顺序有先后，因材而放，不能喧宾夺主……”
两个人缩在章炳南身后讲话，喵喵因为怕老爷子嫌烦，声音放得非常轻，没想到这时章炳南忽然哼哼了一声，嘀咕道：“说来说去也是空谈。”
杨霆越嘴角扭曲了一下，强忍着没笑出来，敢情这老头耳朵一直竖着呢，喵喵倒没笑，他把音量放大了一点，继续说道：“我简单举个例子，海鲜，比较腥寒，烹饪时适宜多放点葱姜，不仅解腥，葱姜还可以缓和寒性，暖胃助消化，防止过敏，烹饪禽类时应多放蒜，两者相辅相成，味道会更好，其实，海河鲜、鸡肉、蛋、新鲜蔬菜等，这些本身就有其特有的鲜味，调味时应清淡，不要过量，否则就掩盖了他们天然的美味，当然，这些并不是绝对的，具体情况具体分析，还要看采用哪种烹饪手法，还比如说肉类……有些食材在烹饪前就需要预先调味，有些则可以在烧好后再浇上调味汁，哦，杨大哥，我是不是说得很啰嗦。”
。
李喵喵讲到自己感兴趣的话题，几乎忘了时间，等醒过神，才发现另外两个人一直没吭声，章炳南背对着他，前面也没怎么说过话，倒没什么，可杨霆越直愣愣地盯着他，喵喵心想，是不是自己话太多了，别人不爱听，又不好意思打断啊。
“啊，啊，没有没有。”
正在这时，听到主持人宣布所有选手的作品都完成了，杨霆越做了个待会儿再聊的手势，两人赶紧坐好。
八名选手把烧好的作品放到旁边的餐桌上，盘子上贴着各自的编号，这些人有的踌躇满志，有的忐忑不安，有的两眼冒光，有的灰心丧气。
三位评委走上前，最先两份是两名少妇包的包子，形状有点奇怪，第一盘明显是菜包，因为外皮上沾上了许多菜末，显得有些脏兮兮的。
章炳南嫌弃地看了一眼，没有动手，杨霆越示意李喵喵先来，喵喵就夹了一个，一口咬下去，就知道这皮子是发僵了，而且没有蒸熟，他把嘴里的包子咽下去，见那名选手正一脸期盼地看着他，想了想，没有说好与坏，而是微笑地看着她说：“馅料挺入味的，下次呢，你和面的时候水不要一次性放下去，可以分几次放，前几次用温水，二次发酵时，温度不要太高，室温就可以了，你这么试试看，说不定效果会比这次更好，如果有不清楚的，也可以在网上给我留言。”
章炳南神情复杂地看了他一眼，脸色有些暗沉。
那少妇连连点头，杨霆越是个聪明人，知道这包子肯定是失败了，他也没有吃，到了第二盘，他不好意思还让李喵喵先来，看章炳南依然无动于衷，便自己夹了一个，喵喵跟着也夹了一个。
这盘包子虽然模样也不好看，但好在馅料没有跑到包子皮上，干干净净的，杨霆越咬了一小口，品了品，又咬了一口，“唔，不错。”
李喵喵也觉得不错，虽然还有许多需要改进的地方，可至少它是熟的，最难得的是，这种馅料喵喵从来没教过，是选手自己创新的，虽然酸了点，但有一股果香味。
“你是怎么想到的？”喵喵问她。
那女人见两个评委都喜欢，激动得很，语速很快地介绍起她的这种创新，原来，有人送了他们家一篮苹果，收着收着就忘了，等想起来才发现烂了好多，她又不舍得扔，就把剩下干瘪的苹果全都打碎了，加点糖，包包子，雪球老师说过，馅料可以充分发挥想象力，没有局限性，没想到味道不错，家里人都挺喜欢的。
喵喵又给了她一点建议，章炳南见俩人都说不错，才小尝了一口，不吭声，勉为其难地点点头。
接下来六名选手烧的全是菜，李喵喵一盘一盘仔细尝过去，他不知道应该怎么评定，因为既没有色，也说不出具体的味道，火候不是太生就是太过，调味料的味道盖过食材本身，倒是章炳南和杨霆越，开始仔细品尝起来。
走到最后一盘，喵喵知道这是张永的，张永烧得是煮肉圆，调料同样放多了，但是他肉糜的处理方法完全按照李喵喵当初教的，慢慢嚼下去，就会发现这肉圆不粉不粘，不油不腻，十分筋道。
杨霆越直说好吃，他很惊奇这名业余选手，虽然肉圆的卖相不好，味也一般，但猪肉竟然可以绞得这么香的，还是第一次见。
章炳南的拿手菜就是烧肉圆，艾薇儿就是跟他学的，听杨霆越这般评价，本不以为然，可等他自己尝了之后也震惊了。
“你剩下的肉糜拿给我看！”章炳南第一次开口问选手问题，语气中竟带着一丝迫切。
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这一章，我想来想去，没有写喵喵跟章炳南的冲突，我还是觉得这样更好，章炳南只是脾气坏嘴臭，但不是说人有多坏。
我发现写文也是要热身的，反正我是这样，我每次说要写文了，坐下来最起码有三个小时的时间在磨洋工，第一个小时看别人的文，美其名曰激发思路，第二个小时泡茶找东西吃，这是为了补充体力，往往还没写，已经吃掉好几包点心了，还有半个小时看自己的文，边看边想怎么写的那么烂啊那么烂，这还怎么继续下去，不过也不能坑吧，所以不管写成啥样都得坚持（顺便打脸拍头几十次），剩下半个小时是发愣，脑子一片空白，完全没思路，等我日行一次的总结好自己就是个废柴，然后才以老牛拖破车的速度开始码字，这之间还要码了删，删了码，重复N多次，所以……乃们懂得，别指望二更了，能有一更都已经是碰运气了……
41。
张永迟疑了一下；才转身从料理台下拿出小半碗肉糜递给章炳南，章炳南把那肉糜仔细翻搅着看；又用手捻了一点生肉；放到齿间；口中抿动了几下，才把肉吐到纸巾上。
旁边站着的参赛选手和杨霆越都有些摸不着头脑，这肉有什么问题么？
由于比赛录制的时间是有限制的，允许选手们可以预先准备好一些材料；所以章炳南前面并没有看到张永是如何处理猪肉的，他感觉出这肉和平日里所用的有些不同，可又看不出究竟来。
“你这肉是用哪个牌子的绞肉机绞的？”
章炳南追问时的眼神有些热切；引得其他人也都好奇地盯着张永；能让这位大厨这么关注；看来是有独家秘方啦，杨霆越甚至在想，这老头整天一副假清高的样子，没想到也会趁机打听这些。
张永心底有些不安，他知道章炳南跟艾灵顿家族有关联，也清楚他和雪球老师不太对付，张永来参加比赛，没奢望过能走到哪一步，他只是有点不甘心而已，如果不是喵喵早就辞职了，他也不会来，只是这老头又想干什么呢？张永下意识地看向李喵喵。
章炳南一直在等着张永的答案，他的一举一动自然没有遗漏，尤其是李喵喵对着张永笑了笑，微微颔首的动作，令他若有所思。
“这肉不是用绞肉机绞的，是用菜刀剁的。”得到了喵喵的首肯，张永便坦诚直言道。
旁边传来一阵窃窃私语声，选手们都在悄声讨论这机器绞肉跟菜刀剁肉有什么区别，除了更麻烦以外，似乎看不出有任何不同之处，难道另有玄机。
如果不是身为评委，杨霆越都想拉着李喵喵探讨一下，他是个通达开明的商人，行事从不会固步自封，墨守成规，只要新事物是积极的，有推动作用的，能为杨记酒楼带来效益的，他就敢于接纳。
这时，已经被大家忽略了很久的主持人泪流满面，他终于成功找到切入点了，潘主持挤到张永身边，欢快地说道：“观众朋友们，大家都听到了，这位八号选手说，他所用的猪肉不是用绞肉机绞的，而是手工用菜刀剁的，这真是一种新奇地尝试，应该说也是一种创新吧，章总厨，您觉得肉圆的味道如何，这位选手有没有成功呢？”
章炳南心里本就五味杂陈，被主持人这么一问，终于找到宣泄口了，老头狠狠瞪了潘逸阳一眼，把碗一扔，一言不发地走回了评委席。
“唉……”主持人摸了摸鼻子，一脸的不知所以。
现场导演终于承认这人有点二了，三个评委，这个问题问谁不好，偏偏去问章炳南，这不是自讨没趣么，别看老头表面上说自己不顽固不守旧，其实谁都知道他是保守派的中坚力量。
杨霆越适时上来打了个圆场，哈哈笑着说：“成不成功，评委们商议后，答案自会揭晓，放心，我们会一视同仁，不偏不倚的。”
趁着三位评委打分期间，工作人员上来收拾料理台，为下面的命题项目做准备。
评分的结果，张永的肉圆全票通过，为自选类的最高分，喵喵当然稍稍有点偏心，可他实在也无法说别人就比他更好，他一共给了两个人高分，二号选手和张永，但他没想到章炳南也没有刁难张永，虽说这老头脸板得死紧，也不知在生谁的气。
但在二号选手上，李喵喵和另外两位评委略有分歧，他们共同选的是五号选手，章炳南反正是一句话不解释，听杨霆越的意思，包子只是点心，其实算不上是一道菜，这话虽有些偏颇，但也不能说一点道理都没有，李喵喵想了想，没有争辩，同意了他们的观点。
于是，第一轮自选项目，八号选手第一，五号第二，二号第三……下面再看命题类，总分最高的两名选手进入三国总决赛。
命题项目的规则是，三位评委把各自出的题目写下来，最后抽签决定采用谁的题，虽说是各写各的，但一共就这么大点地方，眼睛一瞟就都看清楚了，李喵喵不敢把题目出得太难，思量许久，写下了素什锦三个字，这道菜可以随意搭配，千变万化，写完后，他就把签条投入了箱子里，并没有去看