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决定了要做火锅，可是要做什么火锅呢？
一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。
想了半天，玉安还是决定就做最普通的那一种，就是以前街上小店常见的那种！
火锅最重要的东西就是特制的独门调料了，玉安决定先把调料做出来，然后在家做一顿火锅让爸妈尝尝，好说服爸妈。
准备了一个星期，玉安终于做好尹氏独家火锅秘方。
一切就绪了，玉安就准备大显身手了。
这天，爸爸妈妈都没在家，只有玉安和弟弟在家，玉安就决定做火锅。
忙活了一下午，洗菜摘菜，玉安觉得挺累的但是心中更是兴奋！
玉安妈妈拖着沉重的身体慢慢的走在楼道上。虽然玉安爸爸不让妈妈去餐馆工作，但是玉安妈不想让老公的担子更重，还是偷偷的去餐馆打工了。这家餐馆是刚刚开张的中餐馆，每天生意好的不得了，玉安妈妈一整天都跟个陀螺似的不停地转来转去的上菜传菜。
站在家门口，玉安吗调整好自己的状态，装作一点都不累的样子，其实腰已经酸痛的不得了。
刚打开门，就闻到一阵香味，一阵暖流忍不住涌上心头，玉安这孩子又把饭做好了，自从上次玉树住院后，玉安就变得特别的乖巧，平时好好学习，还把弟弟教的乖乖的，而且还学会了做饭，很是帮家里做了些事情，帮自己减轻了很多的家务负担。玉树最近也变得很懂事起来，每天一回家就先做作业，然后再看电视。为了这么乖的孩子，我和老公就是再辛苦也值得。
“妈妈，你回来，今天姐姐给我们做好吃的啦，我还帮忙洗菜了，我是不是很乖？”一见妈妈回来玉树就冲上去显摆了。
“乖真乖，来妈妈亲一个。”抱着玉树的妈妈一脸的温情，连腰上传来的痛楚都没发觉。
“妈妈不公平，只亲弟弟都不亲我。”玉安拉着妈妈的手撒娇！
见玉安不满，妈妈连忙有在玉安的脸上来了一下。
玉安这才满意的拉着妈妈到沙发上休息。
闻着厨房传来的阵阵香味，玉安妈妈的肚子咕咕叫了起来，忙了一天确实有点饿了。又闻了两下实在是不知道玉安做得是什么，就忍不住的发问了。
“玉安，你做的是什么啊，好香哦。”
“我知道，我知道，姐姐做得是火锅。”玉安还没来得急回答，玉树就抢着举手回答。
“火锅是什么，我怎么没听说过？”妈妈疑惑的问道。
“这火锅啊，是我前些天在历史书上看到的，这里面可是有一个故事哦！”
“什么故事我要听。”玉树催促着玉安快点讲，妈妈也是一脸盼望的样子，见大家都有听的yu望，玉安清了清嗓子就讲了起来。
“说，在南宋时，有一个叫林洪的人前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，沾着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。后来人们又给它取了个名字叫“火锅”，再到后来人就什么都往里面涮，什么都可以这样涮着吃。
自从知道了这个故事，我就一直想试着吃一次，我研究了很久才成功的。”
“好好，等爸爸回来我们就开始吃吧，我都饿的不行了。”玉安妈妈满脸微笑的说。
正当玉安妈妈在参观玉安的火锅时，玉安爸爸回来了。
见爸爸回来了，玉安把冬天用来烤火的煤气炉子拿出来，打好火，然后把家里的铝锅放在上面，倒入特制的调料，加入稀释后的高汤，然后和玉树把所有的菜都端了出来。
玉安爸一脸惊奇的看着玉安姐弟俩，问道：“玉安，今天做得什么，好奇怪？”
玉安神秘的一笑，说道：“爸爸，你就放心的吃吧，一会儿不要把舌头都吃掉就行了！”
玉安先把切片的牛肉和五花肉倒入锅中，再放了几个大骨头进去。然后给大家弄好油碟。
肉还没煮好，玉树就在一旁焦急的问，好了没有，好了没有。简直就是小馋猫一个。
看着锅里沸腾了，玉安给爸爸妈妈弟弟盛好，推到面前，大家开始吃。
爸爸妈妈显示尝试性的吃了一口，入口又麻又辣，但是又特别的香，连忙又往嘴里夹了几块肉，一晚吃完，每个人满面红光，大汗淋漓。
玉安将准备好的茶水递上，三人连忙灌了一大口，然后咕嘟咕嘟的喝光了，一连喝了两杯才感觉舌头好了点，但是依旧很麻。
“怎么样，好吃吧？”玉安一脸的得意。
“真好吃，姐姐，吃的我舌头都快掉下来了。姐姐你真厉害！”玉树边说还边拿手扇着舌头，看来真的是很辣。
“真的挺好吃的，玉安你在哪儿学的？”
爸爸拿着杯子边喝水边说！
“真是看不出来，咱家玉安那么厉害，做的这么好吃，就是辣了点。”妈妈边呼气边说。
“我当然厉害了，也不看看我是谁的女儿。”玉安一脸的骄傲！
一顿下来，玉安准备的所有食材都被吃得光光的，看着一堆的空碗盘，玉安心头那个美的呀~~~~真的是说不出来。
饭后，一家人坐在沙发上休息。玉安觉得时机到了，也该跟爸妈说说了。
“妈妈，你觉得我今天做的火锅怎么样？”
“那还用说，要是不好吃，我们也不会吃的走都走不动了。”
“爸爸，你觉得呢？”
“我同意你妈妈的看法。”
“那么，你觉得，我们可不可以专门开一家店，买火锅？”
一听见女儿的提议，尹爸就觉得可行。县城里从来没有这样的店，而且火锅的味道确实不错。看起来做法也简单，吃起来也十分舒畅。
人本心中本就存在一种猎奇心态，见到这样的吃食一定会来尝尝鲜……
尹爸越想越觉得可行，当下就表态要开店！
尹妈妈那是十分赞同女儿的想法，这两天在中餐馆打工，发现那中餐馆简直就是人山人海。尹妈有尝过，中餐的味道也不怎么样，远远没有火锅来的刺激，来的爽快。要是咱家开个火锅店，那还不的赚翻了天啊！尹妈妈仿佛看到了一堆堆的人民币在向她招手！
一家人都达成了共识后，就开始商量开店的各项事宜！
妈妈先把咱家的存款清理了一下，有两万三千块钱。
抚mo着手中的存折，尹妈妈感伤说：“这本来是我和你爸为你们姐弟俩准备的钱，要上学就是学费，要嫁人，这就是你的嫁妆。”
玉安习习心头一阵感动，“妈妈，什么嫁人啊，还早着呢！”
“玉安，你是不是早就知道爸爸妈妈下岗了？”
“嗯，我有天晚上听到你和爸爸的谈话了。”玉安边点头边说道。
“乖女儿啊，我知道你从小就比较敏感，你弟弟又还小，所以才不告诉你们的。没想到你不仅知道了而且还想出了解决的办法。真的是长大了，懂事了。”爸爸抚着玉安的头说。
“我都十二岁了，都是初中生了，当然长大了。我不想让爸爸妈妈那么辛苦，别以为我不知道爸爸到建筑工地上班去了，妈妈去了中餐馆给别人端盘子。”玉安说着说着就有些哽咽！
爸妈对望一眼，心中无限感触！
第七章 解决家庭危机（下）
解决家庭危机（下）
决定了要开火锅店，全家人都行动了起来。
爸爸妈妈都辞职去了各自的工作，两人整天在外面逛着寻找适合的店面。
玉安则把做火锅需要的食材都写下来，至于调料这可是秘方，玉安没有写下来，准备单独交给母亲。
玉树见爸爸妈妈和姐姐都忙个不停，自己也来帮忙，可是效果就不用说了！
星期六，一家人都起了个一大早，因为尹爸选了几个店面，大家一起去看一下行不行。
一行人准备好后就出发了，尹爸选的店面，玉安都不太满意，不是地方太小，就是人流量不够。
几家店面被玉安否定后，几人又开始在街上寻找，忙了一下午，大家都累得不行，还是没找到玉安心目中理想的开店地址。
几人实在是挺不住了，就在一家小饭馆里歇歇脚，点了菜后，大家都没有说话。
玉安听到旁边有人在谈论，就心不在焉的听了几句。
“王哥，恭喜你啊，现在在省城买了房子，全家人都要搬到省城去，这可是光宗耀祖的事儿啊。”一个有些沙哑的声音说道。
“哪里哪里，只不过是生了个好儿子罢了！”王哥言语谦虚，可是脸上却是一脸的笑意，眼睛都眯成了一条线。
“王哥，你几时搬迁啊，小弟也好给你送个行。”
“东西都整理的差不多了，应该就在这两天。可是就是咱家的店面还没有处置好，总不可能就那么放在那儿吧！”那位王哥说到这里言语之间都听得出有些着急。
“你可说的是中信路那里的，就是以前用来开美容院的那里吗？”
“是啊，因为转手比较急，几天了都没有买家联系我。只要转�