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东西都拿出来了。可还有一样主菜没有准备好。螃蟹。而这正是杨伟他们此次前来的目的。
长江边上多的是大块的岩石。等到了冬季。江水落。岩石下便成了那些螃蟹的家园。找到一块磨盘小的石头。用撬棍将石块搬到一边。下面便积满了密密麻麻准备藏在里面过冬的小螃蟹。一见光亮。小蟹便吓的四处爬走。转眼间便失了踪影。若是人速度不够快。只怕都赶不上。
这种小螃蟹和杨伟家里专门饲养的不同。这是的的道道的长江江蟹。因为没有经过杂交的缘故。这些小蟹最大就和那矿泉水底部差不多但更多的还是比扣子稍微大上那么一点点。体表青色。然后腹部白亮。爪子上也没有褐色的绒毛。要是揭开盖子一看便可以现里面其实很干净。没有那种河蟹常有的黑色泥沙。
因为个子小。所他俩也不担心这个被螃蟹爪子夹手的问题。连着搬了七八块大石头。不一会的功夫便捡了满满的一塑袋。在里面嚯作响。赵静从车里面的那个大水桶往盆里到了些水。再将这袋子里面的螃蟹全部倒出来。一个个便在光滑的塑料盆边上打滑。就是爬不出去。
“我们那时候是每个人拿一大料袋。然后到天黑的时候就可以捡到不少了。全部丢学校食堂里面。这样就可以省下三天的生活费。”拿手在盆里搅了搅。加快蟹吐出身体内脏污的过程。杨伟笑着说道：“有时候自己｜馋。便会拿着自己头些日子节省下来的生活费跑到学校外面的餐馆里面。要人家给我们做一份螃蟹炒热干面。吃的眼泪鼻涕一大把。”
“怎么了。舍那些钱吗？”赵静好奇的问道。恋爱中的女孩子总着的想要了解自己男朋友过去的一切。不论好坏。
“哪里。关键是那热干里头实在是太辣了。”杨伟哈哈大笑起来。“总是在学校吃饭。里面一点干辣椒都不放的。然后突然在外面吃到那么辣的东西。能不流眼泪鼻涕吗？”
说话间。俩人便开始在护堤里捡些干树枝什么的。看看差不多了。拢在一起。然后又自己准备好那些木炭拿出来。杨伟拿着铲子在的上挖坑。赵静则告奋勇的跑到江岸边上弄沙子去了。久等不来。杨伟起身便下到江岸边去找。一看这小丫头正在那白沙滩上面玩的不亦乐乎呢。
“杨伟。你快来看。”赵在下面招着手。脚下蹦着跳着。笑像个小娃儿。“这沙滩面**。”
枯水期的长江。江中是一片又一的色沙洲。起夏天来算是瘦了很多。江边上平时难以见到的白滩也露出了身。赵静便在这沙滩上笑着跳着。软软的沙滩。人在上面行走却留不下任何的脚印。
用手指在沙滩上面写出俩个人的名字。；慢慢的就有水从下面渗上来。正好平了外面的度。乍一看上去便好像从来没有在这上面留下痕迹一般。“这一下。沙滩也记住咱们了。”看着在冬天的太阳光下面散着银白光辉的细沙。赵静幽幽的说。
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“对啊。记住咱们了。”杨伟轻轻的和。两个人便在江边抱在了一起。
“杨伟。你说我们两个以后会像长江一远这么走下去吗？没有阻拦。没有尽头。”小丫头喃喃的说道。却迷失在男人温柔的亲吻中。
“真好。”赵静小声说道。猛然间想起了什么。一把挣脱出来撒腿便往岸上跑：“快。别让螃蟹都爬走了。”螃蟹都还在盆里。偶尔有两只来的也都迷失在岸边的树林中找不到回家的路。重新被杨伟扔了回去继续洗澡。
火光升起。等到烧到最大的时候伟将早就准备好炭投了进去。慢慢的就出红光来。等到树枝尽。木炭也开正常燃烧。野餐也就开始了。
第一百四十章 江边野餐
伟把在家里的时候就准备好的那些调料什么的都拿出炮制今天的美食。
两条大鲫鱼从袋子里面取出，丢在地上还不断地张嘴，正是新鲜的很。拿小刀三两下打掉鱼鳞，顺着腹部剖开将里面的内脏取出来。嫩黄的鲫鱼子被一层薄薄的肉膜包住，在空空的鱼肚子里面显得很是抢眼。杨伟本来想把这些鱼子也丢掉算了，后来一想，还是重新塞了进去。
“怎么，这鱼子也能够吃吗？”赵静从来就没下过厨房，自然不知道这里面的道道，蹲在一边看着杨伟忙活，遇到不懂的问题便问了出来。
杨伟把刀子在旁边的水盆里过了一下，笑道：“到时候你别和我抢就是了。这鱼子啊可是好东西，你没见到人家那些西餐厅里面鱼子酱都好贵的。”
“切！还当我真的是不知道呢，西餐厅里面的鱼子酱可不是这东西！”赵静撇撇嘴，反驳道。
“哈哈，可别小看这些鱼子，营养丰富的很呢！”杨伟哈哈大笑起来，伸手叫赵静把他的袖子卷高一点道：“不过女孩子还真的不能吃，手会抖的。要是是学生娃儿吃了，那他一天可就别想写字，作业本上面跟鸡子抓的似的。”
杨伟说的这个在农村还是有很多人相信的，最起码小时候想偷吃鱼子，他老娘王金枝便会拿这个来吓唬哥俩，自然是深信不。等到长大了之后杨伟读书了才知道这鱼子里面营养价值丰富的很，多吃对人有好处。不过现在再吃的话就再也找不到小时候的那种味道了。
那时候什么都想吃，什么都吃不厌，总觉得随便什么东西到嘴里都像是难得的美味一般。等到现在家里条件好了，什么东西都能吃得到了，却是没有半点胃口。
记得小时候有一回他二叔从广东回来，给他哥俩带了点香蕉。然后哥两个在吃过第一根之后便再也不吃第二根了，不是因为这香蕉不好吃，而是因为舍不得。那甜甜糯糯的滋味一直到现在杨伟都还能够清楚地记起来，可是以后再大了些，香蕉苹果之类的水果也吃得不少了，就再也找不到第一次吃的那种感觉。
内脏去了，还不算完，杨伟又在鱼地头尾两处一边切了一刀，在赵静的诧异的眼神中压在鱼肉上面轻轻一挤就从靠近鱼脊骨的肉里面一边抽出一根细细的白筋来。这便是鱼身上地腥筋，为什么鱼身上有腥味，原因就在这两条筋上面。
杨伟一边将两条鱼身上地筋抽掉。一边给赵静扫盲。平时家里面烧鱼地时候因为有葱姜蒜地味道压制。这条筋抽不抽地没关系。但是现在是在准备烧烤。要是不抽地话只怕等一下鱼肉熟了之后那腥味让人一点胃口都没有。
抽过筋之后便要去腮。也是鱼身上最脏地一个地方。不管是蒸炸煎煮还是烧汤。这鱼~都是要去掉地。特别是像鲫鱼鲤鱼这种生活在底层地鱼类。因为长期在淤泥中寻食。这腮边全部都是泥巴。若是不予清除。那泥腥味便会渗入肉中。当真是一颗老鼠屎坏了一锅汤。
做好这些还不算完。杨伟将两条鲫鱼在水中清洗干净之后又开始往上面加作料。盐是肯定要地。还有酱醋汁之类地东西。烧烤之前先将食材稍微腌渍一下。口感更好。这是杨伟出来之前在网上面查到地。再说了。根据他多年吃鱼地经验所得。除了烧汤之外。鱼腌渍之后便会将肉质收紧。吃起来更有劲道。
至于盐这个东西。做过饭地人都知道。要想菜好吃。多放油少加盐便是至理。盐在这个过程中不仅仅只是补充人体所需要地盐分。还可以起到一个提味地作用。不同地菜。加盐地多少也是很有讲究地。一般来说肉就要少放点盐。而鱼则要稍微多放一点了。
“杨伟。你给我说这么清楚做什么？”赵静冷不防笑着问道。
“呵呵。那还用说？当然是希望你以后自己做地时候注意一点啊。我可不希望一个月瘦下上十斤肉下来。那样我老娘还不得哭死？”杨伟笑道。
“做梦去吧！谁做饭给你吃？”赵静咯咯笑着，白了杨伟一眼：“你又不是我什么人。”
将鱼在盆里腌制好，杨伟便开始处理那些泡在清水里面的小螃蟹。
不得不说，这野生的螃蟹生命力就是顽强，捞上来这么长时间了，一个个在盆里面还是精力充沛活力四射，见杨伟手伸将过去，都将自己的身体竖了起来挥动着两只爪子便要进行自卫反击。
“嘿！你还蛮厉害地嘛！”杨伟伸手抓起一只，正要将它底部的小盖子揭掉，却被这小家伙一下子将手给夹住了，但蚂蚁再多他也是蛰不死大象地，这小螃蟹虽然
进行了攻击，终究还是因为体型的巨大悬殊败下阵一只手将两只爪子都给捏住了，再也动弹不得。
九月黄十月膏，这螃蟹在九月份时候吃母蟹最好，里面的黄多，等到了十月份，那些公蟹也都成熟了，膏也就丰满了起来。现在正是农历地冬月份，吃螃蟹也算不得晚，勉强赶上了这季节的尾巴。
处理这些小螃蟹的时候，杨伟也是一丝不芶，先将底部的小盖子揭下来，这是螃蟹的生殖器官和排泄器官的所在地，盖子一打开便可以看见里面有一条粗粗的隆起，折断下来便会从螃蟹身体里面抽出一根绿色的肠子般的东西。这根肠子便是螃蟹的消化道。
人家都说一根肠子通到底，这螃蟹就是。从嘴巴一直到最后的~门，就是靠这么细细的一根肠子连接着。和螃蟹差不多结构的还有小龙虾，那些长年累月生活在田间地头的小家伙若是被人把三块尾翼中间的那一块折断的话，也是典型的命不久矣。终究逃不出一个被人拿来果腹的命。
“你认得出这螃蟹那只是公那只是母吗？”赵静好奇地看着杨伟摆弄这些个小家伙，自己也忍不住伸手帮忙，弄得两只察觉到这螃蟹还是有不同的地方，就问了出来。
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“你这不是瞧不起人吗？三岁小孩都知道这个区别。”杨伟笑道：“肚儿尖尖，肚儿圆圆，你随便到湾子里面问人家小娃儿，哪个不认得？”
赵静却是不认得的，也可以