是加了盐的温水，让絮状的面也变得温度微温，在沈何夕不停地搅拌揉捏之下，这些絮状的面再融和成了面团。
看着沈何夕在长长的条状面团上均匀地洒上碱水，苏仟拍了拍黑豆的肩膀：“她是要做传说中的拉面么？牛肉味，吸溜吸溜的那种？”
想着成子跟她形容的牛肉拉面，苏仟觉得整个人都有点迫不及待了。
黑豆摇了摇头：“她是要做饼。”
正说着，他们就看见女孩儿握住面团的两端开始摔打这一长条的面。
在反复的摔打中，面团越来越长，很快就要超过了沈何夕双臂的控制长度。
沈何夕把面放在案板上，用刷子抹了一遍油再撒点面粉然后对折，继续摔打。
每一次的摔打都稳稳地打在案板上，案板上白色的碎粉微微扬起有轻轻落下，带着油光的面渐渐再次变成长，在沈何夕一个漂亮的过头甩之后，再次用恰到好处的力道抻出了面粉中的劲道。
女孩儿的脸上有轻轻的微笑，盘丝饼是老头子交给她的，教她过头甩的时候，老头儿扭了腰，她顾不上一贯的抵触状态，扶着沈抱石进了房间休息。
那天的午餐是她给老头做的第一顿午饭——之前做的吃的全是厨艺的练习而已。
一碗南瓜粥，一盘盘丝饼。
是那个孤零零的小院子里，相依为命又互相冷待的祖孙二人难得的温情。
面再次扎扎实实地打在了案板上。
“人要站得稳，腰板挺直，手臂的劲儿卸两分……”
在panda的后厨房里，沈何夕就是那么做的，盘丝饼的要好吃，讲究的是八扣一窝丝，一扣就是面的一次对折，甩打对折到了八次，面已经细得好像发丝。
俞正味抱着胸靠在厨房的冰箱上，这是他第一次当面看着沈何夕做吃的，无论是是专注的神情还是唇边一点微笑都是他所没有的。
当他做法的时候，他会想起养父说厨子手里的刀永远狠不过人心里的刀，他会想起养父垂下的手和灰败的脸，他会想起养父望着华夏的方向表情那么希冀又绝望。
他们没有家，没有故乡，没有能够追寻的根……也没有能够安放在那些食物里的美好回忆。
去掉手中的面团，只留下轻飘飘的八扣之后的二百五十六根细面丝。
每一根面丝上都有一层薄薄的油。用刀把面丝切成段，每一段都盘卷成了团状。
在锅里刷上油把饼团煎出来，金黄色的细丝带着面粉与油交汇出的甜香气，明明说是一个饼，看起来像是金丝缠绕的茧子。
如果真是金丝，那这个吐丝的蚕一定有昆虫界最强大的美味的天赋，让这些细丝光从香味上就已经让人食指大动。
沈何夕拿着筷子把盘丝饼轻轻一拉扯，让人能看见最里面的部分细丝更加的柔软绵嫩，但也是同样的丝缕蜿蜒不沾不黏。
“撒点椒盐或者糖霜粉都可以，这个就是盘丝饼。”
沈何夕指了指自己身后的案板：“俞大厨，该你了。”
此时第一锅出炉的十个盘丝饼已经荡然无存，苏仟和黑豆现在都是左右开弓的架势，顺便在期待着第二锅饼能赶紧出炉。
又香又酥又绵又甜的盘丝饼融化在自己嘴里的感觉简直能让人上瘾，他们已经忘了这是看着两个厨子的切磋，发誓要用沈何夕做的盘丝饼把自己肚子的每一个角落填满。
俞正味摆了摆手：“我确实不如你。”
“我知道啊。”女孩儿一脸的理所当然，“所以你要虚心学习嘛。”
……爸，虽然她祖爷爷救了你的命，但是我真的很想掐死她。
餐厅门口，雷昂·库克狠狠地闻了一下空气里似有似无的香气。
“克莱德，这个一定不是你朋友做的。光是气息就能让我感觉到自信和快乐。”
108地瓜粥
再次见到曾经彻底否定了他厨艺的雷昂·库克；俞正味的心情很复杂。
尤其是当他看到当初蔑视他的年轻人对着沈何夕无比殷勤的时候。
“cici小姐，真没想到会在这里见到你，我记得您并不是厨师；在这里是在传授厨艺么？”
说到传授两个字；雷昂·库克完全是意有所指。
“有些人用了太多的时间浪费在没有情感的机械制作上；这种人并不值得您浪费时间。”
您完全可以做点别的事情，比如接受一个绅士的邀请我们一起去湖边美丽的庄园去看看美丽的风景。
再次看见自己的“春天”；库克先生脸上的表情让苏仟真的很想糊他一脸。
沈何夕的回答是把新鲜出炉的盘丝饼放在他的眼前。
“尝尝味道怎么样？”
“一个属于秋天的院子，还有怀念的温情；cici小姐，你在食物里对情感的表达更加丰富和舒展了。”
库克先生的评价一如既往地从感情入手；狠狠地抓住了一个厨师内心情感微妙的变化。
听见这样的点评，女孩儿轻轻笑了一下；她看向俞正味，手指捻起自己做的几缕盘丝饼放在嘴里。
“俞大厨，我以前得到的评价和现在并不一样，连我都能成长……也算不上成长，算是完善……不对，应该算是痊愈，从身坚志残长成现在这种问心无愧的样子，不过几个月而已。”
这段话她是用华夏语对俞正味说的，无论如何，她是真心希望自己曾经的偶像能够提前振作起来，不要把时间蹉跎在自己对自己的折磨里。
身坚志残这样的评价……一群人中能听懂的无语地看着现在确实干什么都问（you）心（dian）无（shen）愧（jing）的女孩儿。
不管怎么看都觉得当初有点拘谨的她比现在这副有点痞气有点流氓有点油滑的样子正常的多啊，这样真的是十八岁么？
冷场了一下之后，大家终于想起来现在是俞正味和沈何夕的“厨艺切磋”，沈何夕的作品——整整三十个盘丝饼已经一个不剩了，苏仟小小地打了个嗝看向俞正味。
“你要做什么？来点带盐味的怎么样？”
俞正味摇了一下头：“我不做了，她拿他们家拿手的面食之一来跟我比，不用比我就输了。”
拿手的？
苏仟有点疑惑：“小夕，你们家拿手的不是鲁菜里的东海饺子么？”
所有人转头看向沈何夕。
一边清理着煎锅和料理台，女孩儿淡淡地说：
“海派鲁菜分两系，我爷爷因为经历特殊两派都有一些涉猎，这种盘丝饼是其中旧派的代表面食，鱼饺子不算是东海菜，这个盘丝饼才是真正的东海名吃之一。”
所以，做饺子才是他们家半道出家？因为她爷爷涉猎过，所以那一派能吃的好吃的是不是就都成了他们家的拿手菜？！
这家人到底是什么样的厨艺天赋？这是都要逆天了吧？
包括克莱德在内的所有人都觉得这一家子人如果不当厨子那真是暴殄天物亏对泱泱吃货。
是啊，沈家，救了他养父的沈家，起自东海兴于京城的沈家——让他养父感激又感叹的沈家。
听见沈何夕掩饰不住自豪地说她的爷爷，俞正味突然有了爆料的兴致，捡了个凳子懒懒地一坐，他开始用华夏语讲起了沈抱石的旧事。
“当年火烧似锦楼，几位名厨宁死不屈的事儿震动了厨子圈，其中带头的名厨就是沈抱石的父亲，咱们这位沈何夕小姐的曾祖。”
俞正味似笑非笑，胡子拉碴的脸上不知道是对谁的嘲讽：
“有一个堪称英雄的父亲，沈抱石无论是去了西北还是西南，甚至回到鲁地都有一群人慕着英雄之名愿意帮助他。别说是区区的烟山名吃，官府菜的传人、鲁西的厨艺名家都上杆子地想要结交他——英雄的儿子。”
说到英雄，俞正味啧了一声：“这样的天分，这样的经历，这样的背景，沈抱石二十多岁就成名，三十多岁就成了一方名厨，从此顺风顺水。”
也有人想要当一个对得起自己良心的人，结果成了东郭先生，弄得一生颠沛撂倒一无所有。
想到自己的养父，俞正味的心里又是熟悉的酸苦，那个最后死在异国至今没有归葬的老人，让他向沈家报恩，却没说过向白眼狼黎端清寻仇。
沈何夕看着俞正味，这个人，是在诉说还是在嫉妒，是在说着她的爷爷，还是在……说着另一个人？
她的爷爷如果真的顺风顺水并且一直为傲，又怎么可能只在太平区开一个小小的饺子馆？知道了她大爷诉说的那段往事之后，她明白那段战争的背后是整整一代人甚至几代人无法倾诉和宣泄的疼痛。
无论是当年退缩的徐汉生的父亲，还是慷慨就义的她的曾祖，无论他们做出了怎样的选择，只要没有对不起别人，那就不应该后人指责。
现在却有一个人觉得自己爷爷的经历值得羡慕和嫉妒？
……他丫今天忘了吃药了吧？
俞正味瞥见沈何夕轻轻握起的拳头，顿时觉得腹部隐隐作痛，哎呀，好像自己又开始找别人撒气了，糟糕，说不定会被这个女孩儿再揍一顿。
胡子拉碴的男人站起身，坐在了一个离沈何夕更远一点，离大门更近一点的地方。
既然已经说了，他就要把这个故事说完，他的这辈子可能就是这样没有希望地混过去，当一个不入流的厨子，做一个不入流的人。
但是他希望有人知道俞家的故事，知道黎端清到底是个怎样的衣冠败类。
俞正味原本以为沈家这�