超级电影系统- 第192节

　　　　“你的最大的有点就是你的创新，所以我希望你能够在比赛的时候也给我一种超级的创新感觉！”史蒂芬周是这样对林东说的。

　　　　终于在大赛即将来临的时候，史蒂芬周对于林东的教学全部完成，剩下的就全部就要靠林东自己了。

　　　　比赛终于到来！林东等人静静的坐在了那里等待比赛的开始。

　　　　“第二十八届超级食神争霸赛即将开始！”就在林东他们坐下来没有多久就看到了一个如同狒狒一样的穿着白色西服的男子迅速的走到了台前看着众人非常开心的说道：“下面我将隆重的介绍一下今天晚上的评委！”

　　　　说到这里的他语气却是微微一顿，甩了甩自以为非常帅气的头发，接着说道：“她就是拥有着国际美食评判主席。有着味公主之称的薛家燕！”

　　　　所有人都是看到了大厅最高地方一个雕龙刻凤的椅子上面，坐着一个中年女女子，这个女子带着一副金色的眼镜。带着一丝的高傲的看着众人一眼，然后扭过了自己的头。

　　　　至于这么任性吗？

　　　　“你今天的对手就是他！”就在这个时候史蒂芬周示意了一下就在对面的一个穿着黑色厨师服，肥肥胖胖，臃肿的脸上带着一副眼镜，下面却是一撮小胡子，看起来非常的善良的一个人。

　　　　“看起来非常的老实吧！”史蒂芬周却是看到了林东脸上的一丝的惊讶，苦笑了一下，随即非常严肃的对着林东说道：“你千万不要小看这个家伙，否则你就会死的很惨的！”

　　　　“还有半分钟比赛就要开始了！还没有到的参赛者取消资格！”支持人脸上很是严肃的看着摄像头。然后对着一众厨师迅速的笑了一下说道：“现在有请各位厨师就位！”

　　　　这一次并没有像电影之中的差点迟到的事情。

　　　　“比赛正式开始了！”伴随着薛家燕的一声锣响比赛开始了。

　　　　黑衣服的胖子却是看着林东带着一丝的不屑，如果是说史蒂芬周可能还是带着一丝的恐惧。但是对于林东这个人他去完全的没有必要的重视。

　　　　“轰！”火迅速的被点燃了，所有的参赛的厨师迅速的开始了他们各自的行动。

　　　　“你今天想要做什么菜啊？”就在这个时候大胖子确实看着林东微微一笑。露出了他如同孩提般的笑容，这样的笑容如果不是林东对于他有着一定的了解，恐怕一定会上当的。

　　　　“我师父是被你用面输的，我自然是用面赢回来了！”林东的冷哼一声看着唐牛笑着说道。

　　　　“好啊！你难道想要用杂碎面嘛？”唐牛却是带着一丝的不屑的笑容看着林东，随即朝着不远处的史蒂芬周笑了一下，那个意思非常的明显：你害怕就拿这个小子来当挡箭牌啊？

　　　　史蒂芬周的表情并没有丝毫的变化。

　　　　林东没有多想他迅速的开始了自己的准备，他想要的制作的面就是龙须面。

　　　　林东迅速的将准备好的面粉迅速的放到案板上面，加入鸡蛋，加入水，开始了和面。

　　　　“小子这个东西你早准备啊？”唐牛的脸上却是带着一丝的不屑的笑容。

　　　　其实比赛的规定面团因为发酵的原因可以提前准备的。

　　　　林东并没有理会这个家伙，而是继续自己的操作，和好了！

　　　　之后就是揉！林东的嘴角却是带着一丝的笑容，随即整个人却是微微一动，沉肩坠肘，双手微微摆动。

　　　　“这是！这是！”所有人这个时候都是非常的惊讶的看着林东的动作。

　　　　当然了他们此时迅速的认出了林东的招式：“这是太极拳！”

　　　　“这个家伙想要干什么？在这里打太极拳吗？”主持人非常的不解的看着林东的行为对着话筒迅速的讲解着。

　　　　只是一边的唐牛在看到了林东的动作之后脸上却是充满了严肃，这里面只有他能够知道林东的功夫的水平远远地超过他。

　　　　林东的双手放在了面团上面，开始的揉动，面团在林东的手中却是急速的飞转，迅速的变成了一个圆球，瞬间在林东的手中如同一个可爱的小精灵一样在林东手中极度调皮的跳动着。在林东如此的揉面的方法之下，这面里面的韧性和弹性迅速的显现出来。

　　　　而这个时候就是拉面的最佳时机了！

　　　　林东双手拉住面团，猛然在空中飞舞起来！再一次的将众人的视线吸引过来。

　　　　“这又是在干什么？”众人很是惊讶的看着林东的动作。

　　　　面跟随着林东的舞动，空中迅速的变长，就在这个时候林东的一只手却是迅速的一抻，这是面条的第一扣！

　　　　龙须面讲究的就是三点，和面，溜面、抻面还有一个就是炸面！

　　　　现在林东做的的就是抻面，此时的面条在林东的手中完全就是一个丝绸，而林东就如同九天仙女一样的舞动着手中的面条。

　　　　这还是厨师吗？这这简直就是艺术啊！

　　　　林东手中的面前却是猛然化作了一条巨龙，飞龙狂舞，在空中急速的抖动着，随着林东不算的抻面。面条却是越来越细。

　　　　在七扣之后面条在林东双手的急速的抖动之下有如同惊涛骇浪一样！完美的技术让周围的一种观众忍不住叫绝！实在是精彩绝伦啊！

　　　　林东完全在给人一种美的享受！（未完待续）
第二百一十章　龙须面VS三鲜面
　　　　林东带个人的不光光是美食的享受，也是一种视觉的精彩。细弱青丝的面条在林东的手中如同海中翻滚的海浪一般。

　　　　“已经第二十八扣了！”就在这个时候在观众席的一个厨师的眼神之中却是充满了惊讶的表情的看着林东。

　　　　要知道现在的餐饮界将龙须面的定义为十四扣，也就是说一万六千三百八十四根而林东现在的二十八扣相当于268435456根！

　　　　这在于这些个厨师的眼中就是一种完全不可能的事情啊！怎么这样的面条的韧性那得需要多好啊？

　　　　众人眼神之后都是充满了敬佩，对于这样的手艺已经能够说明了林东本事的高超。

　　　　就在众人在思考接下来将会有更加大的难度的时候，林东的一只手抓着面猛然一抖，比头发丝还要细的面条在林东的控制下却是猛然升高。

　　　　随着林东的手臂却是从上而下，在林东不断的抖动之下就好像那句古诗一样：飞流直下三千尺，疑是银河落九天！

　　　　抖动就是为了不让细细的面条粘到一起，随即林东手却是轻轻一推，面条在空中一个翻转最终落到了案板上面。

　　　　一边的唐牛看着林东的这个动作同样是非常大惊讶不过他的手这个时候依旧是没有丝毫的停顿，而他要做的一碗面算是他自己的创意，就是通过鱼制作而成的面。

　　　　而他要做的就是三鲜面！而他唐牛的创意也就在这个地方，传统的三鲜面是通过擀面杖压出来的，但是唐牛却是用鱼肉转变成面条。只是鱼肉被碾成肉沫之可是非常的容易断，这对面来说就是一个非常不好的事情。

　　　　不过他还是有着他自己的办法！

　　　　就是通过猪皮！猪皮在不断的煮烂之后能够巧妙的变成了一种粘结剂。这样就能够非常牢靠的将面条凝结在一起。

　　　　这样在压面的时候就不会出现断的情况！

　　　　对于这样的处理的方式的史蒂芬周也是不有的微微点了点头，的确是有些巧妙。

　　　　再说旁边的林东。此时的林迅速的倒油入锅，同一时间灶头已经点燃，火舌不断的舔舐着锅底。

　　　　龙须面的第三步也是最重要的一步油炸，因为如此纤细的面条如同让入水中直接就会被煮化了，必须通过油炸，但是油炸的功夫同样是非常的考究。

　　　　如果火头大了，油温一高，如此纤细的面条进入的一瞬间就会直接被炸糊了！所有油温的控制才是每一个厨师需要非常精准的掌握。

　　　　如果说是普通的标准也就是说十四扣的油温一般控制在一百度吗，将面条炸成金黄色的颜色。但是林东的这面条更加的细，所以油温应该控制更加的低，八十度！

　　　　油温是一种升温非常快速的一种液体，八十度到一百度恐怕不过几秒钟的事情。也就是说面条刚刚放入其中就有可能有着其他的变化。

　　　　这个时候林东的一只手迅速的抓住了油锅，内力从林东的手中爆发而出迅速的吸走了多余的温度始终将温度控制在八十度。

　　　　面条在林东的控制中在油锅之中急速的翻滚，过了一会面条在林东的急速的翻动之下变成了金黄色，这个时候起锅！

　　　　林东迅速的将炸好的面条从油锅之中捞出来，这个时候龙须面的准备才算是真正的完成了。看起来非常简单的，但是做起来却是极为的复杂。

　　　　三个环节也都是环环相扣。揉面的时候如果它的韧性跟不上的话，那么在接下来的抻面的时候就不可能抻出那样纤细的面条。

　　　　抻面环节对于面条的控制同样是非常的需要功底的。

　　　　而油温的控制失当也会直接导致面条的炸取失败！

　　　　三个方面做到完美才能够真正的表示了厨师的功底所在。

　　　　林东可以说在这个方面却是完全的做到了无懈可击的地步，这个从他们面前的那些个厨师脸上的崇拜就能够非常的清楚的看到。

　　　　接下来就是汤料的准备，这个对于林东来说却是并不是什么太难的事情！龙须面最为重要的步骤就是前面的三个步骤。最为的关键，龙须面的好吃与否全部都在于面条的处理。

　　　　剩下的汤料的处理就是在于鲜美，对于面条汤料的处理一边都是选择鲜美。

　　　　旁边的唐牛