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“米拉，你在干嘛？你是做好了吗？”戈登目光看向厨房中突然靠在料理台边开始休息的胖女孩，不悦地皱起了眉，扬声问道。
“呃，是的，主厨！”米拉一愣，连忙站好，恭敬地对主厨说道。
“难道你就没有别的可以做了吗？难道你就要浪费这余下的半个小时吗？你对自己的成品就那么有信心？！”戈登快步走到厨房门口，口气就像一个严厉的老师，厉声询问着成绩不好的学生，为什么不好好珍惜多出来的时间，检查考卷到最后一刻，反而没意义地提前交卷？难道就为了多玩、多休息那几分钟吗？这真是蠢得不可思议！
当然，话说回来，如果是成绩够好的学生，或者早已被放弃的学生，那么老师也不会多管。但是，戈登认为，在场没一个厨师可以自负到浪费宝贵的比赛时间，而仍能保证夺冠！这些大多是未经打磨的年轻人——在主厨看来，这些中小餐厅的工作经验根本不算锻炼——没有一个有这样的底气！连莉亚都不能，更何况其他人！
这不是自信与否的问题，而是是否谦逊的问题！
这些年轻人未来的路还很长，他们必须学会谦逊、学会不择手段地学习，甚至放下尊严地偷师，以此不断地提高自己，就像戈登年轻时的那样，而不能骄傲地止步于此，那将是他们进步的最佳障碍！
“我”被戈登点名批评让米拉白胖的脸顿时窘迫得发红，支吾了半晌，说不出话来。她本以为自己上一次表现得不错——她可是拿到了一个宝贵的8分呢（可惜她没能上菜），没想到主厨依然毫不留情地点出了她的问题。
这让米拉觉很失落——她以为主厨是非常欣赏她的，不然上次在挑战赛结束后，主厨为什么还要特意给她一次上菜的机会呢？甚至还给了她那么高的分数！米拉当然没想到，这是主厨出于团队的考量，所以才给了她高分（有一部分原因是这样），让她信心膨胀，并想让她们的团队跟多一些磨难，看她们能不能克服而已。
米拉不明白这点，她只明白，主厨这次的批评让自己非常不好受
“算了，随便你吧！”见米拉只有忸怩，却没有任何反省的意思，戈登不禁失望地摇摇头，又随便摆了摆手——地狱厨房是这些年轻人多么好的机会，这可能是他们中的一些人一生一次如此接近一个米其林三星主厨的机会了！
不是戈登自恋，而是世界上的三星主厨本就寥寥无几，又有几个愿意面对面指导这些一无所有的年轻人，并给出他们宝贵的建议呢？如果换成二十年前的戈登在这里，他绝对会比对女朋友还慎重地对待这次的机会的！
“主厨”米拉张了张嘴，想要对主厨道个歉，但她不知道该怎么道歉——她并不认为自己有错，道歉也就无从道起了。反正她都做好了，站着休息一下有什么不对？厨房里的工作不就是这样，高强度的体力劳动后，当然要寻找一切时机好好休息！
“别把你那套不入流的厨房偷懒技巧带到这里！”戈登哪里看不出米拉在想什么，对于米拉的想法，他只想冷笑——用对待过去工作厨房的态度来迎接地狱厨房的挑战赛，戈登看不出米拉对这场比赛有任何的重视！她就像在玩家家酒一样！
“摆盘、试味、各种调整，你本有那么多的事可以做！”戈登举起手掌，阻止了米拉想为自己辩解的话，“但你恰好什么都没做！”
“我”米拉涨红着脸，张了张口。
“我不想和你再废口舌了。”戈登冷着脸说道，“就让你的菜品为你代言吧。反正，用不了多久，你们就要上菜了。让我看看，你是做到了什么地步，才能这么放松！”
“”主厨的话就像一座可怕的大山，让她压抑地喘不过气来！米拉头皮一紧，心里一沉，顿感压力重重！
边上，仍在忙碌的红队和蓝队的选手们也忍不住面面相觑，蓝队惊愕，红队扶额。
他们都没想到会有人摆出一副提前完工的架势，就这么大咧咧的休息了！
这简直毫无态度可言！
难道梅格离开了之后，她的智商留了下来，传承给了米拉？
这一刻，不止一个人怀疑地想道。
无他，米拉的这种做法真是太蠢了！
这就像当着大厨的面偷懒一样！
有几个智商情商正常的人会做出这种事情？！
——每一次都有选手刷新我对正常人类的智商下限认知。
犀利又刻薄的观众事后这么留言道。
——自信不是问题，但不谦逊，这绝对是个问题！
——戈登显而易见生气了！米拉死定了！
也有人完全不看好米拉，这也是理所当然的。
——红队不会被她拖累吧？
——莉亚她们说不定就会被她害死！
有人已经开始担心红队的未来了，即使莉亚每次都发挥超常，但架不住每次都有猪队友拖后腿啊！想到这里，观众们都为那些一贯出色的选手们默默心塞了
？
第149章 地狱厨房（二十七）（）
伊莉这一次的烹饪给人的感觉与过去完全不同。
如果说，先前的挑战赛中；伊莉给人的印象是如行云流水般自然流畅，每一步都在争分夺秒；又分毫不错；让人忍不住跟着紧张又激动；那么；这一次；伊莉给人的感觉就是不紧不慢、成竹在胸；有一种信手拈来的娴熟，让人能够平心静气地欣赏这种悠然又纯属的工作步调，却仍觉得信心百倍！
在为米拉的表现暗暗摇头后；伊莉又继续专心处理她的食材——与放任时间流走的米拉不同，伊莉这次设计的菜品看似简洁，实则要花费比以往更多的功夫和耐心。这都是食客的人看不到的属于厨师的默默努力；台上一分钟，台下十年功，在大多数领域都是通行的。
伊莉将来之不易的高汤分成两份；一份加以澄清——这就用到了厨房里最万能的鸡蛋；特别分出的蛋清被小心地加入到稍微冷却后的高汤中，轻轻搅拌；微煮，汤面很快泛起顶得高高的白色泡沫，汤里的细小杂质也被吸附了进来，一起上升到了水面上。
这是专业厨师的去除杂质的手法，需要十数分钟的耐心搅拌，才能完成这项非常细腻的工作。再之后，就是用普通的过滤手法，将这部分高汤进一步过滤了，这样得到的就是一份非常干净、非常清澈的**白汤水，可以与琼脂混合、或者单独制成美味的龙虾凝胶，还能按自己的心意随意定型切割，进行漂亮的摆盘。
至于另一份高汤，则可以将奶油加入进去，慢慢搅拌，制成一份纯白醇厚、鲜美独特的美式风味酱。这也是一个由少到多、循序渐进的过程，绝不能有任何急躁，否则，龙虾高汤和奶油就不能恰到好处地合二为一，只会彼此孤立，根本无法协调融合两者的味道。
“注意，还有五分钟！”时间即将截止的时候，戈登起身提醒选手们道。
“是的，主厨！”选手们大声回答了主厨，他们中的多数其实也早已完成了自己的菜品，只是他们不会像米拉一样，直接就在旁边休息，那看起来就像偷懒，给人的印象太糟糕了！而且，有米拉的前车之鉴在，其他选手都察觉到了主厨的态度，他们绝不会犯一样的错误！
大多数选手早已准备完毕，在最后构思装盘了，伊莉是少数仍在争分夺秒工作的选手。
闪着银光的窄刀握在那只纤瘦白皙的手中，煮好又剥好的龙虾肉也被轻轻按在了案板上。光洁的刀面反映着日光灯的白光，持刀者细瘦的手腕微动，锋利的光影稍移，虾背上的那道深埋的虾线就被立刻取了出来，只留下一道微深的狭长窄口。
这看上去其实不太美观，有种被破坏的瑕疵感，伊莉决不会任由这种不完美的成品被端出去，这也是她为什么要特意准备木薯珍珠的原因！很快，一颗颗粉白软糯的小珍珠被小心填到虾背上的沟壑里，红白相间的龙虾背上立刻就像镶上了真正的剔透珍珠一样，看上去就像一个小而精致的艺术品！
大龙虾被立着放在餐盘中央，龙虾背的珍珠上又被细心地撒上嫩绿色的罗勒与欧芹碎叶，作为对这种半透明的小珍珠的点缀。青绿色的小碎叶与红白相间的鲜嫩虾肉相得益彰，香草的动人香气也与虾肉的鲜甜气息彼此交融，无论是视觉上、还是嗅觉上，都让人感受到一种让人心情愉悦的款待。
完成了龙虾的摆盘之后，伊莉又从冷藏室中取出了定型的琼脂凝胶，那是一个个像水滴滴落后凝成的圆形滴痕，琥珀色的半透明琼脂自然地撒落在白色的大餐盘里，看起来就好像新做好的杏黄色小果冻，看上去可爱又可口。
“10、9、8”主厨开始了倒计时！
选手们纷纷装好盘，将各自的餐盘端到了传菜口。
伊莉深吸了一口气，眼睛一眨不眨地看着自己面前的餐盘，冷静又快速地将**白醇厚的风味酱点在盘子里，又用银勺在酱料上划出一条微曲的弧度，让酱汁呈现出漂亮的逗点状，并在精美成形的酱料上撒上了先前过滤到的龙虾碎肉——这其实是吸尽了汤汁精华的肉沫，这才端起餐盘，来到了传菜口——
“3、2、1，时间到！”
戈登话音落下的时候，选手们已经放置好了自己的餐盘，各自后退一步。
最后一个完成的伊莉也盖上了她餐盘上的银色保温盖，等待着最后的评判。
看着这些准时上菜的选手，戈登满意地点点头，看着面露忐忑的选手们，愉快地宣布了这次的比赛规则，“红队，你们这一次有八个人，而蓝队只有六人。为了公平起见，红队，你们仍要选出两个队友，这两人可能会失去上菜的机会。”
在说到“可能”这个词的时候，戈登略微加重了语气，显得意味深长——但这一刻，没有人听出来。红队早已料到了这种