[网游]黑暗精灵狂想曲(全息)- 第116节

　　
　　“我刚刚从我哥那里听说了，晚上据说是自助餐，以烧烤为主，总之你的海鲜就自己看着做吧！边上有包厢，大不了我们躲进去，厨房那边我哥早吩咐过了，你随便用！边上的人可以给你打下手，你只要吩咐就行，就当是在你自己店里好了！”
　　
　　“好，我知道了！”听了她的话我点点头，然后小朱叫了个服务生过来，带我去厨房。
　　
　　到了厨房，我直接告诉服务员，让他去问他们的大堂经理要一份今晚的菜单来，好让我合着晚上的菜单来调整我要做的菜，不然重复了不太好。没过多久，完整的菜单就被送到了我的手上。
　　
　　我一边研究着菜单，一边让服务员们把贝类和螃蟹放在盐水里养着吐沙，却被告知厨师长一早就吩咐下去了，都养了快一个小时了。我听完一愣，不过马上就想通了，这八成又是在讨好两个小老板的……我笑着摇摇头，继续看手里菜单。菜单上的才以肉类，冷盘沙拉为主，配以水果和点心，倒是和我晚上要做的海鲜基本没有冲突。不过我想我最乖和遗忘红尘也就算了，小朱家那三个和莫子祺肯定不会对这份满意的，看来我还真得好好的准备一下，好好的料理了那些海鲜。
　　
　　“对了，朱先生要吃的鱼准备好了吗？”我想着问边上的助手。
　　
　　“准备好了，才从塘里捞起来的大鲈鱼，肥着呢！”助手一边说一边指着不远处的一个玻璃水缸让我看。“今天的桂鱼也很好，所以采购顺便也带了几条回来。”
　　
　　“恩，的确不错……”我走过去看了一眼，鱼身肥大，厚厚的鱼肚一看就知道膘很肥厚。“我们刚刚带来的海鲜呢？”
　　
　　“在这里。”他将我带到厨房的一角，只见我们买回来的海鲜全被放置在冰上，颜色和我们之前才从船上拿来的时候看上去没什么区别。“您准备先处理哪个？”
　　
　　“先处置那些大鱼吧！”我指了指那些体型巨大的深海鱼类对他说。“找个刀工好的！把鱼腩的那段都切下来，我要做鱼生吃！”
　　
　　“是的，呼延小姐！”
　　
　　我把手洗干净之后，开始料理起那些海鲜来。我一直是喜欢用酱汁来调味料理的人，所以在做海鲜之前，我先将酱汁煮了上去。厨房里有现成的牛肉高汤，看那个色泽的清澄度就知道已经熬了好几个小时了。我在厨房里找了一些香料，酱油和海带头和小柴鱼，将它们丢进锅子里继续煮，然后嘱咐助手看好锅子，别把酱汁煮糊了，自己则掉过头去开始打理海鲜。
　　
　　让助手把切下来的鱼头鱼骨丢进高汤里用大火煮沸之后换上文火慢慢煨着，我自己则把龙虾皇的肉剔出来做刺身，头尾巴和脚拿去煮粥，另外几只则被我丢进加了盐和白胡椒的水里盖上锅盖直接煮。趁着龙虾在煮的同时，我用橄榄油，盐，白胡椒和柠檬汁调了酱配龙虾，然后直接交给助手，让他帮我看着煮龙虾的时间。
　　
　　我擦了擦手，拿出手机给小朱打了个电话，告诉她带着人找个地方坐下，我再过会就可以上菜了。我从养贝类的水池里捞起一个撬开一看，里面的沙子还剩一点，于是将它丢回去继续养沙子，转身将买来的八爪鱼洗干净剥去薄薄的暗紫色外衣，然后将八爪鱼的身体和小爪子一切二，丢进煮沸的清水里。从煮开的酱汁锅里用勺子盛了大半勺的酱汁出来，兑上水，尝了尝味道，差不多，然后装进准备好的小碟子里，捞起一煮便熟卷起来，变成红红的八爪鱼，盛碟摆好酱料后招来助手，让他叫人端出去。
　　
　　八爪鱼啊，虾啊，贝类啊其实还是直接用煮沸的清水过一下就捞起来沾调料吃味道最好！将养干净的虎节虾和螃蟹如法炮制直接丢进清水里煮了煮，然后跟在清水龙虾的后面让人端上了桌。再回头去一看，那些贝类已经养的差不多干净了，我各种贝类各留了一小部分丢进高汤锅子里继续熬汤用，其他的则直接丢进煮沸的清水里过个水捞起来上桌。原汁原味才能吃出海鲜最原始的甜美和鲜味，如果小朱说我偷懒的话，我也准备直接用这句话来回她！
　　
　　除了小贝壳之外，我们还买了大牡蛎和大扇贝，不过这两样东西再用清水煮的话估计小朱就要暴走了，所以我觉得做油炸牡蛎和烤扇贝，当然后者是答应了莫子祺要做的……
　　
　　用精面粉混着牛奶和打好的鸡蛋液加上调料拌成糊状，然后将大大的牡蛎沾上糊，丢进沸腾的油锅炸，熟了之后捞起来沥干油装盘，中间用切着薄片的生菜叶子隔开，另一边放着直接翘开的生牡蛎做成牡蛎二吃，配上酱汁上桌。至于烤扇贝只要注意好烤的火候别烤糊了，其他的也没什么特别要注意的。将扇贝丢进水里煮到开口，捞出来沥干，将裙边分出来，黑色肚肠剥掉，拌上油和调料上火烤，让助手注意好火候，我则开始料理起裙边来。扇贝的裙边则拿来做成酸酸甜甜很好吃的盐渍裙边，用来下酒再适合不过了，这是我和小朱还有朱暮尘都很喜欢的小零嘴。将它加上白米醋，糖和少量酱油和一些其他调料拌匀腌制之后，放进冰箱等待入味。然后我将之前买来的墨鱼直接切成1厘米宽5厘米长的小条，同样加上调料放进冰箱做成盐渍墨鱼，墨鱼的话还是生的用来直接腌口感比较滑爽，水里煮过或者炒过之后肉质就老掉了。
　　
　　做完手头的事之后，助手来告诉我鱼生切好了可以上桌了，我过去看了一眼，将肥厚的金枪鱼腩留了下来，让他把其他的都上桌。我将金枪鱼腩浸泡在酱油和一些其他调料混合成的腌料里腌制，然后让人煮了一锅子的饭。现成的海鲜这么多，可以用来做寿司饭！趁着煮饭的时候，我又切了一些其他的鱼生，弄了些海胆，鱼籽，虾籽，煎蛋之类的配料，没多久饭煮好了，我将饭盛起来，然后将各种鱼生和其他配料整整齐齐的码在饭的上方，撒上海苔末，寿司饭完成。又将腌的差不多的金枪鱼腩捞起来，码在白饭上做了一些金枪鱼盖饭，最后将冰箱里腌着的冷盘小菜盐渍扇贝裙边和盐渍墨鱼配上，加上海鲜牛肉酱汤，然后让服务生一份一份的拿去上桌。
　　
　　生的做的差不多了，接下来该是熟食了。各种鱼肉，贝类，蔬菜裹上调好的糊放进油锅里炸成天妇罗，捞起来沥干装盘上桌。丰美肥腻的鳗鱼被放在火上烤到两面金黄，油水直淌，然后浇两次酱汁反复的再烤，烤到酱汁入味之后装盘，最后淋上新鲜酱汁盛盘。再将用剩下的鳗鱼加上蔬菜和配料炒成美味的鳗鱼炒饭盖上烤鳗鱼，配上浓浓的酱汤，做成鳗鱼三吃上桌。切成小丁的各种海鲜混上调的稠稠的蛋清淀粉勾芡成的薄而粘稠的汤汁做成海鲜羹。挑了整条约1斤重的红腮娘鱼加上酱汁调料煮成肥而不腻的红烩娘鱼，用鱼鳍下端最肥美的部位烤成的椒盐黄金三文鱼排。将鲈鱼活杀开膛翻开，肚子及背部切花腌味后撒上干淀粉，裹上调好的蛋糊状调料油炸，炸到鱼身两面金黄，鱼肚起卷之后捞起来淋上之前勾芡好的鲜甜可口的番茄酱洒上松子后上桌。然后将杀好洗干净的桂鱼丢上配料下锅清蒸，蒸到差不多的时候，将蒸鱼时蒸出的汤汁倒出来加上火腿笋片香菇，及调料煮沸后挑去配料将汤汁浇在鱼身上之后上桌。用时令海鲜，蔬菜加上辣酱和酱汁煮成一大锅浓郁的海鲜火锅，最后用剩下的八爪鱼腌好凉拌，加上腌好的裙边和海带，以及多余的鱼籽做成了鲜美可口的四色烧卖作点心，配上时令水果沙拉作饭后甜点收尾。
　　
　　全部完成之后，我伸了个懒腰准备回包厢吃我的晚饭。
　　
　　“呼延小姐您辛苦了！”
　　
　　我身后传来了助手的问候声，我转身笑了笑，“后面的就麻烦你收拾了！”
　　
　　“您放心，我会处理好的！”
　　
　　其实做菜对我来说并不辛苦，而且今天晚上比我想象的还要轻松，因为朱暮尘最后居然没有来厨房露一手，不然的话，估计这会儿我肯定会浪费不少的材料……
　　
　　门口的服务生带着我往包厢走去，走过大厅的时候，“轰”的一声吵闹到极点的“嗡嗡”声炸的我差点头晕。都说3个女人等于100只鸭子，要我说一群男人在一起拼酒造成的效果绝对不会比100只鸭子的吵闹声来的差。无语的摇摇头，看着大厅中那为数众多的明显已经开始摇晃，或者满脸通红讲话都含含糊糊的男人们，我连忙让服务生快点将我带去包厢。
　　
　　至少这里的包厢隔音效果绝对是很好的！
　　
　　“夏枫姐姐来了！夏枫姐姐你辛苦了！”才推开门，就听到汪栖的欢呼声。
　　
　　“枫枫你终于来了，辛苦了，不过你的菜真是做的太好吃了！”夏童彦看到我也是满脸的崇拜，他和小朱的中间有一个空位置，看来是给我留着的。“来这边坐，暮尘让人给你把菜都保暖着呢，一点都没凉掉！”
　　
　　“切，还真就给我烤了一道扇贝！”莫子祺嘟着嘴，语气里听上去似乎有些不满，但是手却还是一刻不停的往嘴里塞寿司饭。
　　
　　“啊，好！”我走过去坐下来，将冷盘小菜和鳗鱼炒饭拉到面前来，拿起筷子和调羹吃了起来，一边吃还一边对莫子祺说，“不是还有烤鱼吗！”
　　
　　“这个是红烩的吧！哪能算烤的？”莫子祺指着裹着浓厚酱汁，油光水亮的烤鳗鱼不服气的说。
　　
　　“烤鳗鱼就是这样的，白白的烤鳗鱼还能吃吗？”我没好气的瞪了他一眼，“那椒盐黄金三文鱼排总算是烤的了吧！”
　　
　　“那也就两道菜而已……”他嘟囔着。
　　
　　“不喜欢下次我做你别吃就是了！”我这会可饿惨了，想着我这么辛苦的做，这小子居然还抱怨，我不由得怒了，一边拼命往嘴里塞吃的，一边怒视着他，看到最后他有些坐立不安起来。