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下一步要做馅了。平就去择葱，平很喜欢葱白，葱白看起来洁白无暇，平用手把两棵葱的葱白留下来，把葱的绿叶扔了。平拿起姜块洗了又洗，用大拇手指甲把姜皮一点一点地刮掉。平又开始切葱，平把葱竖着放，用刀把葱切成一条一条很细很细的长条，然后又横向把葱切成更小的块块。葱切好了，平就开始切姜，平把姜切成片，然后再切成条，依照切葱的方法，把姜切成细末。
葱和姜切好了，平回头就看见了韭菜。平把韭菜一根一根地挑出来，把韭菜根部的烂叶全部去掉，把韭菜的大叶用手捋过，去掉黄叶和烂叶。起初平很有耐心，一根一根地择过放好，后来择的多了，平就不耐烦了，心里偷偷埋怨张婶送他的韭菜太多了，想起母亲择韭菜从没说不耐烦，平的心里就平静了。终于把韭菜择完了，平长出了一口气。平想起了还有肉，平把肉取出来，记得母亲是把肥的切去不用，尽用瘦的。平意识到肉是不好切的，平从未做过饭，根本不会用刀，但是有了切葱和姜的笨拙的刀法做了前奏，平也有些自然地去切肉。平把肥肉用刀切下，只剩下瘦肉，平依然拿了刀去切瘦肉，先把它切成肉快，然后再慢慢地剁，剁的细了，平也累了。平觉得手腕有些酸，平想休息，可是想到是自己平生第一次做饭，平不愿休息。这时平犯难了，因为做饺子的材料有韭菜也有肉，他不知道该做什么陷的饺子，如果做韭菜陷，还要用鸡蛋，这样就成了素陷饺子；如果用肉陷包饺子，就成了荤陷。平这时很果断，父亲年纪大了，当然吃肉陷，这样对身体有好处，可是那些韭菜怎么办？那等明天继续做饺子，明天再给父亲做一次素陷饺子。于是平就把葱姜和肉放在一起，细细地搅拌着剁了，
平忽然忘了没有在火上放锅，想起母亲在做陷之前是放了盛水的锅在火上的，平开始埋怨自己不会用统筹方法，这样可以更节约时间，就这样吧，下回一定不要忘了，平自己安慰自己。回头又想起来陷里还没有放一点作料，平就拿了作料盒出来。平一样一样地看过，又用鼻子仔细闻了，酱油醋盐十三香香油，对了，还有味精。经过一番思索之后，平拿起小勺，按照自己的主意放了作料。平的母亲在世的时候，家里的饭菜味都很重，平尝了尝自己放过作料的馅，觉得还可以。
平有一种自豪感，开始唱歌了，连平自己也不知道自己唱的歌词是什么。平把炒锅放在火上，平记得母亲说过，饺子陷要炒熟一半，煮熟另一半，不要一下子把它做熟了，那样煮成的时候会很不好吃，该怎样就怎样，不要犯了规矩。对这句话平很不理解，不过平还是按照母亲说的方法去做，母亲总是正确的。平把馅放进炒锅里炒了半熟，看着热气腾腾的半熟的饺子馅，平真想下筷子尝尝，平知道自己的饭做了一半了。
平想休息，看看表，刚十点钟，还早呢。不过是第一次做饭，平想把这顿饭做得更好，平刚坐到椅子上就又起身了。平换了一个煮锅，添了水，平又想起来还要包饺子，平开始拿那些和好的面。那些面被平和的不沾盆，平一把就把面拉出来，平又从面瓢里捏出一些碎面，撒到和好的面团上，平就把那些面轻轻地擀成细条。平想起母亲是把这些和好的面边前后旋转边用刀切，这样切出来的小面团很适合拍包饺子的小饼。平用刀切了，很不顺手，切出来的样子也不规则，很难看，可是平坚持切。看到切的奇形怪状，平偷偷地笑了，只要能包成饺子，什么形状都可以。不知道切了多少，平觉得累了，就停下来了。平觉得手酸，没有想到做饭这么复杂，平有些灰心了，可是想起母亲做了一辈子饭，从没叫过累，自己现在马上就要成功了，不能放手，平不甘心。平用筷子从在碗里盛的馅里挑出一团，放到饼里，用右手拿筷子，用左手包那饼，饼的开口处老是和不上，捏了口总还有一点馅在外边露着。平又想起母亲包饺子的样子，母亲把饼往左手窝里一放，用筷子用力往陷上按，把左手窝按实了，这样饼的四周就露出来匀称的边缘，然后拿左手的食指和拇指捏紧就行了。平想到之后就照着去做，还可以，平捏一个数一个，捏得越来越好看，平捏着捏着头上就冒汗了，平用衬衣袖沾沾汗，不愿停手，就这样平把饼全包完了。
平终于松了一口气，又仔细数数有一百多个，平以前吃饺子从不记数，不知道自己能吃多少个，这一百多个应该够两个人吃吧？平去看锅里的水开了没有，看到水已经开了，平开始下饺子。看到饺子放在案板上，排列得整整齐齐，很是壮观。在平的眼里，这些饺子象一把又一把的折扇，又象一颗又一颗的小心，换个角度看看，又象是排列整齐的士兵。平有些不忍心了，还有点舍不得，平狠狠心，把饺子一个一个地小心地放到锅里，每放一个，平的心里就疼一下。渐渐地下得水面上很均匀地漂满一层，很快，饺子就被水滚得漂起来了，母亲说过要用勺子的正面朝下推饺子，只能前进不能后退，否则饺子皮很容易破碎。平照着去做，饺子很快就煮熟了。
平把捞上来的饺子用碗盛了，左看了右看，碗里冒着热气，饺子皮经过水煮熟后，看起来晶莹剔透，甚至能看到里面的馅，简直就是艺术品。平刚拿了筷子要尝，又想起了母亲。母亲的遗像放在客厅里，平不敢自己拿了筷子就吃，平端着满满的一碗饺子，换了双新筷子恭敬地放在碗上，走进客厅。从厨房走进客厅，碗里的热气直扑平的脸，平已经闻到了香气，可他舍不得吃，一个都舍不得。平把饺子放在母亲的遗像面前，平没有说话，眼泪就流下来了。这是平自己做的饭，是平回想着母亲包饺子的过程自己包的饺子，想到这里平很伤心，平知道这一辈子再也吃不到母亲包的饺子了。平对母亲说，这是我自己包的饺子，是您教我包的，我盛了一碗，给您端来了，娘，您就看一眼，您尝尝我包的味道怎么样，您就尝尝吧，哪怕尝一个也行啊。母亲没有说话，遗像的脸上依旧是和蔼的笑容，目光透过碗里飘出的热气在看平。说到这里平更难过，母亲把自己养大，可母亲从没有吃过自己做的饭，还老让母亲担心，平不敢想了，平怕自己一伤心就做不成饭了。自己做的饭先敬父母，母亲权当已经吃过了，父亲要下班了，平还要给父亲下饺子。两个哥哥出车不在家，两个嫂子这时候不回来，想必是到街上打麻将了吧，看来也不会回家吃饭了，平还想让哥嫂尝尝自己的手艺呢。
平檫了擦眼泪，转身回到厨房里，平继续把包好的生饺子放到锅里，平等着那锅里的水开了之后还要捞饺子。平拿着勺子在敲打锅盖，敲着敲着平突然觉得自己心跳得厉害，还有一点钻心地疼，手里拿的勺子就掉在锅盖上了，平的身子很快就倒下了。平心里很着急，知道自己的病犯了，嘴里想喊人，可是已经发不出声来，额头上的汗已经冒出来了。家里静悄悄的，没有一个人，平的嘴唇开始发青，不停地抖动。平感到自己的身子在打颤，白衬衣已经粘上土了，已经脏了，可平心里不甘，平顾不上去打身上的灰土，心里只惦记着锅里煮的饺子。他还想捞了饺子让母亲吃，让父亲吃，让哥哥嫂子吃，让全家人都吃，全家人坐在一起一定很热闹，那样多好啊！还有那群麻雀，估计几个饺子就够它们吃了，吃过之后，它们又能在院子里说话了。自己还没吃呢，也不知道自己包成的饺子是什么味，父亲会不会皱眉头？哥哥嫂子会不会笑话？要是母亲在就好了，母亲会笑着说平包得饺子真好呢，母亲一定会夸自己，还会把自己包饺子的方法全说给平，那样平以后包饺子就不会这么为难了。平越想心里越疼，泪水不断地向外流。他顾不上檫眼泪，心里只想着锅里的饺子，那饺子象一把把小扇，象一颗颗小心，可别让扇破了，心碎了。平想母亲已经吃过饺子了，父亲还没有吃，一个也没有吃，还有哥哥和嫂子，平想说自己不是个废人，平就想让父亲尝尝自己包的饺子，哪怕一个也行。看着锅里滚开的水顶起锅盖已经往外冒水泡，又扭头看了看择好的明天要包素饺子的韭菜，平说不出一句话，平在想，父亲再也吃不上自己包的饺子了。平躺在地上，痛苦地望着火上的那口锅，锅里的水不断往外冒。平在心里说，你别再冒了，一会火就被你浇灭了，火灭了饺子还怎么煮啊。锅里的水已经流进火里，水已经和锅底的火见了面，火里不断升起很浓的雾气，锅盖上的勺子一晃一晃还没有掉下来。
平始终站不起身子，平看着那把勺子，伸了手要去抓，怎么也抓不到，渐渐地，那把勺子就消失了，平再也没有机会给父亲捞饺子了。
望月
一轮明月寄相思，
此情此景两相知。
它时若论今日事，
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望雪
遥望飞雪落纷纷，
满目白银地无尘。
若问何日逢亲人，
寒冬逝去总是春。 。。
琵琶
琵琶声声意切切
琴断音绝两弦歇
四弦重续心泣血
可奏阳春与白雪书 包 网 txt小说上传分享