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多年前我曾经试过一次大减肥，当时瘦下来之后很开心，但一年后就又开始复胖，所以我常在想，要怎么做才能保持好不容易瘦下来的身材？要如何让自己可以瘦一辈子呢？这本书就是我这几年研究的秘方，你只要让血糖和荷尔蒙维持在一个水平，就再也不会被那些食物诱惑，不但能轻松瘦下来之外，更重要的是，你一辈子都不会再复胖！
在你瘦下来之后，会感到全身充满活力，不会觉得要挨饿很悲惨，也不会觉得人生好辛苦，更不会像以往节食的时候脾气暴躁脸上冒痘。当你开始爱自己的时候，身体也会很爱你，人生的所有一切都是美好的。在找到适合你的不复胖减肥法前，我们先来作一个测试吧！假如现在你肚子很饿，你最喜欢、最想吃到的食物是什么？或是你现在肚子有点饱，但是只要“它”一出现，你还是可以吃下去的食物又是什么？请把这个第一个浮现在你脑海里的食物写下来。
别惊讶，这可不是心理测验！在找出你的类型之后，接下来我就会告诉这两类人在减肥上需要注意哪些问题，唯有找出问题才能够对症下药，帮助你成功减肥。
A甜食型人格
令人愉悦的“多巴安”是让人戒不掉甜食的主因首先跟大家说明的是，大脑的中心不只是提供生存机能而已，也会提供你快不快乐的感觉；它会引导你想吃什么，会让你产生渴望，会让你控制不了自己，谁能控制大脑呢。所以，当你吃到糖类食品时，你的大脑就会释放“多巴安”（dopamine）──大脑制造愉悦的主要物质。当你听到好的意外惊喜、收到礼物、或是跟帅哥讲话，任何大脑认为是“美好、开心、快乐、愉悦”的事情，都会造成多巴安分泌；甚至是美好的味道、美好的香水味它也会记住。
所以如果可以保持24小时、每分每秒都快乐该多好也因此，你会发现海洛因、古柯碱、喝酒的酒精、吸烟的尼古丁这些会引起多巴安反应的物品为什么很难戒掉的原因，就是因为你会想要一直让自己“感到快乐”。同样的，这也是有些人不想戒掉巧克力棒、饼干和甜食的主因。
吸毒等不好的行为因为会分泌太多多巴安，所以得到专业勒戒场所去戒断，但你不用担心，我不会把你关到食物勒戒所去，只要你稍微改变一些生活习惯，就可以轻松地不再吃这些东西，重点是一点都不痛苦。你绝对可以做到自然而然就不想要吃，或是吃了一些就满足。
甜食人的痛苦和缺点：
有巧克力没有爱、有糖就没有朋友先跟大家解释为何要尽量少吃这些食物的原因。我跟它们并没有仇，我个人觉得偶尔吃吃也很好，但它有一些可怕的缺点让人不得不想要戒掉它。前面提到多巴安，如果你每天都有完美的爱和友谊，其实脑中就会不停分泌多巴安；如果每天都有人爱你、疼你，天天跟你说情话唱浪漫情歌，你也会不停分泌多巴安，所以，你根本就不会想要吃甜食和巧克力。书包 网 。 想看书来
正确饮食让你调整成神奇的瘦子体质！（3）
举个例子来说，跟一个超级大帅哥打情骂俏所分泌的多巴安，跟吃一桶巧克力冰淇淋是一样的！但不幸的是，并不是每个人身边都有这些美好的事会发生，就算你极度幸运，跟爱你的人天天在一起，但他也无法24小时提供你完美的一切。所以我们才会一直想要吃这些碳水化合物、巧克力、甜食来满足，让自己感到开心快乐！
但是这样真的行得通吗？因为这些“快乐的方法”是人为刻意做出来的，并非自然产生，久而久之你会发现自己变得愈来愈孤单。每当你只要一遇到寂寞或压力大时，食物就会成为你唯一的好朋友，渐渐地你会变得愈来愈依赖它。可怕的是，任何上瘾的事物最后都会带来“忧郁”、“不开心”和“烦闷”。吃的当下确实可以带来快乐和快感，不过只要你一上瘾，大脑就会自我调整，它会启动“期待”、“盼望”装置，让这样的刺激持续下去。所以，当你没有再继续提供甜食、巧克力时，大脑就会生气。它会想要让你快点吃甜食、碳水化合物，再度感觉开心快乐的情绪。所以我才会说，这样的状况实在是跟吸毒很像。
久而久之，你的大脑会开始退化，因为它只要有甜食、碳水化合物就可以快乐，哪里还需要爱情、友谊和良好的人际关系呢？要去经营那些都太慢了，还不如直接来一根巧克力棒还快一点呢，不是吗？所以你可以发现，一些酗酒吸毒的人其实是不快乐的。他们因为不快乐所以吸毒、酗酒，等清醒回到现实后，现实生活又让他们感到不快乐，因此再吸毒、再酗酒，陷入无止尽轮回，得到的快乐也只是短暂的。而糖份、甜食还会促进脑内啡endorphin释放，就好像毒品一样，会让人感到心情愉快、充满开心情绪、感到满足。所以我在节目上经常开玩笑说男人快比不上一块巧克力了，因为跟一个男人有良好互动关系或性爱，跟吃一块巧克力所带来的高潮兴奋度与快乐度是一样的，就是上述我所说的这个原因。
不吃魔鬼派来的摧毁利器——洋芋片不光是如此而已，其实光是糖份就可以影响大脑的运作，控制我们饮食的选择。尤其当糖份遇到脂肪或淀粉时，强大的威力实在是不容小觑，会让人不知不觉地想要吃下它。所以我常说一些碳水化合物或甜食例如像是美味甜甜圈、面包、蛋糕等等，正是因为它的成份有糖份、有淀粉，所以口感比单纯地吃一颗糖来得更好吃，会让人不敌诱惑而吃下。不过，说到最容易让人发胖的零食，洋芋片绝对是最经典的榜首。它是由脂肪加上碳水化合物制成，堪称是魔鬼派来诱惑瘦子、使人肥胖的最佳利器，想要减肥的人千万记得不碰为妙！
甜味、糖份会令人胃口大开甜味和糖份不但会引发大脑释放兴奋感觉，它也会让你胃口大开。我想你一定还记得在吃下第一口洋芋片时，我们通常总是会告诉自己：“吃一点就好！”这样的叮咛吧 但往往下场就是在不知不觉吃掉一盒，产生满满的罪恶感。这是因为当你吃下第一口之后，美味的口感会瓦解你控制食欲的坚持，瓦解你的理智，让你一口接一口地吃个不停，最后结果当然也就胖个不停啰！
巧克力中有让人心情愉悦的咖啡因虽然含量比不上咖啡还有茶，但巧克力里头也含有咖啡因。巧克力里头有一种和咖啡因相关的化学物质──咖啡碱，其含量比起其他食品高很多；咖啡碱是一种类似咖啡因的兴奋剂，可以提神、让人开心，所以巧克力像大麻一样也会让人上瘾。而且它们会以各种形式花样出现在蛋糕、冰淇淋、饼干上面，再加上浓纯的巧克力香，让人不知不觉中就会被引诱而吃下口，并且一吃就停不下来！
正确饮食让你调整成神奇的瘦子体质！（4）
而且，爱吃甜食的人一定都有过这经验，不管你吃得有多撑，都还是可以来上一片巧克力，因为它的体积看起来很小，让人容易忽视它的存在，加上甜品感觉本来就很适合饭后享用，所以更加难以拒绝。但是在享受口腹之欲的快感时，那一口一口吃下肚的热量，却会变成令人痛恶欲绝的脂肪，成为肥胖来源。
就算有人认为吃巧克力会带来快乐，不过薇小安要再次提醒你，任何跟咖啡因有关的快乐都只是暂时的，就算你再累，喝一杯咖啡或许能让你硬撑到开完会，但回到家之后你还是会累趴、想睡觉，不可能光靠一杯咖啡就让你振奋一整天，甚至撑到明天或后天，所以，当你吃完巧克力之后，或许可以获得短暂的快乐，但之后伴随而来的落寞、罪恶感，和看到自己身材走样的沮丧感，可是会让人泄气到最高点呢！
B食肉型人格
肉类会刺激胰岛素释放，每吃一块肉就是吃下脂肪香喷喷的牛排、猪排、鸡排和汉堡是很多人最爱的食物，可是，这些食物的胆固醇却高得相当惊人。尽管许多健康专家都会鼓励民众少吃肉多吃青菜，但仍然无法改变大家的饮食习惯。但是，如果我告诉你长年累月以肉类为基础的饮食习惯会让人生病甚至有生命危险，你确定仍然要终日食肉而不悔吗？
许多统计数字显示，爱吃肉的人比少吃肉的人罹患癌症、心脏疾病、糖尿病、肾脏疾病、肥胖等机率高出许多，所以那些无肉不欢、不吃肉就没办法活下去的人，不妨转个想法来看待，如果连健康都没有了，天天过着生病吃药打针的日子岂不是更难过吗？更何况肉类还隐藏着胆固醇、脂肪、大肠杆菌、狂牛病、口蹄疫等危机，吃肉让罹病的机率相对提高，大家何苦跟自己的身体健康过不去呢？
在远古的山顶洞人时期，人类吃肉是因为物竞天择、适者生存的进化关系，你不吃动物就会被动物反扑，逼不得已下只好吃肉；演进到农耕时期，因为农民要下田耕种做粗重的劳动工作，所以劳动工作者多吃肉才能补充力气。可是随着时代演变，进入文明时代后大家多是坐办公桌的上班族，整天窝在冷气房里上网打计算机，因此，根本不需要这么多肉类来消耗能量！
而且，每1公克脂肪就有9卡路里，每1公克碳水化合物或蛋白质只有4卡路里，由此可见，肉类里所含的脂肪是多么可怕呀！但是，为什么吃肉会让人上瘾呢？因为只要你习惯选择卡路里高的食物，身体就会跟着习惯；而肉类会刺激胰岛素分泌，它也会让身体习惯吃肉，所以如果一天要吃三块鸡排的人，明天突然只吃两块就会不习惯；如果一直是无肉不欢的人，要你一整天都吃素