七零吃货军嫂- 第187节

　　　　华经理随即开玩笑说，难道就是请我们吃菜吗？

　　　　许浩道：“一早起来，我还帮我爷爷杀了一只鸡呢，另外还去肉店里面买了两斤排骨。”

　　　　华经理又笑着说：“哦，有鸡和肉吃啊，这样还差不多。”

　　　　他的话引起了大家发出哄笑声。

　　　　毕竟华经理也是40出头的人了，像他刚才那样说话，就像是一个贪吃的小孩一样。

　　　　平时他在工作中十分的严肃，私下里这样说话就显得他很孩气，也难怪大家觉得有反差会发出笑声了。

　　　　许皓跟着笑的时候，偷偷喵丁小甜一眼，看到她脸上也有一点点笑容，心里霎时一松。

　　　　老实说，昨天他爷爷邀请华经理等人到家里做客的时候，他生怕丁小甜今天不会来，没想到最后丁小甜还是来了，这带给他惊喜。

　　　　华经理喝了几口茶，就说：“许皓，带我们去看看你爷爷，还有你家的菜地吧。”

　　　　许皓说好。

　　　　他站起来，在前面带路。走出了客厅，往右一拐，走过一条不长的巷道，通过一个小门儿，走进了后院。

　　　　后院里面有一块小小的菜地。菜地里长着白菜，茄子、辣椒、大葱、小葱，还有一些绿叶蔬菜菜，以及各种香料。菜地四周搭着棚架，在这些棚架上，结了一些豆角和黄瓜。

　　　　许明源在自己的菜地里摘了一些葱，辣椒，香茅草，还有黄瓜，还有一些绿叶蔬菜。

　　　　他直起腰来，正巧看见了许皓带着华经理等人走进来。

　　　　华经理率先跟他打招呼，笑着喊许老好，还说您正忙着呢。

　　　　徐明源笑眯眯地看向走过来的华经理等人，他给他们看自己手里的菜和香料，并说一会儿他就用这些东西，做几个菜招待他们。

　　　　华经理忙说：“多谢，多谢许老，您辛苦了。”

　　　　许明源摆手说：“不辛苦，不辛苦，我这个人呢，就是好客。最喜欢的一件事就是，跟有好手艺的厨师们一起吃饭，互相品评菜品。正好我孙子以前也在宜南工作，当个过厨师，他对你们红星饭店的厨师的评价非常好。这一次你们代表宜南来省城参加比赛，获得了第六名，我的孙子非常的高兴。我看见他那么高兴，我心情也不错，所以呢，我一开心就想请你们吃饭了。”

　　　　华经理笑着接话：“看来我们大家还要多多地感谢许皓呢，要不是这小子，我们可捞不着一顿好吃的！”

　　　　许明源闻言，朗声大笑：“哈哈哈哈！说得好，咱们都托我孙子的福了。你们可以享受到一顿美餐，我那也可以大显身手。这是一举两得，对不对？”

　　　　“对对对，许老您说的太对了！”华经理说。

　　　　曹飞霞等人也跟着附和。

　　　　许明源说：“阿皓，你带华经理他们回去坐着喝茶吧，我一会儿就能把饭做好。对了，一会儿你爸妈下班回家吃饭，你也叫他们来陪陪客。”

　　　　许皓一口答应，接着他转身带着华经理等人，重新返回前院的客厅里，请他们坐下，然后陪着他们聊天和喝茶。

　　　　曹飞霞在客厅里面坐了一会儿，有点坐不住，她对许浩说：“我们想去看一看你爷爷都做些什么菜又是怎么做的，他会不会不欢迎我们去厨房啊。”

　　　　许皓说：“你们想多了。不过呢，我还是建议你们暂时不去，原因就是你们去看了我爷爷做菜事先知道了，他会做什么菜给你们吃。当你们吃到这些菜的时候，惊喜就会变少了。”

　　　　华经理一听就赶忙说：“有道理，有道理，小曹，我看，你们就别去看许老做菜了。”

　　　　曹飞霞听了许皓和华经理的话，只得打消了去观摩许老做菜的念头。

　　　　丁小甜其实和曹飞霞一样，也很想去看看那位具有传奇经历的许明源到底是怎么做菜的？

　　　　不过她又想到，也许人家许皓的爷爷会做一些拿手菜给他们吃，人家的菜谱是要保密的，当然不希望外人去看了他做菜，把他的手艺学走了。

　　　　还有就是不去厨房看许明源做菜的话，还真是能让那些菜保持一种神秘度。

　　　　一会儿等到菜端出来的时候，的确能带给人惊喜。

　　　　那么今天就作为一个纯粹的食客，等着吃美食吧。

　　　　大约12点半的时候，许皓的爸爸和妈妈回家了。

　　　　许皓走上前去，告诉他们，家里来了客人，并华经理等人介绍给他们认识。

　　　　许皓的爸爸妈妈和华经理等人逐一握手，并说：“欢迎欢迎！欢迎你到我们家来做客！”

　　　　华经理笑道：“多有打扰，多有打扰。”

　　　　接着许皓一家三口，继续陪着华经理等人说话。

　　　　又过了十多分钟，许明源从后厨走出来，对大家说要吃饭了。然后他叫许皓和儿媳妇郦晴跟着他去后厨端菜端饭。

　　　　母子两人去了后厨，许皓的爸爸许振华去把客厅里的那张大方桌擦干净，把凳子等摆好。

　　　　不一会儿，许皓和他妈妈一起就把饭菜端出来了。

　　　　许明源自己拎着两瓶酒，从后院厨房出来。

　　　　在客厅里那张大方桌上边坐下之后，他把两瓶酒给华经理等人看。说这两瓶酒一瓶是白酒一瓶是葡萄酒。白酒呢，就几个男人喝，葡萄酒，就给几个女人喝。还说这些是他存了好几年的酒，今天拿来待客。

　　　　华经理忙说：“许老您想得真周到。”

　　　　许皓一边上菜，一边向华经理等人介绍：“这是香茅鸡、这是甜辣排骨、这是凉拌黄瓜卷儿、这是酸辣冬瓜虾米汤、这是藕炒豆腐、这是大救驾。”

　　　　一看这些菜，曹飞霞等人就觉得来对了。

　　　　因为这些菜明显一看都不是南川菜。

　　　　丁小甜倒是看出来了，这里面的菜一大半都是泰国菜，或者可以叫做泰国菜的改良菜。

　　　　比如说那个甜辣排骨、香茅鸡块儿、还有酸辣冬瓜虾米汤。

　　　　至于其它的几种菜，估计也是属于南方的菜。

　　　　泰国菜很明显的一个特点就是以酸甜辣为主，食材多为海鲜水果。在益州这个地方，因为是内陆城市，并不具备那些食材。

　　　　因此要做一些改进，所以才有了现在的这一桌菜。

　　　　许明源让孙子给大家倒酒，然后请让大家拿起筷子开吃。

　　　　不得不说，这些菜的味道都非常好，而且新奇别致。甚至对于吃过不少泰国菜的丁小甜来说，都是如此。丁小甜更加肯定了，许皓的爷爷做的这些菜都经过了改良，用了一些本地做法，还有选用了当地的一些食材，进行了创新和融合。

　　　　华经理对那一盘叫做大救驾的菜，特别感兴趣，他连着夹了几筷子，吃过之后就问许明源：“徐老，这道菜为什么叫大救驾呢？多奇怪的名字啊。”

　　　　许明源把小杯子里的酒一饮而尽，然后才向华经理解释：“这道菜呢，说起来并不是泰国菜，也不是南川菜。而是当年我在云南停留筹措路费到南川时，在腾冲一家餐馆里做厨师的时候，学的一道菜。这道菜我本人非常喜欢。其实，大救驾，就是炒饵块。但是呢，这道菜有个典故闻名于世。”

　　　　“哦，是什么典故呢？”华经理好奇地问。

　　　　许明源就开说了。

　　　　他说，这个典故来自于明朝末年。

　　　　据说明朝灭亡后，李定和刘文秀的大西军于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。两年后，清军三路入滇，吴三桂率军逼近昆明，永历帝与李、刘二将率军西走。走到腾冲时，曾几度断炊，危及性命。腾冲老百姓炒饵块奉上，才算解围。永历帝感叹说，这真是救了朕的大驾。

　　　　所以，从此之后腾冲炒饵块就被称为大救驾。

　　　　不过，大救驾与昆明炒饵块不同的是，切成三角形的饵块薄如纸，佐料以鸡蛋、糟辣子，番茄、白菜心、葱为主，不放酱油，只用盐调制咸味。因此，这道菜的色彩如水粉画，清新明快，红、黄、白、绿，非常的清秀雅洁，味道也较清爽，香辣适度。

　　　　大家听得津津有味，感觉这个典故简直跟这道菜一样有滋有味。

　　　　相对于这道大救驾，丁小甜比较喜欢的是那道藕炒豆腐。

　　　　说实话，丁小甜也算见多识广了，她还没有吃过把这两道菜组合在一起的菜。藕和豆腐显然都是经过处理的。藕保持嫩脆，豆腐却比较有弹性。里面还加入了一些火腿粒，出菜的时候撒上了香葱粒。藕、豆腐、火腿、香葱，这四种食材的味道达到了完美的融合，不但下酒还下饭。

　　　　丁小甜就向许明源请教，藕和豆腐都是怎么处理的，她说自己回家后很想做这道菜吃。

　　　　许明源便跟丁小甜说了怎么处理这道菜的食材，还有做法。并且说，这道菜不但美味儿，而且健康，如果不加火腿粒在里面的话也可以。

　　　　曹飞霞向许明源请教的是怎么做那道酸辣冬瓜虾仁儿汤，她觉得这个味道比南川传统的酸菜粉丝汤好喝。

　　　　许明源说：“这道菜其实源于泰国的冬阴功汤，只不过我给改良了下。因为我们益州这里不靠海，没有诸如牡蛎和鲜虾，还有椰子汁这样的东西。所以我就用别的东西代替了，具体做法是这样的”

　　　　曹飞霞竖起耳朵，一字不落地把许明源说的怎么做冬阴功汤的话记在了心里。

　　　　等到这个汤做法的她异常高兴，连连向许明源敬酒。

　　　　方远本人对甜辣排骨比较感兴趣，也抓住时机向许明源请教。

　　　　许明源也把做法告诉了他。

　　　　只有华经理不学做菜，他开玩笑地说，只要曹飞霞等人学就行了，他只管吃，当一个好吃鬼就可以了。

　　　　许明源道：“会吃和会做可是能够互补的，做一个会吃的人也很重要啊。我想，有你这样的好吃鬼当领导，你们红星饭店才会蒸蒸日上啊。”

　　　　华经理听了这种话，别提多高兴，一直笑得咧不拢嘴。

　　　　这顿饭吃了一个多小时。

　　　　饭后，丁小甜和曹飞霞帮着郦晴把碗筷等收到厨房去。