋，飞快的削去了皮。

　　　　选了最嫩的一段，清洗干净后切了薄片，又飞快的切成了细丝。

　　　　丝很细又非常的均匀，让人一看就知道切此菜的人刀工不俗。

　　　　切了笋丝，芸娘又切了一个红椒丝，丝的大小粗细和笋丝差不了太多。

　　　　锅内的水开了以后，芸娘在里面放入了油和盐，然后把笋丝、红椒丝烫熟，香椿芽也飞快的焯了一下水，几乎是一下去就捞了出来，颜色看上去也甚是碧绿。

　　　　沥干了水分，芸娘把笋丝放在了盘子底部，香椿芽放在上部，最上面则撒上了红椒丝。

　　　　最下面嫩嫩的黄绿色，上面是碧绿，最上面则是鲜艳的红色，颜色看上去甚为分明。

　　　　芸娘在菜上面淋上了香油，又在盘子的边缘放了一朵粉色的花点缀，便算成了，这道菜一眼看去给人的感觉非常的清爽怡人。（未完待续。。）

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237章　品评

　　　　这道椒香莴丝算是成了，芸娘把盘子放在托盘内。

　　　　咦？芸娘向前看去，已经有一位端着菜过去了，动作还挺快的。

　　　　“月季，我去送菜，你看着火，小火不灭即可，再炖小半个时辰就差不多了。”

　　　　芸娘交代了月季一声。

　　　　“好，大姐小心。”

　　　　月季点头，这里地面平整，只要不发怯，端过去的过程中应该不会出什么事。

　　　　芸娘端着盘子过去的时间，前面那位师傅端过去的菜已经在被品尝了。

　　　　芸娘到了近前，看了看他做的应该是凉拌芥蓝，看上去品相还不错。

　　　　这个品菜，是菜端上去后，五位品菜者先看形，给出评语。

　　　　然后闻起香，再接着会有人拿桌子上干净的小碟，把菜均匀的分在小碟内，给五位品菜者品尝，当然由于盘子内菜的量多，每个人也就品尝一两口，肯定是尝不完的，盘子内的那些也会分给那十位被特邀的人品尝，他们也可以参与意见，若是品菜者觉得有理，会接纳。

　　　　这品菜要给色、香、味三样打分。旁边专门有人记录。

　　　　“七号棚崔师傅的凉拌芥蓝，色：上等。香：上等，味：中等。”

　　　　旁边有人综合了七号崔师傅的成绩，崔师傅脸微微有些发白，因为有郑老爷子和王成王老爷子都说他的菜盐味重了一点点，素菜要爽口清淡，而他这一点点的盐味重，就让他的菜落了下乘。

　　　　崔师傅有些后悔，他自己本身口味有一点点的重，平时他做凉菜按自己的口味来的，吃起来也没人说不好。今日的时间他已经刻意减轻放盐了，想不到还是重了。

　　　　“下一位。”

　　　　随着有人高喊，芸娘大方的上前，把盘子放在了桌子上。

　　　　这时间那五位的品菜者已经簌口了。

　　　　“报菜名，报食材。”

　　　　那个负责记录的人看了芸娘一眼，又喊了一句。

　　　　芸娘身子站的很直。脸上带着淡淡的微笑，看上去大方得体，没有丝毫的畏缩。

　　　　“此菜名为椒香莴丝，是用红椒、莴笋、香椿为材料做成，吃起来清爽可口，不仅有笋的鲜还有香椿的香味，再加上红椒一丝丝的辣味，几种味道融合在一起，让人觉得独特。恭请众位品尝。”

　　　　芸娘的声音清脆，口齿伶俐，迅速的把自己菜用的食材说了。

　　　　已经有人端着菜让几位品菜者和特邀之人观看了一番。

　　　　菜是不错，可众位更有兴趣的是芸娘。

　　　　竟然是个女子，一个刚及笄的女子，长相还颇为清丽不俗，谈吐举止大方，站在众人面前没有紧张。光这份定力就不容小看。

　　　　不仅郑老爷子多看了几眼，就连林知县也在打量芸娘。说起来芸娘能来，这个名额还是他举荐的。

　　　　儿子和他说过，非常看好芸娘，还把他收为了义妹，上次那个渍甜瓜也是她的主意，不仅帮着解决了难题。还大赚了一把，让他刮目相看。

　　　　今日一见，倒也算过得去。

　　　　林云飞面带微笑，芸娘没有让他失望，不管菜如何。芸娘现在能这样大方平静的站在这里，光这份镇定就让他满意。

　　　　袁老爷并没有见过芸娘，只不过先前他听人说这女子姓花，他心里有些疑惑，以前自己夫人给府内请的做鱼之人好像就是姓花，她的鱼做的鲜美异常，让他至今难忘，现在府内虽然有她送的调料，鱼不腥，味道也是不错，可吃过她做的鱼，再吃那些，中觉得少了些什么。

　　　　那人莫非就是这个女子不成！

　　　　此女落落大方，容颜算算不上绝色，可也颇为清丽，最重要的她刚刚及笄，如一朵鲜花一样，让人喜欢，又有这样一手好厨艺，若是能让她进府，那自己后半生就有口福了。

　　　　袁老爷的心思无人得知，其实这样的念头，他也只是一闪而已，并没有认真去思考。

　　　　“上等。”

　　　　这边郑老叶子已经给出了关于色的评语。

　　　　“上等。”

　　　　林大人也给出了评语。

　　　　接着另外三人也给了评语，均为上等。

　　　　芸娘听到了评语并没有喜形于色，还是那样带着淡淡的微笑。

　　　　她已经快速的打量过桌后的五位品菜者。

　　　　郑老爷子五十多岁，不到六十的模样，留着胡须，胡须是白多黑少，可气色看上去不错，脸色红润，显得精神抖擞。

　　　　林大人看样子差不多有四十不到的样子，人微微有些瘦，三缕长须打理的很好，眼睛很大，眼内的光芒有些慑人，不过相貌还算不错。

　　　　秦老爷子看上去和郑老爷子差不多年纪，皮肤微微有些黑，不过看上去更富态和蔼，笑眯眯的，让人心生好感。

　　　　王成王老爷子也五十来岁的年纪，但他比较清瘦，人也显得很严肃，眼睛一般的情况是垂着的，可他若打量你，你就会发觉他的眼神很冷，让人觉得他较孤傲，不好接近。

　　　　至于最后一位郑老爷子的高徒，名字叫薛辛，四十多岁，看上去端正严肃，应该是个极为认真的人。

　　　　芸娘打量过几人后，多少能从面相表情上知道几人的性格，做到心里有底。

　　　　菜的香味已经闻过，和先前一样，都给了上等。

　　　　已经有人开始分菜了，等桌子上五份分完后，有人继续分给了那十位特邀的人品尝。

　　　　“笋丝鲜美，香椿香味没有流失，红椒爽脆，咸淡适宜，算是清爽可口，上等。”

　　　　郑老爷子给了评语，因为芸娘是女子，多年来唯一的一个女子参赛，所以他的评语便多了一些，点出了芸娘菜的味道。

　　　　“确实不错，上等。”

　　　　林大人自然不会说芸娘的不好，要知道，芸娘算是他这边的人，要是可能，他自然全部给上等的评语。

　　　　另外三人也都给了上等。

　　　　负责记录的刚要记下，就听有人道：“我倒是觉得此菜一般，用的也不是什么金贵东西，这菜不比刚才那道，实在是有点淡了，没啥吃头。”

　　　　咦？竟然有人会发出这样的评语，芸娘有些奇怪，看向了说话之人。

　　　　这人是坐在左右两边那十人中的一个，他坐在左边的第三位，四十多岁，人有些胖，面皮很白，眼睛有些斜楞，神态有些高傲，看样子在镇子上应该是有身份的人。

　　　　林云飞的脸色有丝怒气闪现，可随即就极好的控制住了自己。并没有出声反驳他，要反驳他，自然有五位品菜者，用不着他。

　　　　郑老爷子微微看了他一眼，脸上表情连变都没有变。道：“上等。”

　　　　他此话一出，负责记录的便急忙道：“九号棚花师傅椒香莴丝，色：上等，香：上等，味：上等。”

　　　　芸娘脸上自始至终都带着淡淡的笑容，听到有人说她的菜不好，她没有怒目，听到被评为上等，她也没显得雀跃，对着几人行了一礼，然后等人喊下一位的时间转身往回走。

　　　　“什么嘛，好好的大赛要个刚及笄的丫头来参赛，这不是坏了规矩吗，难不成我们镇子上没有了男子不成，实在是不成体统。”

　　　　先前挑芸娘菜毛病的那个人又出了声，芸娘听到了，可脚步连顿下都没有，脑海里脑补着这个人一脸高傲却有些气急败坏的神色，她微微扬起了嘴角。这人只不过因为自己是女子的身份故意挑剔，自己若是和他计较，那会落下一个张扬，心胸狭窄的名声。自己可不做这样吃亏的事。

　　　　不过并没有人附和他的话语，看来就算是有人不赞同自己，也不会像他那样嚷出来。

　　　　并且芸娘现在知道这个郑老爷子几乎在这里是一言九鼎的存在，看他的座位竟然在林大人的前面，可见他是如何受重视。

　　　　也是，他是宫内的御厨退下来的，也是因为他，这个镇子上才有这份殊荣，他可以说是这里美食界的泰山，这样的比赛，自然以他为尊，连林大人都要靠后。

　　　　不过这也因为是民食，要求不像精那么严格，所以她的菜被评为上等，她并不意外。

　　　　到了棚子，芸娘长长的出了一口气，说她刚才一点也不心慌，那是唬人的，当着那么多人，任那么多人打量、品评，她怎可能一点感觉也没有，只是她很好的掩饰了，让人看不出来。

　　　　“大姐，上等，是上等呢。”

　　　　月季上前来一把抓住了芸娘的手，脸色全是兴奋之色，小脸也因激动而发红，那边喊的声音她是能听到的，听到都是上等的时间，她兴奋坏了，拳头紧紧的握着，胸口不住的起伏，她比芸娘更激动。