最强厨霸- 第26节

　　　　二墩说完，三墩那里也是附和的点了点头，此时两人丝毫没有意识到，平日里在高峰期的时间段，经常都避免不了的那种慌乱，在今日，却没有显现出丝毫。

　　　　随着时间的流逝，忙碌的高峰期也逐渐的过去，而在将手中单子上的菜品都处理的七七八的时候，王铭的目光，终于是停留在了那几道手工菜上。

　　　　“多彩蝴蝶骨…飘香宝塔肉…松鼠白果长茄！”

　　　　将着单子上剩下的菜交给两人，王铭的目光，望向那剩下的三道手工菜，嘴里低声的念道，而见的王铭将那手工菜留给了自己，二墩三墩两人面面相觑，都是从彼此眼中看出了那一抹戏谑的笑意。

　　　　“待会看他怎么出丑。”

　　　　两人快速的过完单子上剩余的菜肴配置，站在自己岗位上时，那目光却望向王铭那里。

　　　　“多彩蝴蝶骨事先腌制好的，只需要烹制成熟摆出造型即可，这个不难，而至于飘香宝塔肉，事先准备好的冰箱内还有一些，至于最后一道松鼠白果长茄，却只能够现在加工了。”

　　　　王铭心头暗道，将排骨抓出来加以辅料搭配之后，手中拿出通过模具制造而成的宝塔肉，放在调理台上之后，随手取过两根紫色的长茄，沉吟中，抓起一旁的二号桑刀，手起刀落，从尾部五厘米的地方，拦腰切断。

　　　　一旁的二墩三墩，脸庞挂着戏虐，慢慢的来到王铭近前，看似观摩的眼神，却带着一丝嘲弄。

　　　　而对此，王铭并不在意，此时手中的桑刀轻轻在着被切断的长茄尾部，认真的刻画了几下，顿时间，两只形象的松鼠头部，便是被他刻画了出来，而见此，王铭这里，顺手拿过一旁准备好的香茅草，撕扯之下，找出几根细一些的装饰成胡须，做完这些，方才拿过一旁的另一端。

　　　　快速的削去茄子上的皮，王铭深深的吸了口气，松鼠长茄最重要的一道工序，便是这珊瑚花刀的加工。

　　　　手中的二号桑刀小心的对着上面轻轻的落下，在距离底部不足五毫米的地方停了下来，这种花刀要求较为细密，每一次下刀的间距不超过三毫米，王铭小心翼翼的一刀刀缓缓落下此时，手中的长茄开始有着些许的散开，稍不留神，就会从中间断开。

　　　　王铭手心有些见汗，抓着二号桑刀的手掌轻轻的搓了搓，握着长茄的左手张开最大的弧度，将那有些散开的茄片围拢，手中桑刀微微一侧，斜着四十五度的角，慢慢的落下。

　　　　时间流逝，王铭这里，眼神死死的盯着那已经呈现出菊花瓣状的长茄，下刀时更为的谨慎，终于，当着最后一刀落下时，王铭这里，深深的出了口气，脸庞上的汗水，悄然的滴落而下。

　　　　“成了？”

　　　　一旁的二墩目瞪口呆的望着那呈菊花瓣状的长茄，他无论如何也没想到，王铭这里居然真的成功了，而且，还是一次成型，虽然过程缓慢，可却颇为的稳当，也没有丝毫的拖泥带水，此时望着那成型的长茄时，心底叹息中，对王铭这里，有了一丝敬佩。

　　　　“这花刀，似乎，比王文东那里加工出来的，还要细致一些…”

　　　　一旁的的三墩也是愣了半响，片刻之后，望向王铭的目光更为的古怪，此刻话音落下时，使得周围的几人，也都纷纷看来。

　　　　“就是不知道，下锅之后会是什么样子。”

　　　　而就在一旁几人纷纷将目光投来时，王铭这里，在收拾完一旁的边角料之时，此刻将那准备好的松鼠长茄，小心翼翼的摆放在盘子之中，心头也有忐忑，接着，将其小心的放在了调理台上，随后，简单了收拾了一下之后，王铭带着些许期盼的神情，对着厨师长李龙身后那里，快步而去。

第三十章　不一样的感觉

　　　　王铭站在厨师长李龙身后的调理台上，此时李龙那里，在做完最后一道菜时，也是将目光投在盘中的松鼠长茄上，对于那形象的松鼠头部，他只是简略的扫了一眼，接着，望向那犹如菊花瓣一般的长茄。

　　　　“刀法细腻，下刀沉稳，均匀有序且不散乱，果然是老川鲁传统刀法的要领之一。”

　　　　望着那盘中犹如盛开的傲菊一般的长茄，李龙心里默默念道，旋即其目光上移时，望着那眼中含着些许期待的王铭，微微一笑。

　　　　以往的这道菜，因为刀法的不同，尚且需要将茄子先用盐水微微的浸泡一下，使得其肉质变得松缓一些，方才裹上淀粉，而如今王铭这里所加工出来的长茄，却省去了这一部分的工序，在用温水简单的焯过之后，后方打荷的厨工用干净的抹布吸去水分，之后，从容的沾上淀粉备用。

　　　　此时李龙锅内的油已经升温，打荷厨工将茄子拍上淀粉之后，按照李龙的示意，花刀的一面冲着下方摆放开来，李龙一手捏着茄子把，另一只手的食指拇指，娴熟的将另一边的茄子两边微微捏住，小心的放入锅内，油花沸腾中，慢慢的松开了手，与此同时，另一块，也被他用同样的手法下入锅内，顺手将炒锅从灶眼上撤了下来。

　　　　王铭内心暗自点头，蔬菜类不比其他，尤其这种依靠外形为卖点的手工菜，首要注重的就是其形状，油温过高的话，很有可能导致口感变差，而油温过低，茄子表面的淀粉就会脱浆。

　　　　不多时，锅内油花沸腾的频率慢慢的低了下来，李龙那里炒锅上火慢慢加温的同时，用手中的铁筷子，轻轻的将锅内的茄子，慢慢的翻转过来，用漏勺小心的打捞出来之后，一旁此时手头没有多少工作的厨工，都将目光投了过来。

　　　　不得不赞叹，厨师长李龙这里对于油温的掌控非常的到位，炸出来的松鼠茄子，其表面根根倒立，呈现雪白之状，均匀有序中，加上那被摆放在前端的形象松鼠头，一具颇为形象的松鼠茄子，便展现在众人的视线之内。

　　　　“恩？这次这个花刀很到位啊，均匀了许多，而且，也没有散乱的感觉，几乎根根倒立，不错。”

　　　　“是啊，王文东今天休息，刚刚隐隐看到，应该是那个新来不久的后墩进行的刀花加工，没想到，这家伙还真有一手，这松鼠茄子，光是从刀功上来说，已经超越了王文东了。”

　　　　“人不可貌相呐，我就觉得这小子平时看起来挺随和，可做起事情来却认真的让人觉得可怕，不过，还真是有两把刷子。”

　　　　“对了，你们注意到没有，今天中午搭配过来的菜里面，属于肉类腌制的这一块，下锅之后，也很轻松就用铁筷子打开了，而且，没有一点平日里偶尔粘锅的兆头。”

　　　　“没错，貌似今天腌制肉制品的，也是这叫做王铭的后墩，我就觉得奇怪，今天腌制的肉类，滑油时无论是哪一方面，都感觉跟平时不大一样，看样子，这小子不简单啊。”

　　　　就在众人目光望来时，见得那比之以往在造型上好上一些的松鼠茄子，小声议论时，窃窃的私语之声响起，见得那茄子在浇上酸甜爽口的番茄汁被端走以后，几名炒锅上的师傅，也是再度的开口私语，那望向王铭这里的眼神，也都充满了赞赏。

　　　　而王铭这里，将那一道松鼠茄子送往传菜口之后，心中有着满足感的同时，也是回到了自己的工作岗位，对于珊瑚刀法更为肯定时，将手头的工作慢慢的准备出来，此时也快到了下班的时间，王铭这里，再将一切都安排准备就绪之后，方才深深的出了口气。

　　　　此时已经临近了吃饭的时间，厨房收档完毕之后，王铭拿着饭盒，默默的坐在李玫几人的身旁。

　　　　“听说，王文东今天休息，李师傅那里，让你暂代墩头进行料理了。”

　　　　王铭刚刚坐下，一旁的李玫有些神秘兮兮的轻声开口问道，显然对于厨师长李龙这样的安排，连她都有些不理解。

　　　　李玫声音落下，王铭这里，将嘴里的饭菜咽下之后，无奈的耸了耸肩，旋即低声开口说道。

　　　　“可能是给予新人一些锻炼的机会吧。”

　　　　王铭声音淡然，此刻话音落下时，李玫那里翻了翻白眼，手中小勺里的饭菜，也是送入到了那樱桃小嘴之中，显然对王铭这里的回答有些无语。

　　　　“我可是听说，王铭今天在厨房里大出风头了，经由他手里腌制的肉制品，几个炒锅的师傅都赞不绝口，而且，最厉害的，还是那一道松鼠长茄，你们看到没有，活灵活现的，比王文东平时刀下加工出来的漂亮多了。”

　　　　一旁的薛蓝也是凑了上来，低声说道时，目光望着那面色有些尴尬的王铭，掩口一笑，露出两个漂亮的小酒窝。

　　　　王铭摇了摇头，目光悄悄扫过一旁沉默不语的凉梦，对于凉梦这里，他的感情有些复杂，后者对自己这里坚持不懈的暗自关心，他并不是看不到，每一餐的早点，都会被这个执拗到极点的女孩悄悄的放在那里，从无间断，使得他内心感动的同时，也有内疚。

　　　　想到梦里那魂牵梦绕的娇俏倩影，王铭也曾做过比较，她没有李玫的天生狐媚，也没有薛蓝的精致五官，即便是一向沉默寡言的凉梦，在颜值上，都比那一道倩影略微的漂亮一些，可他这里，却始终将那个人，深深的隐匿在内心的最深处，期待着能与她再度的重逢。

　　　　有些内疚的眼神从凉梦那里收回，王铭低着头，如同嚼蜡一般，心不在焉的一口口吃着餐盒里面的工作餐，心中那一道使得他一有空闲就缭绕在脑海中的身影，逐渐的变得清晰起来。

　　　　“林夕。”

　　　　王铭含糊不清的轻声说道，甚至此时走神的他都没有发觉，可一旁距离他最近的凉梦，那个一直默默低头吃饭的娇小身影，却在这一刻，身体轻微的陡然一震，接着，她抬头时，那一张精致的娃娃脸上深蓝色的眸子，望向王铭时，有着一抹心疼的意味，悄然弥漫。

　　　　“是她么？”

　　　　直至半响，凉梦收回目光，而一旁的李玫与薛蓝两人，则是如同未曾看到一般，各自扒着盒里的饭。