架，把这筒锅放在上面，下面生起炉子，在支架上不断摇动，保持它均匀受热。
这个就是赵无忌制作的爆米花机。此时玉米尚未传入中国，所以他只好以大米代替，赵无忌记得小时候经常有走街串巷蹦爆米花的，花上一元钱，一缸子大米或者是玉米，放点糖精，就能蹦出一锅香喷喷的大米花，苞米花。
那时也没有现在这么多种类繁多的吃食，甜甜脆脆的大米花，对小小的孩子来说那简直是无上的美味。
赵无忌小时候只要家门口有蹦爆米花的出现，自己是一定要缠着大人蹦上一锅两锅的，而且他也记得，后世鼎鼎有名的大连万达影院，据说票房之外最赚钱的就是爆米花，仅仅2016年，整个万达影院的爆米花就卖了16个亿！
爆米花占了万达除票房外几乎百分之七十的销售额。
何以解忧，唯有暴富，何以暴富，蹦大米花。
面临月底要还十五两银子巨款的压力，赵无忌终于灵感大爆炸，于是这一美食大杀器提前几百年诞生了……
赵无忌看看火候差不多了，叫赵宁把爆米花机拿下来，一头套上一个布袋子，告诉赵宁马上会有巨响，叫他小心点，然后把米花机口盖子上的铁栓一撬，呯的一声，吓得赵宁几乎摔了一个跟头，一股热气腾起，那些又干又硬的大米，经历了高压高温，在离开锅的一瞬间，迅速胀大成蓬松的爆米花，散发出浓郁的大米特有的香气，无忌打开袋子一看，里面都是白花花，香喷喷的大米花。
赵无忌抓出一把，品尝了一下，虽然是第一次制作，但是火候和甜度都恰到好处。于是又给赵宁尝了一把，赵宁吃了一口直说好吃，赞不绝口，道：“少爷真是厉害，我太崇拜你了，我从来没吃过这么好吃的东西。香香甜甜的。太好吃了。”
赵无忌又蹦了一锅，这次他手把手教授赵宁，把具体操作要点一一都跟赵宁讲了一遍，然后主仆二人又蹦了二三十多锅大米花，这才拉车回到了城里。
到了家里，赵无忌又吩咐赵宁将剩下的糖煮成糖水，待到糖水凉了以后，倒入到装满大米花的模子里，再用平整的模板，压在大米花上面，木板上面再压上一块大石，让下面的大米花压的更加紧凑。
等到第二天，再把大石和木板挪开，用刀把已经被糖粘在一起的大米花切成一块块的小方块，这就是米花糖。米花糖又香又脆。赵宁尝了之后也是夸奖不绝。
然后，赵无忌把大米花和米花糖装上板车，叫上赵宁就打算出门去贩卖，赵宁急忙拦住他：“少爷，您是读书人，做这种事情，有辱斯文，这事交给我就好，少爷只需告诉我应该如何销售，售价多少就行。”
无忌沉吟了一下，说道：“既然如此，那你去也行，我看可以去夫子庙那里，那门口两侧一排都是售卖吃食的，人来人往还热闹，你可去那里售卖。另外我还有几点吩咐你。”
“少爷请讲。。。。。。”
“咱们这个米花独一无二，只有咱家有售，所以价格要定的稍高，米花糖八文钱一份，大米花三文钱一份，另外拿出一些大米花，一些切碎的米花糖，如有孩童经过，可以让他们免费品尝。”
“另外，你找一些比较大的茶馆，戏院，每家免费赠送二十块米花糖，让他们卖给客人，跟他们说好，明日咱们还会再来，那时再谈合作的事，告诉他们，这米花糖，很适合做搭配茶水的点心。”
赵宁一一记下来，便说道：“少爷放心，小的知道了。”便推着小车出门去了。#####作者厚着脸皮说道：“何以解忧，唯有票票。”
第六章有女来访（）
赵无忌看着赵宁走远，心里又是期待又是有点紧张，于是就在院子里练起拳来，练了一个多时辰后，又走到书房去练字，虽然表面平静，但是心里还是忐忑不安，不知道自己来到大明的第一个尝试，能否成功。
还没到中午，他就听见赵宁激动的敲门声：“少爷，少爷，我回来啦！”
赵无忌开门一看，就看到赵宁拉着空空的板车，一脸喜色地对他说：“少爷料事如神，东西都卖掉啦！”
赵无忌高兴地差点没跳起来，他狠狠地挥了挥拳，十五两银子，有希望了！终于不用担心被人撵出去，流落街头了。
主仆二人赶紧进屋清点当日的收入，竟然卖了一两银子。赵无忌说道：“今天仅仅是试水，既然已经打出名气，再加上明天茶馆和戏院的订货，相信明天会卖的更多，得扩大产量了，就咱们两个人恐怕不够，还得雇几个人来。”
赵宁拍胸脯道他有几个兄弟都是忠厚可靠之人，明天就把他们找来帮忙，绝对不会耽误了少爷的赚钱大计。
下午赵无忌和赵宁带上家伙再次出城，这次又蹦了三四十多锅大米花，把车子塞的满满登登的，这才满载而归。
大米花面世第二天，因为昨天打出来的名气，加上戏院茶馆的订单，还有回头客口口相传的口碑，仅仅一上午便销售一空，销售额达到了二两多银子。
中午吃了饭后，赵宁便去找人，很快就找了五六个人，无忌看看都是忠厚老实，便带着他们在城外找了一处偏僻荒地，围了一个小院子，留下两人专门在此制作大米花，其余几人负责运输和销售。
产量扩大后，大米花和米花糖这一新奇的小吃，一时风靡南京城；而主仆二人第三天的收入就达到了三两银子，喜得赵宁整天笑呵呵的合不拢嘴。
如此过了十多日，两人已经赚了二十多两银子了。。还杨四的钱已经富富有余了。
有一天下午，赵宁从外面回来之后，对赵无忌说道：“少爷，工坊的兄弟说最近总有人鬼鬼祟祟地在附近出没，好像是觊觎咱们米花糖制作工艺的，总这样下去，我担心会出点什么事。”
无忌想了想，说道：“米花糖这么挣钱，难免有些居心不良的人会起一些坏心思，到底是他们按捺不住了啊。一会你放出风声，就说咱家的大米花制作配方准备出售，明天中午，地点在在城东的富贵酒楼二楼。另外让工坊的兄弟们先回来吧，把工具都带回来，这几天存货足够了，暂时先不生产了，以后咱们这米花糖生意，也不做了。”
主仆二人正在商议，突然有人敲门，开了门，原来是个貌美的小姑娘，赵宁好像认识这个小姑娘，说：“小娟姑娘，你怎么来了？你来了，小姐是不是也来了？”
小娟看了一眼赵无忌，对赵宁做了个禁声的手势，然后递给赵宁一个小包袱，小声道：“杨四的事，我家小姐已经知道了，这是我家小姐这些年积攒的私房钱，里面有三十两银子，你别告诉别人，拿这钱把杨四的债还了，剩下的留着，以后要好好照顾你家公子。小姐说了，从此之后，不再相见。”
赵无忌没想到还有人来给他送钱，急忙迎上前去，越过小娟的肩头，却看见门前不远处停了一辆黑色马车，车里有个女子正掀开珠帘，露出一张脸也往他这边望。那女子长得很漂亮，鹅蛋脸，大眼睛，小翘鼻，楚楚可怜，容色清丽，气质高雅。两人四目相对，目光交织在一处。
赵无忌感觉这女子很陌生，以前从来没有见过，但是却又有一种非常熟悉的感觉，仿佛两人已经认识了很久一样。那女子望着他，眼中流露出一丝惋惜，却还有一丝爱慕，以及一丝不舍，，一丝丝关怀，更有一丝丝痛心。她楞了一霎，便关上珠帘，退回车中。
赵无忌不知怎地，自从看了那女子的眼神，心里突然感觉到无比的剧痛，像是他即将失去最心爱的东西一样，伤心，难过，无助，痛苦，绝望种种情绪一时都涌上心头。只觉得心里无比难受，霎时间好像觉得世上什么事情都没有意义一般。
赵无忌抚着胸口，脸色煞白，摇摇晃晃，一时间竟然一口血吐了出来，赵宁看到吓了一跳，赶紧上前扶住他。连说：“少爷怎么了？少爷你没事吧？”
小娟看着赵无忌，露出同情之色，对赵宁说：“你家公子又犯病了吗？你快扶他去歇息，这几天已经有媒人上门为小姐提亲了，都被小姐怼了回去……你照顾好你家公子，我先走了。”
小娟说完，便走了回去，那马车也掉了车头，向来路返回。赵无忌感觉心痛的厉害，一时竟说不出话，只是呆呆地看着那辆马车一路而去。直到马车消失在道路的尽头，才被赵宁扶着进了屋。
赵无忌进的屋来，方才缓了一口气，只觉得心里难受，示意赵宁给他拿杯茶来，一杯热茶下去，这才平静下来。
赵宁吓的手足无措，看到赵无忌神色复原，这才松了一口气。道：“少爷吓死我了，我还以为少爷旧病复发了呢。好险好险。。”说罢拍拍胸口。
赵无忌平静了一下情绪，才对赵宁说：“刚才那小娟是谁？那马车中的小姐又是何人，为什么我对她有一种很熟悉的感觉。。”
赵宁道：“少爷，连叶小姐你都不记得了吗？叶小姐名叫婉儿，知书达理，自小与少爷青梅竹马，老爷在世的时候，与叶家老爷定下这门亲事，后来少爷大病一场，我当时把家里值钱的东西都变卖掉给少爷治病，叶老爷也来看望你，可是少爷那时什么都不记得了，只是望着叶老爷傻笑，叶老爷叹了口气，待了一会，留下十两银子走了，那十两银子后来我都给少爷看病了……”
“哎……那叶老爷后来看少爷患病，想退回这门亲事，但是听说叶小姐一直不允。”
“哦……”赵无忌明白了，原来是这身体前主人的青梅竹马，心心相印的爱人，难怪刚才感觉如此强烈。他叹息了一声，也不说话，赵宁道：“少爷，这钱也是叶小姐一番心意，你看。。。。。。”
赵无忌道：“她在我危机时刻施以援手，这人情我领了，这钱不能要，你先收起来，等以后有机会我给她还回