梦回千禧年- 第48节

　　　　原因很简单，这个管理信箱的老师正是学校食堂承包者的亲戚啊！

　　　　最后被坑的，还是无知的学生们！学生们没办法，只能在暗地里说校方领导的坏话来泄愤，二中的师生关系也从那一年起，闹的很僵。

　　　　都说学生和老师们的关系总是搞不好，实际上，这些矛盾多多少少都是存在着一些误会的。

　　　　这些都是前世的一些情况，在今生嘛，这种情况注定不会再出现。

　　　　学校食堂的这个项目本就不是什么美差，竞争的人也不对，以小虎的手段，很容易就把承包全给拿到了手，其一年需要付给学校29万元的承包费用，然后就可以提供给学生早中晚三餐！

　　　　那时候，29万元，绝对算是一个天文数字了，偌大的一个食堂，也不是这么容易经营好的，况且食堂大了，需要的一些必要的员工也多，请厨师也是要钱的！一年下来，这就是一笔超级巨大的费用，若是没有一定的魄力，一般人还真不敢接下这个烂摊子。

　　　　而外面的快餐店呢？其一年的房租，充其量也就两三万，加上员工的各种费用，五六万顶天了，这方面，成本就差了十来倍，学校食堂又怎能竞争过外面的店铺呢？

　　　　对于羽西的这个决定，小虎特想不通，接下这样的项目，别说赚钱了，能保证每年不亏钱，就已经万事大吉了哦！

　　　　而羽西回答小虎的却非常简单，她淡淡一笑，道：“我只想让我和我的同学吃好饭！”

　　　　小虎楞在了那里，过了一会儿，他也就想明白了，也对噢，羽西小姐一年能赚这么多钱，一年几十万的投入对她来说真心算不了什么，她掌控着学校的食堂，也就是说掌控着孩子们的饮食，这算起来也算是一件挺有意思的事情噢，羽西小姐还真会玩啊！偶尔涉及涉及饮食业其实也挺不错的。

　　　　天杀的小虎居然以为羽西这是在玩玩，实际上，这也怪不得小虎，他又哪里经历过那段吃泡面度日的黑暗时期呢？

　　　　至于食堂的经营问题嘛，羽西当然不可能亲自出马喽，食堂是以叶大山的名义承包的，可是叶大山对这一行也是一窍不通啊，食堂的总经理是小虎，小虎运转商业资金是一把好手，可是，要他管理食堂？这还当真是为难他了。

　　　　羽西不由苦笑不以，这食堂的经营权嘛，是拿下来了没错，可是，这如何经营食堂，倒成了个大问题了！

　　　　该怎么办呢？羽西绞尽脑汁搜索着。

　　　　突然，她的脑海里闪过了一个身影，那个老实本分的德叔！他的饭馆就在对面，东西价廉物美，分量也特足，学生们都喜欢去他那里吃饭，不过，因为他的饭店店面不大，所以往往出现供不应求的状态，也或许是他年纪大了，没有什么进取心了，他的店面也始终没有扩展。

　　　　若是自己邀请德叔进驻食堂，然后再分他一些股份，他愿不愿意做呢？羽西的眼睛一亮，“小虎，外我们去和一个人谈谈，到时侯，我就是你的助手喽！”“嗯！”

　　　　这是羽西和小虎两人惯用的伎俩，因为羽西的年龄太小，所以每次谈判的时候羽西都会让小虎出面，自己以助手的身份跟在小虎的后面，以羽西高升莫测的谈判技巧，只要在关键时刻神来一句，就能够达到意想不到的效果，而对方也根本不会在意到这个小女孩，认为这些都是小虎事先给她说好的，因此，这两个人的配合一直非常的默契。

　　　　只有小虎才知道，这幕后真正厉害的，还是他的羽西小姐啊，对于羽西，小虎可是佩服的五体投地。

　　　　因为小虎是沈天均的老部下，所以，羽西对他也是特别的信任，羽西叫他严格的保守这个秘密，小虎自然也不会乱说，开玩笑，说出去也很难令人相信啊，羽西小姐只是个初中生而已！

　　　　既然羽西小姐喜欢低调，那么小虎也会尽力的帮助她的。对于羽西，小虎的态度就是敬重，敬畏，听话！

　　　　乖乖的小虎。

　　　　和德叔的谈判进行的很顺利，德叔本就是想在这个世界上做些有意义的事情，他开饭馆养家糊口是一个原因，其另外一个原因就是为了能够给学生们提供安全美味的饮食！

　　　　无奈，德叔的年纪大了，也没有人赞同他的看法，所以，他的这家小店始终只有这么大，接客量始终也是有限的。

　　　　而如今，居然有老板要求他进驻学校的食堂，不要他投资一分钱，并且还许以他百分之二十的股份！！

　　　　这么好的事情，又到哪里找呢？德叔相信，自己这辈子算是遇上贵人了，在校外给学生们提供饮食必然没有在学校里正规，又不妨碍赚钱糊口，没多久，德叔就欣然答应了下来！

　　　　有了德叔的加入，食堂就有了一个有经验的管理者，羽西微微一笑，这下，她的各种绝妙的食堂改造方案总算是有个放心的人来执行了！我一定要把二中食堂打造成一个伟大的美食天堂！……

VIP章节　第71章学子美食广场

　　　　自己现在也算是个生意人了吧。羽西暗想着：既然做生意嘛，做亏本的生意终归是不好的，虽然现在羽西是造福于学生，但是，总不能每年都往里面亏钱吧！

　　　　况且，德叔答应了自己技术入股的事情，如果没有赚钱，德叔也就得不到分成，这样的话，羽西的心中始终觉得有些过意不去。

　　　　嗯，虽然这承包着食堂一年的成本很大，不过，却似乎并非那么的山穷水尽，一定可以找到两全其美的方法，既能够让孩子们享受到安全的美食，又能够赚到钱的！

　　　　羽西的脑海里瞬间浮现出了几个关键词——合理利用，特色化，小众高端化。

　　　　所谓合理利用，就是把食堂的餐厅空间给利用回来。

　　　　学校食堂的面积还是比较大的，以前，食堂只提供单调的中式快餐，来就餐的学生不是特别多，很多时候就餐的人连食堂的一半都坐不满，这就导致了食堂空间的浪费。

　　　　可是，这学生的流量也就这么多了，你就算是能够把多余的空间节约回来又有什么用？还不是没人么？

　　　　其实不然，如今，有一半多的学生人数是被分流到校外的私人餐厅去就餐的！也对，这个食堂的设计初衷就是能够容纳全校全体师生就餐的嘛，人被分走了，自然就坐不满了，自然也就赚不来什么钱喽。

　　　　羽西要做的第二步，就是利用这特色化这三个字吸引更多的学生人群，把那些流量从校外餐馆吸引回食堂！

　　　　羽西把原先的食堂大厅分割成了好几部分，一部分提供的依然是中式快餐，然后，美式快餐店，特色小吃店，面点糕点店，西餐牛排店，小炒店，甚至自助餐店横空出世！

　　　　羽西不惜血本，把这些餐厅全部重新装修一新，如此一来，二中的食堂就完全可以媲美一个现代的全面美食广场了！

　　　　羽西也正式把二中食堂重新命名为学子美食广场。

　　　　有人或许会以为，装修变的豪华了，这价格必然会上升啊。

　　　　其实不然，羽西对美食广场进行了分层的定位。

　　　　其中式快餐厅，正是定位给大众的中低端市场，其菜价非常非常的便宜，而饭菜的质量嘛！却非常的美味，中式快餐厅沿用的是德叔一系的原班人马，完完全全延系了德叔餐厅价廉物美的特点，其菜价比起当时的德叔餐厅来更要低上一筹，是中低端穷苦学生享用午餐的福地！学子美食广场开业以后，中式餐厅就基本上处于人满为患的饱和状态！完爆学校外面的餐厅和食堂以前的生意凋零景象。

　　　　在中式快餐这一块上，由于价格定位太低，所以，羽西并不能赚钱。最多也只能保保本。羽西想要赚钱，其目标还是定位在小众高端化这几个字眼上。

　　　　璐城区多经商家庭，二中还是有着很多的富二代的，他们不缺钱，从他们身上赚钱也比较容易，最主要的是，从他们身上赚钱心安理得啊，我卖服务，你买享受，天经地义。

　　　　这个道理就像是旅游包团业务，很多都会奇怪，为什么港澳双飞游什么的一千元不到就可以去了！旅游团是傻子么？显然不是的，他们摸准了，十个人当中，必然有一个是会去香港大肆购物的，有人购物，他们就能获得巨额的回扣，旅游公司也就从中获利，这正是摸透了正常人的消费概率心理他们才会这么做，我们可能会觉得，这出去旅游吗，我只要控制住自己不购物不就好了？其实，这仅仅是大家自己心里的想法，想当然罢了，总会有人花大钱去购物的！

　　　　这就是抓高端消费的原理，正所谓高端客户消费，低端客户获利，人们或许笑那些出去旅游疯狂购物的人傻，可是，人们实际上却没资格笑他们，试想一下，没有他们的疯狂购物，旅游团无法获利，他们又怎会组织起如此廉价的旅行团呢？

　　　　学子美食广场的经营理念也大致走着这条路线。

　　　　大众化的中式餐厅面积最大，占据了大概七分之四的面积。

　　　　除了中式餐厅外，学子美食广场里还有其他一些适合中低端人群消费的地方，也有一些适合高端人群消费的地方。

　　　　特色小吃店，面食糕食店和美式快餐店的存在有效的缓冲了从中式快餐厅当中溢出的流量。

　　　　有一些孩子，性子比较急排不得队，也有些孩子不喜欢吃中式快餐，那么，这三个地方将是他们最好的选择。

　　　　饺子，馄饨，汤圆，面条，年糕，汉堡，薯条，炸鸡，应有尽有，还是那么的价廉物美！

　　　　另外，学子美食广场还大胆的采用了一个创新的创意，自助餐厅！

　　　　12元，吃个饱！随便吃！

　　　　或者，12元，对于普通学生来说是比较贵的，但是对于一些食量大的，或者是不在乎钱却喜欢自由吃的孩子们来说，却是天堂般的存在！

　　　　因为自助餐厅里也是选用的质量上成的食品，自助餐厅的存在，虽然不至于亏钱，却也是赚不来什么钱的。