蒋子龙短篇集 作者:蒋子龙- 第12节

　　8．乡土文学。代表作：刘绍棠的《蒲柳人家》、《小荷才露尖尖角》、《瓜棚柳巷》、《柳敬亭说书》、《烟村四五家》等，写的是大运河沿岸优美的自然风光、淳朴的民俗，以及富有传奇色彩的故事；贾平凹的《商州纪事》等写的是陕西商州地区的独特民风和改革开放以来的逸闻轶事。

　　9．市井文学。以陆文夫的《小巷人物志》系列、《美食家》、《井》等为代表，包括了江浙地区的作家群的作品。主要写的是江南小城镇街巷市井中的人物，涉及大量地方民俗。《美食家》中的朱自治，这个解放前的房地产主，好吃了一辈子，最后竟然开启了“吃文化”。

　　10．京韵文学。代表作有邓友梅的《烟壶》、《那五》、《话说陶然亭》、《寻访画儿韩》，刘心武的《钟鼓楼》等。邓友梅的作品，京味十足，从清末遗少到现代人物，无不刻划得惟妙惟肖，把历史性、行业性、地方性的语言巧妙地融合在一起，写德胜门外的“人市”和“鬼市”，那种民间交易色彩和喧嚣的市声，崇文门外的“盂兰盆会”，那种蔚为壮观的埸面，都活灵灵地表现出了老北京的民俗风味。刘心武的《钟鼓楼》也是一部“民俗学风味”小说力作，描绘了北京一个四合院的九户人家，以及同他们有关联的北京市民群像。

　　11．纪实文学。徐迟的《地质之光》、《歌德巴赫猜想》，刘宾雁的《人妖之间》，理由的《希望在人间》，叶永烈的《湘江之战》等。

　　12．历史题材小说。姚雪垠的五卷本《李自成》，凌力的《星星草》，蒋和森的《风萧萧》，徐兴业的《金瓯缺》、鲍昌的《庚子风云》等。

　　除以上所列以外，还有一些重要的作家或流派，如以王蒙的《春之声》等作品为代表的意识流小说，以张贤亮的《灵与肉》、《肖尔布拉克》、《绿化树》等为代表的专写苦难生活中小人物金子般的心灵的小说，俞天白的《大上海的沉没》，柯云路的《京都》三部曲——《夜与昼》、《衰与荣》、《生与灭》（未发表），等等，不能一一细述。

　　进入九十年代，则有香港的梁凤仪崛起。梁凤仪是全港书局公认的最受欢迎的三大作家之一。不仅在香港文坛具有很重要的影响，在内地也拥有广大忠实读者。梁凤仪对中国文学发展的贡献，一是她的作品出现于二十世纪九十年代，正是我国内地和香港的文坛普遍沉寂下去的时候，浅薄媚俗的作品泛滥一时，而她的小说和散文则为文坛带来一股清新的风，重新高扬起了充满积极进取精神的现实主义旗帜；二是她的小说，多以风云变幻的香港商界为背景，以自立奋斗的商界职业女性为主人公，以缠绵悱恻的爱情故事为中心情节，并将财经知识和经营管理知识融于悲欢离合之中，从而创造出与以往言情小说风格迥异的“财经小说”这个新品种，她的小说，在某种程度上是可以当作形象的财经教科书来读的；第三点，也是最重要的一点，就是她的小说塑造了一大批在二十世纪末大都会内奋斗的女性形象，既写出了她们叱咤风云的巾帼英雄气概、自立自强的奋斗精神、高尚纯洁的思想情操，也写出了她们的委屈、为难、幽怨、凄伤和彷徨。其代表作有《豪门惊梦》、《花帜》、《千堆雪》、《九重恩怨》、《大家族》、《情霸天下》、《昨夜长风》、《飞越沧桑》、《谁怜落日》、《花魁劫》、《洒金笺》、《裸情恨》、《世纪末童话》等。



腌菜成“王”

　　或许你对海因茨（Henry　J　Heinz）这个人有些陌生，但你肯定吃过番茄酱、炸薯条，这些都是他的创造，被称为“腌菜之王”。他是世界上最大的食品加工企业的创始人，他的腌黄瓜、番茄酱及冷冻马铃薯，至今外销量仍居全美国第一位，100多年来独步全球，并带动了汉堡与薯条业的兴起。他成功的哲学是：“忍耐着结实”……

　　在欧洲莱茵河畔，有一块物产丰富的土地，名为“巴伐利亚”，出产着德国最好的蔬菜与葡萄，当地人也个个是天生的好农夫。19世纪初期，莱茵河畔烽烟四起，巴伐利亚人只好离开家园，带着家乡的种子四处流浪，其中一批远涉重洋，落户于美国匹兹堡东部的一个小镇，开始拓荒种地，繁衍后代。海因茨就出生在这里。为了鼓励种菜，特别是吸引年轻人安于开荒种地，小镇上的一位种菜富农库克，每年都要举办一次马铃薯大赛，当地18岁以下的年轻人，可以挑一颗亲手所种的马铃薯参赛。1851年的马铃薯大赛上有一个最惹人注目的参赛者，数他个子最小，因为他只有7岁，当他展示自己种的那颗巨无霸马铃薯，却让众人大大地吃了一惊。他就是海因茨，当时获得了第二名，领到的奖金是6毛2分钱。

　　就是这不足l元钱的奖金，却让海因茨认为是自己一生中得到的“最难忘的大奖”。是那次得奖为他的一生开启了一道门，他为了种出更好的马铃薯，就需向别人请教有关土壤、水分、施肥、除害及种植季节等等诸多方面的知识。种植马铃薯是一件非常辛苦的劳动，能用自己的辛勤汗水换来成果，让他从小就体验到：“劳作是一种神圣的工作”。海因茨从8岁开始，就提着个小篮子到餐厅兜售马铃薯，而且不停地琢磨怎样才能卖得更多。到10岁时，篮子换成一辆独轮车。12岁时改用马车……他渐渐形成了自己的生意原则：“卖出去的东西都要是品质最好的”、“一个人只要把平常的事做得比平常的好，就是一种成就。”于是，海因茨的客户越来越多，而且还有着极好的信誉，开始兼营洋葱、丝瓜、辣椒、菠菜……

　　后来有人想出巨资买下他的公司，劝他说：“你辛苦了大半辈子，理当获得更多的钱，以享受奢侈的生活。”不想遭到了海因茨的拒绝，他说出了一段后来被广为传诵的话：“我不在乎你的钱，只喜欢做生意。因为做生意给我一种责任感，赚更多的钱却无关乎责任感，对我是没有意义的事。做生意的责任是卖给顾客最好的产品，我的原则是有品质的生意，比更大的生意重要。我是为好品质工作，不是为钱工作。如果产品拥有好品质，好的顾客就会来，钱自然也会跟着来。”后来的一系列事情的发生，仿佛就是为了印证他的信条。海因茨在卖菜的时候注意到，家庭主妇在处理洋葱时，常会被辣得流眼泪，淌鼻涕，不停地吸气哈气。他就想怎样能帮助她们，减轻她们的负担？便决定先把洋葱去皮、煮熟、包装后再卖……就这样他跨进了食品加工业。没想到这个古老的冷门行业，正要进入新时代的转折点，他碰对机会了，订单如雪片般飞来。紧跟着他又推出了芹菜酱和腌小黄瓜。对他视为生命的经营品质的真正考验，是在1875年8月，他的“海因茨——诺伯尔”公司为了能优先收购到高品质的农产品，曾提前与芝加哥、圣路易以及伊利诺伊州的农民签约，丝瓜一篓60分，菠菜一吨10元……没想到那一年农产品大丰收，市场上菜价大跌，但合约已签，海因茨坚持按合约价进货，光是丝瓜一天就要进2万篓，其他菜更不用讲了，菜多得不得不倒入大海。但公司仍在赔本收购，碰巧又赶上那一年美国经济萧条，一家家的银行倒闭，一家家的企业破产……在这股大潮的冲击下，海因茨的公司也破产了。

　　但他仍不肯以破产为由不履行合同，让农夫们吃亏，他四处借贷，拍卖自己的住房、厂房、设备……倾家荡产也要坚守信用。海因茨从一个富翁变成背着一身债务的穷人，但他仍然坚持自己的信仰：“一个诚实的人不会在商场上倒下。”海因茨的夫人从娘家借来一点钱，第二年春天，他的腌黄瓜又开张了。他没有能力一下子再跨进其他行业，就守住一瓶瓶的腌黄瓜。匹兹堡周围几百公里，远至纽约、印第安纳、伊利诺伊、密歇根的农民，听到海因茨的公司又开张的消息都非常高兴，纷纷表示只要海因茨想要买的东西，他们就把品质最好的农产品都留给他，别的公司出再高的价也不行。因为海因茨在最难的时候信守诺言，他不只是一个生意人，还是农民最忠实的朋友！

　　海因茨以巴伐利亚的配制手法，用番茄的甜去配腌渍瓜的咸与酸，就成了红红的番茄酱。他自己先尝，觉得好吃再让家人尝，然后给马路上的行人尝，过路的司机只要告诉吃了这种酱的感觉，就可以随便吃……待到大家都说好吃，他才正式推出“海因茨番茄酱”。产品一上市，订单就如潮水般地涌来。海因茨没有被成功冲昏了头，仍然坚持“忍耐着结实”的经营手法，要求番茄酱由采收、搬运、制造、酸成甜度、包装、储存以及运输等各各环节，都必须保持最高的品质。他鼓励员工发现问题，凡能指出问题的人可获得150元的奖励……在当时，这可是一笔大钱！

　　而后又是“鲔鱼罐头”……海因茨渐渐成了真正的巨人。当时，美国市场上的规矩是“货物售出，概不退换”。海因茨却提出：“售出货品，保证退换。”只要顾客不满意不仅随时可以退换，甚至在吃了一大部分之后不满意，照样可以拿回来退。他认为商业应该是一种互惠的行为，因此保护顾客是卖方的责任。就像农民必须要保护土地的利益一样。他还主张把食品的成分标示在包装瓶罐的表面，政府有权抽查食品成分是否符合标示……

　　——这就是腌菜能够称“王”的原因。

　　（白山摘自晚报　蒋子龙/文）



颖影

　　倏忽，唐山大地震已经过去30年了！

　　南京的从军女士私人出资，准备拍一部六集纪录片《最后的女兵》，纪念她在唐山大地震中死去的六位女战友。其中年纪最小的只有19岁。年纪最大的甄颖影也不过才23岁，摄制组来天津采访我，就希望能谈谈甄颖影的故事。

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