定制未来- 第45节

　　　　“好好好，你去吧，去吧！呵呵呵！”孙老板、杜大姐等人，满心欢喜的回应道。说句实在话，他们早就想再吃一顿赵天志做的饭了。只不过，他们知道，赵天志在工地上，每天都要干很多的活，不忍心再让赵天志再给他们做饭。

　　　　“诶，张总，李大哥，咱可说好了，要是我做的不好吃，你们可不许怪我啊！”

　　　　“哎！赵啊！这就是你不实在了，你做的菜，肯定好吃，绝对好吃，走走走，快走，哈哈哈！”

　　　　张总、老李和赵天志，有说有笑的离开房间，蹬蹬蹬下楼，直奔厨房而来。当他们来到厨房的时候，行政总厨和厨师长一看老板来了，赶紧迎了上来。

　　　　“张总，都准备好了，是不是需要马上上菜啊？”

　　　　“哦，不不不，老刘啊！今天啊，我那房间的菜，让小赵来做，你安排不忙的人，都过来好好看看，跟小赵学习学习。”

　　　　张总如此一说，顿时把行政总厨和厨师长给惊呆了，他们是怎么也想不到，赵天志除了会唱歌，居然也是个厨师。而且，听张总的口气，好像厨艺还非常高超的样子。

　　　　“好好好！张总，我知道了。诶，赵师傅，您看看，您想用那台灶啊？”

　　　　“哦！哪台都可以，刘师傅，还请您，多多指点啊！”

　　　　“诶！赵师傅您客气了，来来来，您跟我过来，您就用头灶吧！”

　　　　刘总厨说着话的工夫，引领赵天志来到头灶位置。紧接着，安排厨师长到办公室，给赵天志拿来了一套工作服，让赵天志换好。然后，按照张总安排的菜单，把切配好的食材，全都让厨师们端了过来，给赵天志过目。

　　　　在赵天志看来，酒店切配厨师的水平，已经算是可以了。但是，所切配好的原材料，还远远没有达到最佳的效果。

　　　　现在的赵天志，是一个在精益求精、追求完美的人，既然要给大家做菜，那么，自然要做到最好。所以，赵天志大手一挥，让厨师们把切配好的食材，全都撤了下去。重新拿来了，洗好还未动刀的原材料。

　　　　接下来，赵天志就开始了他，精彩绝伦的刀工表演。直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切；直刀片，拉刀片，斜刀片，反刀片，锯刀片，抖刀片；剁茸、劈骨、拍沫、剞花、雕刻，那是让人眼花缭乱、目不暇接，令众多围观的专业厨师，赞叹不已、惊为天人，博得了大家的阵阵掌声。

　　　　原材料切配好了，接下来就要开始烹制了。而此时，因为时间还比较早，前来用餐的客人还不多。而且，绝大多数的，人还没有到齐，还不到起菜的时间。厨房的二十六个灶眼，除了两个炸锅厨师，在提前炸制原材料之外，其他的都还没有开动。

　　　　眼看着灶台都还闲着，为了抓紧时间，以免耽误厨师们，接下来为客人炒菜，影响上菜速度，引发客人的不满。赵天志一下子开了8个灶，根据菜品烹制的需要，该开猛火的开猛火，该开中火的开中火，该开文火的开文火，该添水的添水，该放油的放油，手脚麻利的忙碌起来。

　　　　赵天志在一个又一个灶台之间，来回的移动，颠一颠这口锅里的菜，搅一搅那口锅里的汤，再翻一翻这口锅里的鱼。同样是把人看的眼花缭乱、目不暇接。直把一群专业厨师，看的瞠目结舌，除了惊叹也剩下惊叹了。那可真是，煎炒烹炸汆，烧焖炖炝蒸，三尺灶台显身手，颠转翻摇逞英雄。

　　　　按照一般厨师的速度，要做好这一大桌子菜，就算8个大厨一起忙碌，再加上切配、打荷厨师的协助，起码也得半个小时，才能完成。

　　　　而赵天志一个人，仅仅用了20分钟，就把16菜一汤，全都烧好了，这样的速度，就像他垒砖砌墙一样，不是简直，是直接开了挂了。

　　　　而赵天志令众多厨师感到惊讶的，还不仅仅是他精湛的刀工，熟练的烹饪技术，和极快的烹饪速度。而是，站在炉火熊熊的灶台前，来来回回的走动，整整忙了20多分钟，赵天志居然大气不喘，滴汗不流，就像身上装了空调一样。

　　　　菜做得了，速度也快，表演也精彩，最后一项，那就是要看菜品质量了。如果菜品质量不过关，就算你之前的表演多么精彩，也不过是花架子、假把式而已。

　　　　为了便于厨师长和大厨们的品尝、鉴定，又不至于因为搅动，破坏赵天志已经做好的菜形。赵天志在切配原材料的时候，就已经做好了备份，每道菜品的分量，都比标准多出了一些。而在每道菜品出锅的时候，都让厨师拿来了小盘，盛出了一个小份。然后，才把菜品装盘整形，盖好保温盖。

　　　　到了此时，眼看着一道道美味的菜品，刘总厨和所有的大厨们，根本不用尝，打眼一看，再嗅一嗅空气中的香味，就已经做出了准确的判断。

　　　　刘总厨和大厨们一致认定，赵天志所烹制的每一道菜品，都已经达到了完美的程度，是每一种食材，最佳的烹饪效果。

　　　　在惊叹于，赵天志居然可以达到如此高超的烹饪水平的同时。刘总厨和大厨们，也忍不住举起了手中的筷子，轻轻夹起菜品，小心翼翼的送到眼看，先看菜品的色泽，再闻菜品的香气，然后，才送进自己的嘴里。先感受一下菜品，带给舌尖味蕾的冲击，再轻轻咀嚼，细品食材的原味。厨师长和大厨们的脸上，不禁洋溢起了，幸福中又带着惊讶的笑容。

　　　　尝过一道，在清水碗中涮一涮筷子，再来品尝第二道，然后是第三道。品过三道菜之后，已经50出头的刘总厨，突然之间，就激动的热泪盈眶了，居然扑通一声，跪在了赵天志的面前。

第76章：厨界收徒（）　
眼看着刘总厨，突然之间，毫无预兆的就跪下了，顿时把在场的人全都惊呆了。赵天志连忙弯腰伸手，搀住了刘师傅的双臂，想要把刘师傅从地上搀起来。但是，刘师傅就是不肯起来，而且，因为太过激动，一时之间，竟然连话也说不出来了。

　　　　“刘师傅，您这是干什么啊？快起来，快起来！”

　　　　“是啊！老刘，快快快，起来，起来说话。”

　　　　张总说着话的工夫，也赶紧弯腰伸手，搀住了刘师傅的手臂，也想先把刘师傅搀起来，有什么事起来再说。

　　　　“不，张总、赵师傅，你们先听我说。不然，我绝不起来！”

　　　　刘师傅说着话的工夫，抬手擦了擦，因为激动而溢出眼角的泪水，然后，轻轻拍了拍赵天志和张总的手，示意他们先放开自己。眼看着，刘师傅跪的突然，态度坚决。张总和赵天志，只好先放开了刘师傅的手臂。

　　　　“赵师傅，我刘大昌16岁进厨房当学徒，一年打杂、两年切墩，三年上灶，从厨三十多年，工作过的酒店有十几家，各种烹饪比赛参加无数，也见过好几位顶级厨艺大师。但是，能够像赵师傅您一样，把每一道原材料都做到极致的，从未见过。赵师傅，我刘大昌在此恳请，请您收下我这个徒弟吧！”

　　　　刘师傅那是越说越激动，激动的泪水，再次溜出了他的眼眶。话音刚落，马上双手扶地，倒头便拜，一个头磕在了地上，俯首贴地，静等着赵天志的回答。

　　　　眼看着刘师傅，给自己行跪拜大礼，要认自己当师傅，赵天志顿时被惊得，有点不知所措了，连忙弯腰伸手，搀住了刘师傅的手臂。

　　　　“这这！刘师傅，您看，我也不是厨师，怎么能给您当师傅呢！您先起来，我答应您，一定把我知道的，全都告诉您，这下行了吧！刘师傅，你快起来吧！”

　　　　赵天志说的真切，眼神和语气中全都是真诚。但是，赵天志不答应收徒，刘厨哪里肯起来。在传统思想很重的刘厨心目中，想要学人家的手艺，那就必须拜师，不然的话，就等于是抢，是偷。所以，他是咬定青山不放松，一直俯首贴地，不肯抬头。

　　　　“不，赵师傅，您一定要答应收我为徒，不然，我绝不起来！”

　　　　刘师傅的坚持和倔强，也深深的感染了在场的厨师们。上百位各岗位厨师之中，就有十几位是刘师傅的徒弟，眼看着师傅跪地不起，也都跟着跪了下来。其他的厨师一看，酒店的大厨们全都跪下了，也紧跟着跪了下来。

　　　　“赵师傅，请您答应我师傅吧！”

　　　　“赵师傅，请您答应刘师傅吧！”。。。。。。。

　　　　面对上百位厨师的恳请，赵天志不知如何是好了。如果说，是个十八九岁，或者二十出头的小伙子，赵天志肯定不会犹豫的。但是，刘师傅已经50多了，比自己的父亲小不了几岁，自己收他当徒弟，这算怎么回事啊！

　　　　也就是在此时，来酒店用餐的客人们，已经有叫起菜的了。而且，随着更多客人的到来，纷纷点菜下单，菜单接连不断的，从点菜系统的打印机中，稀里哗啦的吐了出来。

　　　　传菜部领班，一手拿着一摞菜单，一手推开了厨房的门，扯开嗓子，大声喊了起来。

　　　　“芙蓉厅，富贵厅，起”

　　　　菜字还没喊出口，传菜部领班就被眼前的景象惊呆了，只见一百多位厨师，齐刷刷的跪在地上。厨房里唯一站着的人，除了赵天志，就只剩下张总和老李了。

　　　　一看这种情况，传菜部领班马上把要喊的话，全都咽了回去。轻手轻脚的走到主配厨师的案板前，从一串串带着房间号的不锈钢夹子中，找出了和菜单对应的夹子，夹到了对应的菜单上。以便于，接下来，主配厨师可以更快的分单。

　　　　虽然，传菜部领班及时住了嘴，但是，前面几个字，还是传进了大家的耳朵里。赵天志一看，厨房的情况被传菜部的小伙子们，全都看到了，心里更加的着急了。转头看向了张总，希望张总可以发一发老板的威风，先把刘师傅和厨师们叫起来。

　　　　“张总，你看，你先让刘师傅和大家起来吧！我一定会把自己会的，全告诉刘师傅的。”

　　　　“小赵啊！我看，你还是答应老刘吧！这是我们厨