风骚重生传- 第1358节

　　　　这边两个人一边吃一边聊，大概半个钟头的功夫，就把几盘菜吃的差不多了。这次贾鸿渐那是饭连一碗都没吃了，几乎全吃菜了。这边吃完了之后，小张又开车带着贾鸿渐回公司。到了公司之后，进入了阔别已久的自己的办公室，坐上了许久没坐的老板椅，贾鸿渐这叫一个舒坦！伸了一个懒腰之后，他想到了什么，直接把公文包里面的一叠文件交给了小张。“这是我在岭南那边的时候，想出来的一套方案，回头你看看怎么样，没什么问题的话就可以开始筹备执行了。”

　　　　“好咧！”小张欢快的接了过来，然后当场就看了起来。刚看了几眼，小张突然愣了一下，接着再看下去，这小张的脸上惊奇的神采越来越浓，到了最后，张凤姑那都是不敢置信的瞪大了眼睛看着贾鸿渐。“贾总……这……这？”

　　　　“这个呢，就是我的一个想法，毕竟要开店的话，装修以及设备成本都是要一次xìng投入的，这方面投入太高的话，对于下岗职工来说压力太大。所以尽量能减少他们的压力，这就是我们应该做的事情……”贾鸿渐淡淡的笑道。说完，他就眯上了眼睛，然后把老板椅的椅背放平，把脚翘到了桌子上，这就准备午睡一会儿了。


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　　　　看着这个场景，虽然小张还想问点东西，可是她却闭上了嘴没有问，最后干脆就直接小心翼翼的把空调的温度稍微调高了一点，怕贾鸿渐睡觉睡熟了以后着凉，然后又小心翼翼的把电话线拔了，最后小心翼翼的出了门，轻轻的把门给关了上。

　　　　回到了自己的办公室之后，这小张赶忙找来了一张纸条，写了几个字之后，就拿了透明胶赶忙返回贾鸿渐的办公室，只见着她来到了贾鸿渐的办公室门外后，把这个纸条给贴在了办公室门上。“贾总在睡觉，勿扰。有事找张凤姑……”

　　　　这么细心的保证了贾鸿渐的午睡安稳之后，小张才回到了办公室里面，开始重新看她亲爱的贾老师给她的这份资料。在这份资料里面，只见着贾老师想到了一个点子——现在国内工业产品正好积压比较多，国企的效益也不好。所以为了照顾一下国企，同时降低下岗职工们开店的成本，就不如把一些设备直接找困境中的国有企业批量定制。比如说抽油烟机这个东西，本来市面上卖的那种都是家用的，一个个都漂漂亮亮的。而厨房用的那种也是有专门的企业在卖，可是贾总想到的方法，那就是直接找困境中的国企，让他们从仓库里面弄出来上万个抽风机，接着直接在抽风口那边围一圈铁皮，这就成了一个建议的抽油烟机了！而这样的一个抽油烟机，因为利用的是积压库存，虽然卖相不怎么样，但是那成本真的可以弄到相当低的程度——说不好听的，那抽风机的国企甚至都不用开动生产线就能赚钱，这亏本往外卖库存那还能还回来现金流呢！

　　　　甚至，除了抽油烟机之外，什么锅碗瓢盆啊、什么电饭煲啊之类的，这些都可以找困境中的国企来做。这样一来，批量的订购之下，那价格肯定低的不行不行的！比如说，光是一万个下岗家庭要开店的话，那这就是一万家店。这锅碗瓢盆什么的，怎么都要几十个吧？这一下就是几十万个锅碗瓢盆，这对一些乡镇企业或者国企来说，那就是天大的单子啊！

　　　　而电饭煲呢？虽然一般店里面用的都是大的电饭煲，要比普通人家里面用的电饭煲大的多的多。就算是这国企里面这种大电饭煲没有多少存活，可是重新开动生产线，一下生产一万个的订单，这都可以成本价加少量利润直接出货了！

　　　　甚至还有什么桌椅板凳之类的，还有电风扇，这些东西采购起来，批量一大了之后，那完全可以把单个的价格压到非常低的地步，甚至低到吓人——因为是跟厂家直接联系直接发货，可能最后价格只有市场价格的一半！最让人惊讶的就是，连一次xìng筷子这贾总都要统一批量订！这一万多个店铺一起定一次xìng筷子，这价格绝对能低的令人发指！

　　　　到了最后，小张甚至看到了这贾鸿渐还准备按照区域城市来划分店铺装修的批量采购。也就是说，比如上沪地区直接找一个施工队，跟他们定下来相对便宜的价格，然后东北的下岗工人来这边开店的时候，那店内装修就直接找这帮施工队的人来按照华夏高科设计的样式来装修！这样一来，对施工队来说也好，对下岗职工们来说也好，也就是华夏高科这边要多联系一下，稍微有点麻烦而已！不过这么一点小麻烦，能降低这么多的成本，还是太令人惊讶了！甚至小张这么计算一下的话，不算头三个月的房租，搞不好到最后开一个店三千五千的也就够初始成本了！（未完待续……）

正文　第一千四百八八章　伺候的背后

　　　　光是三千五千就可以开一个店，这也太惊人了！而且张凤姑也知道，这饭店的rì常农产品拿到手那可是很便宜的，搞不好预处理过的半成品那拿到手里都跟在附近菜市场买到的菜价钱差不多，甚至搞不好还能稍微便宜点！这样一来，他们那可是要比别的小店赚钱多了！毕竟别的小店买回来了菜了，还要各种洗菜净菜的，还要各种预处理，这也是要花水电费的啊！可是这华夏高科发过来的预处理过的半成品，那只要放在冰柜里面，到时候直接拿出来加热就行了，这样一来省了多少事儿？能多赚多少钱？

　　　　可以说，看到了贾鸿渐的这么一个设计之后，张凤姑真是大开眼界，她从来都不知道，原来开个饭店居然还可以弄出来这么多花花绕，居然都可以做的这么牛！原来，这就是传说中的规模优势啊！原来这规模大了，那真是拥有各种可能啊！

　　　　如今帮着贾鸿渐管理这个连锁饮食店的企业，张凤姑那是一直在跟进这个餐饮企业的筹备。如今这在首都，由那个国宾馆的张大厨做的菜sè标准化已经进行的差不多了。这段时间一来，那可是苦了张大厨了。在做这个标准化的时候，张凤姑总算是知道了为什么中餐一直没有变成快餐了这中餐那很多时候，不仅仅是食材的档次影响最终菜sè，甚至是大厨的一些细微的口味变化那都会影响。假设张大厨这一天早上，吃稀饭就咸鸭蛋的时候。多吃了一个咸鸭蛋，那搞不好就会弄的做菜的时候放盐的量就不一样了也许只是稍微那么多多的放了一克盐，普通人甚至可能都尝不太出来，但是作为标准化生产来说，这就是绝对不行的！而这种不稳定xìng，又会导致厨师的巅峰状态以及最佳的产品状态出不来，而这就会导致标准化的时候，标准就确定不了！而标准确定不了，那就导致快餐化不好完成！　。　。

　　　　为了这华夏高科的中餐标准化，张凤姑知道。那张大厨可是付出了相当多的东西。在那张厨师看来。好像这个中餐标准化，并不只是一个简单的连锁企业而已，他好像觉得贾总想要做的这个连锁企业其实只是一个肯德基那样的跨国连锁中餐企业的一个雏形，一个尝试！所以他为了能让自己心爱的中餐能够走向世界。能够让全世界的人都了解到正宗的中餐是怎么回事儿。他那可是真的愿意拼了！所以为了保证做出来的味道能最好。为了保证他的舌头味觉能最好，他那是干脆连饭都没吃，直接只喝水的饿了两天。这才开始做菜的。这样一来，那味觉就没收到干扰，连续做了几次之后，最后一次那终于算是达到了自己职业生涯的最高水平！而这样的一个水平则是被标准化记录了下来盐jīng确到了多少多少克，糖多少多少克，甚至味jīng有多少，在什么样的油温之下炸多长的时间等等……

　　　　也就是经过了这张厨师的风险，这华夏高科的连锁饭店才有了现在这样一个jīng确又好吃而且还标准化的东北菜cāo作手册！张凤姑甚至还记得，这个张厨师在看着他们记录下来了这一切细节之后，那可是带着一种很欣慰的表情，一边喝着稀饭一边上来感慨道：“好啊，能记录下来就是好，希望以后你们贾总，能带着我们的中餐走向世界。让外国人也看看，咱们的中餐也是能标准化的，也是能高档化现代化国际化的！”

　　　　当时那张厨师的脸上，带着一种很难让张凤姑来形容的神采，反正说起来，就是让人感觉跟革命烈士差不多的那种赶脚。张凤姑还记得，当时他很好奇的上去问那个张厨师，为什么要说中餐标准化之类的事儿，好像她没有听过贾鸿渐说这方面的消息嘛。结果她就听到了让她震撼无比的话，那张厨师当时是这么说的：“你看人家西餐，那肯德基，那麦当劳，一个个的只要找一些最普通的没学过厨艺的人进去，都能做出来一样口味的东西。人家西餐怎么就能做到这一步呢？有人说这是西餐的优越xìng，说是中餐做不到的。说中餐没有西餐那么讲究，说中餐太随意。结果呢你们贾总就不服气，他跟我说，他就是想尝试一下中餐的标准化。说白了，也就是让没有什么厨艺基础的人呢，短时间内经过培训之后，就可以做出来标准口味的才要。这要求可是很高的！像是咱们这次做的菜，主要还是比较家常一点的，比较方便做的。这个实验好了之后，我估计你们贾总就要开始尝试复杂一点的菜sè，甚至可能是别的菜系了。到了那个时候，全国上下都是你们华夏高科开的连锁中餐馆，这多好？虽然国内很多企业都是说要开中餐连锁，但是我估计啊，到了最后也就是你们华夏高科才能做得到……甚至说不定有生之年我还能看到你们华夏高科把中餐连锁开到国外去呢！”

　　　　当时张凤姑听到了这一切之后，那惊讶的眼睛瞪得溜圆！她可是从来没听贾鸿渐说过有这种想法！但是看着这张厨师说的跟真事儿是的，那应该不是假的吧？当时那么一刹那间，看着张厨师脸上的那种跟革命烈士一样怀着崇高理想的那种表