重生之美食帝国- 第131节

　　　　老埃尔示范完这一道秘制煎猪排，挥一挥手，示意苏曼可以退下了，她重新回到了中国厨师们身边，杨乐哼了一声，“看出什么了，傻妞，那老头子做东西从来不开口，全凭眼睛看，没看到那几个法国小子么，跟了老头子一年了，也就放放烤盘，煎煎猪排。”



　　　　苏曼眉毛扬起，“他们是跟着埃尔先生一起来的？”



　　　　杨乐嘲弄的看了她一眼，没有再吭声。



　　　　到了下午两点过，餐厅打烊，老埃尔炖了一锅浓汤放到厨房中央，跟肖恩打了声招呼，便上楼补眠。



　　　　法国厨师们一人端着一个盘子，打了一勺浓汤出来，拿着面包片蘸着吃，苏曼正要效法，刘璋却阻止了她，对着杨乐喝了一声：“杨乐！”



　　　　杨乐哼哼两声，心不甘情不愿的从角落里拖出了一个电饭煲，打开盖子，清新的大米香气立刻散发了出来。



　　　　中方厨师们一人盛了一大勺米饭，把浓汤往上面一浇，杨乐舀起一大勺，送到嘴巴里，含糊不清的道：“法式盖浇饭！”



　　　　苏曼乐了，也有样学样，还别说，味道还真不错。



　　　　刘璋拿着勺子敲了敲盘子边，笑道：“在西餐厅做事，一天两顿都是西餐，吃上一周咱就受不了了，就弄了电饭煲。”



　　　　苏曼心有戚戚焉的连连点头，刘璋颇有深意的看着她，一本正经的道：“小苏子，你看，哥哥们也没把你外人，有哥哥们吃的，就没少了你那一口，你和老头子关系怎么改善的，跟哥哥们说说呗！”



　　　　杨乐嘴巴一停，右手在桌子下对着刘璋竖了竖大拇指。



　　　　另外一边的法国人也注意着这边的动静，肖恩显然把他们的话翻译了过去，一时间，所有的年轻厨师的视线都集中在了苏曼身上。



　　　　苏曼耸了下肩膀，“就昨天看着埃尔先生熬煮了一锅褐色高汤。”



　　　　杨乐显然不信：“就这样？”



　　　　苏曼诚实的点了点头：“就这样。”



　　　　杨乐和刘璋对望一眼，低声道：“小丫头心眼挺多啊，你的糖衣炮弹看来没用，要不你出卖一下男色？”



　　　　刘璋顺手给了他一拐子，直视苏曼眼睛，认真的问道：“你看他做高汤到了哪一步？”



　　　　这里谁也不是傻子，谁不知道老埃尔隔三差五的就要做上一大锅高汤备用，大部分人都留下来观摩过。



　　　　苏曼咬着筷子想了想，回答道：“看着他把清汤煮成褐色，然后拿下来放凉，他就让我走了，大概是凌晨三点多吧。”



　　　　杨乐睁圆了眼睛，一脸不可思议，一般人看到那锅乱七八糟的东西放到灶上煮，基本都会败退了吧。



　　　　反正他是等了一个多小时就受不了了的。



　　　　没等他出声，一个不标准的中文漂洋过海的从法国厨师那边传来：“SU，你真厉害！”



　　　　苏曼抬起头，对上了一双蓝色的眼睛，她认得这个厨师，在六个年轻的法国厨师里个子最高，也最为英俊，有个常见的法国名字，叫做皮埃尔。



　　　　她立刻礼貌的道谢：“您过奖了。”



　　　　苏曼用的却是法语，皮埃尔听到她说法文，显然很高兴，站起身来，长腿迈开，几步就到了她身边，一串流利的法语从他口中逸出，苏曼一怔，下意识的用英语问道：“您会说英文吗？”



　　　　皮埃尔愣了下，随后哈哈大笑，用流畅的英语道：“会的，似乎说的还不错。”



　　　　苏曼讪笑两声，猛地意识到自己陷入了一个思维僵局，老埃尔不会说英语，不意味着这些年轻的法国人也不会啊！



　　　　这下好了，以后交流就方便多了。



　　　　她眼角余光注意到刘璋等人俱都一脸郁闷，不由心情大爽，看来陷入思维误区的不止她一个，哈哈。



　　　　一想到刘璋他们会说英语，法国人也会说英语，双方却如同哑巴一样相处了许久，苏曼就不由好笑。
第136章　蓝带大厨
　　　　皮埃尔的英语几乎和法语一样流利，他指着不远处的肖恩等人道：“刚才肖恩把你的话翻译给我们，没想到你竟然能够等到褐色高汤熬制完成，难怪埃尔老师对你另眼相看。”



　　　　说到这里，皮埃尔不好意思的笑了一下，白皙的脸上有些泛红：“我们一般等到他把材料都放到锅里熬煮就等不下去了，那个过程真是——”



　　　　他停顿了下，略微歪着头思索着合适的用词，样子有些可爱，苏曼好心的替他开了口：“煎熬？”



　　　　皮埃尔一拍手掌，打了个响指：“对，就是煎熬。”



　　　　他年轻而英俊的脸上露出了心有戚戚焉的表情，在一锅汤面前守上三个小时，可真是枯燥乏味至极。



　　　　皮埃尔性格很活泼，是个讨喜的小伙子，聊了几句后，他睁着一双琉璃样的蓝眼睛，好奇的指着苏曼的盘子：“你这种吃法很有趣。”



　　　　苏曼耸了下肩，把盘子往前一推：“要不要尝一尝？”



　　　　皮埃尔两眼放光：“可以么？”



　　　　苏曼笑了：“当然。”



　　　　皮埃尔拿起了一个干净的勺子，在苏曼没有动过的地方挖了一大勺子，吃了一大口，浓眉先是皱起，又很快舒展开，连连翘起了大拇指：“GOOD！”

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　　　　苏曼闻弦歌而知雅意，拿起了一个干净的盘子，给皮埃尔也舀起了一大勺的米饭，浇上了一勺浓汤，皮埃尔干脆的在她身边坐下，两个人边吃边聊了起来。



　　　　苏曼想到杨乐中午说到一半的话，忍不住问道：“皮埃尔，你是跟着埃尔先生来到中国的吗？”



　　　　皮埃尔吞下了口里的饭，拿起水杯连喝了两大口，眉毛扬起，干脆异常的道：“SURE！”



　　　　他的一双蓝眼睛亮闪闪的看着苏曼，却似乎穿透了苏曼看着自己的梦想：“埃尔先生是一位非常伟大的厨师，我能够成为他的见习厨师，十分荣幸。”



　　　　苏曼极是诧异，她没想到让整个厨房都精神紧绷的老埃尔在皮埃尔的心中居然有着如此高的评价。



　　　　她犹豫了一下问道：“埃尔先生，很厉害吗？”



　　　　皮埃尔惊讶的看着她，随即手舞足蹈，滔滔不绝的讲了起来：“埃尔先生是有蓝带头衔的大厨啊，全世界也不会超过一百位，能跟随他，是多么荣幸的事情！”



　　　　苏曼几乎跳起来，蓝带大厨，居然是一位蓝带厨师！



　　　　她想到了中餐部的赵麒麟行政总厨最初带她到这里来时的一脸不满，嘟囔着丁浩瀚对西餐部的政策倾斜，一切都有了答案。



　　　　就算当年，她协助肖寒冬建立的那几个高级会所，也没有请到一位蓝带厨师坐镇。



　　　　正如同皮埃尔所言，这个世界上百亿的人口中，统共也不过百来位蓝带厨师，去掉留在法国本土的，在其他欧美国家的，能够出现在亚洲的，估计不超过五根指头。



　　　　在这个世界上，最为广泛承认，也最为有名的厨师认证应该是米其林认证，这个最初由米其林轮胎的创始人发行的小册子，如今已经成了美食家们品尝美食的宝典。



　　　　米其林认证以餐厅认证为主，以厨师认证为辅，伴随着一家全新的米其林三星餐厅诞生的，往往是一位三星大厨，但是，米其林三星大厨开设的餐厅，未必就是米其林三星餐厅。



　　　　米其林厨师为世界所公认，但是在西方世界的顶级烹饪圈子里，还有一个更加赫赫有名的认证，那就是蓝带认证！



　　　　提起蓝带，大抵绝大部分中国人都会想到某个著名的啤酒品牌，事实上，蓝带最初指的是十六世纪，法国国王亨利三世的精英骑士团的骑士勋章，这些骑士出身顶尖贵族阶层，有着极为优秀的品鉴力，几乎每一个人都是出色的美食家。



　　　　蓝带渐渐成为了一个专用定语，代指最优秀的，最杰出的，在西方世界，菜肴一旦被冠上蓝带两字，就意味着出类拔萃。



　　　　蓝带厨师，可以说是一个西式厨师所能拿到的最高荣誉了。



　　　　苏曼没想到，那个看上去毫不起眼的干瘦小老头，居然是一名蓝带大师！



　　　　皮埃尔低下头，惆怅的道：“可惜我的厨艺没什么长进，和埃尔先生相比还差的远。”



　　　　他两口吃完了饭，和苏曼打过招呼后，重新回到了同伴身边，对朋友们轻声说了什么，年轻的法国帅哥们一起看来，苏曼礼貌的笑了笑，几个年轻男子对她挥了挥手。



　　　　刘璋凑了过来，低声问道：“刚才你们说了什么？”



　　　　苏曼眨了眨眼：“你们听不懂么？”



　　　　一旁的杨乐撇了撇嘴巴，“哥哥英语比法语好点，但是他说的那么快，鬼才听得懂。”



　　　　苏曼轻声复述了一遍皮埃尔的话，又给两个同伴解释了下蓝带厨师的来历，杨乐睁圆了眼睛，“我去，小老头这么厉害，怪不得我家里死活把我塞进来——”



　　　　惊觉说漏了嘴，杨乐果断的闭上了嘴巴。



　　　　苏曼眉毛一扬，早看出这餐厅里卧虎藏龙，看着杨乐刘璋都不像是一般人家的孩子，没想到还真猜对了。



　　　　几个人刚放下筷子，丁浩瀚便西装革履的走了进来，身后跟着一脸严厉的埃尔大厨。



　　　　受到苏曼一番话的影响，杨乐和刘璋等人一下站了起来，满脸激动的看向了老埃尔的方向，法国人更不用说，亦是站了起来